Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van een salade met garnalen, kool en tomaten. Voedzame salade en laag caloriegehalte. Videorecept.
Ik stel voor om een zeer lichte, sappige en natuurlijk heerlijke salade te bereiden met garnalen, kool en tomaten. Het zal vooral worden gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten en verse groenten. Het gerecht past niet alleen bij het dagelijkse menu, maar wordt ook een originele traktatie op een feestelijk feest. Het ziet er plechtig uit op elke tafel. Ik vind deze salade ook erg lekker, er zitten geen calorierijke voedingsmiddelen in en je kunt hem op elk moment van de dag en in elke hoeveelheid eten. Ook krijgt het lichaam door het hoge gehalte aan groenten veel vitamines, mineralen en voedingsstoffen binnen die nodig zijn voor een normaal functioneren.
Dit smakelijke gerecht is snel genoeg bereid en kost niet veel tijd. Je zult een beetje moeten sleutelen aan alleen garnalen, maar dit proces duurt niet lang. Hoewel je gepelde zeevruchten kunt gebruiken om het kookproces te vereenvoudigen. Alle saladeproducten zijn absoluut beschikbaar. Misschien moet je gewoon geld uitgeven aan garnalen. Maar het zal het waard zijn, want het gerecht blijkt met een licht pikante smaak en een heldere oosterse smaak. Deze verhouding wordt bereikt door de ideale combinatie van smaken en consistenties van groenten met garnalen.
- Calorische inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 200 g
- Tomaten - 1 st.
- Komkommers - 1 st.
- Koriander - een paar takjes
- Dille - een paar takjes
- Gekookte diepgevroren garnalen - 200 g
- Zout - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
- Geraffineerde plantaardige olie - om bij te tanken
- Sojasaus - 2 eetlepels
Stap voor stap bereiding van salade met garnalen, kool en tomaten:
1. De eerste stap is om met garnalen om te gaan. Je kunt een salade bereiden met elke garnaal (tijger, noordelijk, koninklijk, Zwarte Zee). Alleen het tijdstip van hun voorbereiding zal verschillen. Hoe groter de garnalen, hoe langer het duurt om te koken. Het is ook belangrijk om alle garnalen van dezelfde grootte te nemen, zodat ze tegelijkertijd koken. Ze moeten intact zijn, met een minimale laag ijslaag.
Ik heb regelmatig gekookte diepgevroren garnalen. Als je dezelfde hebt, haal ze dan uit de koelkast, vul ze met heet water en laat ze 10 minuten ontdooien. Dit is de snelste manier om ze klaar te maken, want dan blijft het alleen om ze af te koelen, te schillen en toe te voegen aan de salade.
Maar garnalen kunnen ook gekookt worden. Om dit te doen, kook water in een pan, zout en voeg garnalen toe. Laat de garnalen na opnieuw koken 2-3 minuten koken en gooi ze weg in een vergiet of verwijder ze met een schuimspaan.
Garnalen kunnen ook goudbruin worden gebakken in een pan met groente of boter. Ze worden aan elke kant ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur gebakken.
Om zeevruchten een interessante pittige smaak te geven, kunnen ze worden aangevuld met kruiden. Voeg bijvoorbeeld tijdens het koken citroensap, dilletakjes, laurierblaadjes, peperkorrels, kruidnagelknoppen, koriander, gedroogde dilleparaplu's, gember, karwijzaad, rozemarijn, Italiaanse kruiden, speciale smaakmakers voor zeevruchten, enz. toe aan het water. sojasaus, voeg gedroogde rozemarijn, hete peper peulen, gehakte gember, geperste knoflook toe, of pers citroen/sinaasappelsap uit.
Bovendien kunnen garnalen, indien gewenst, in elke saus worden gemarineerd en vervolgens niet bakken of koken. Laat ze gewoon in deze saus ontdooien, waar ze ontdooien. Gebruik voor de marinade citroensap, knoflook, olijfolie, sojasaus en andere kruiden. Laat de garnalen 30 minuten in deze marinade liggen.
2. Was de kool met koud water, verwijder de bovenste bladeren. ze zijn meestal gebrekkig. Schud overtollig vocht van de plug en droog af met keukenpapier. Snijd het gewenste stuk van de kool en snijd de kool in dunne reepjes (0,3-1 cm). Plet de koolkrullen met je handen zodat het zachter en sappiger wordt, dan wordt de salade zachter. Maar als je het gerecht niet meteen serveert, dan kun je dit beter niet doen, want de kool laat het sap eruit en de salade wordt waterig.
3. Was komkommers met koud water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de uiteinden aan beide kanten af, snijd de augurken in de lengte in 2-4 stukken om lange reepjes te maken en snijd ze in dunne kwartringen. Als de komkommers bitter zijn, verwijder dan eerst de schil. het is in haar dat deze bitterheid is vervat. Het verwijderen van grote zaden van volwassen fruit is niet overbodig.
4. Was de tomaten met koud water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in stukjes van elke vorm.
Pel en hak de knoflook.
5. Spoel alle greens grondig af met koud stromend water. Het is beter om dit in een vergiet te doen om al het zand en stof weg te spoelen. Schud vervolgens al het gebladerte van overtollig vocht en dep met een papieren handdoek.
Verwijder dikke stengels met wortels van koriander en snij de bladeren.
6. Verwijder ook de grove stelen van de dille en hak het gras fijn.
Indien gewenst kunt u andere groenten naar uw smaak aan de salade toevoegen: peterselie, basilicum, rucola, slablaadjes, enz.
7. Laat de voorbereide garnalen afkoelen en drogen. Knijp vervolgens in uw hoofd en draai het eraf met uw vingers. Scheur de poten af door ze in een knot te verzamelen en eraan te trekken. Verwijder de schaal, scheid de platen één voor één, beginnend bij het hoofd. Als je de slokdarm van de garnalen ziet (een donkere lijn langs de achterkant), trek hem dan naar buiten.
Je kunt het garnalenkarkas heel laten of in 2-3 stukken snijden. Voeg schaaldieren toe aan salade met alle voedingsmiddelen. Als je wilt, kun je ze eerst met citroensap besprenkelen.
8. Breng het voedsel op smaak met sojasaus met plantaardige olie, licht peper en roer indien gewenst. Olijfolie met balsamico of wijnazijn is ook geschikt voor het aankleden van zomerse salades. Proef de salade en voeg eventueel zout toe. Ik raad aan om de salade niet eerder met sojasaus op smaak te brengen, niet zout. Anders loop je het risico het gerecht te zout te maken, omdat de toegevoegde sojasaus behoorlijk zout is. Misschien heb je helemaal geen extra zout nodig.
Koel de salade met garnalen, kool en tomaten 10-15 minuten in de koelkast en serveer direct op tafel. Strooi eventueel sesam- of lijnzaad over de salade.
Zo'n gerecht wordt niet lang bewaard, dus kook het niet van tevoren en voor toekomstig gebruik. Anders zullen de groenten vloeien en verweerd worden, wat het uiterlijk van het gerecht zal bederven.
