Hoe maak je thuis een groentemarinade? Een universeel stap-voor-stap recept met een foto. Selectie van producten. Videorecept.
Gebakken groenten op een picknick of in de oven zijn een favoriet gerecht, niet alleen voor veganisten, vrouwen en kinderen die afvallen. Zelfs vleeseters zullen een sappig stuk niet weigeren. Veel mensen denken echter dat het bakken van groenten in de oven, op de grill of op de grill vrij eenvoudig is. Ik pakte mijn favoriete producten, legde ze op de grill of rijgde ze aan een spies en wachtte tot ze gebakken waren. Alles is eenvoudig, betaalbaar en lekker. Maar om de gebakken groenten echt lekker te maken, moeten ze eerst worden gemarineerd. En hoe je een marinade goed bereidt, weten maar weinig mensen. Daarom stel ik een universeel recept voor marinade voor groenten voor.
Het is perfect voor het koken van gebakken groenten in de oven, op de grill, in een koekenpan en op de grill … Ze zullen magisch en pittig worden. Sappig, niet flauw, licht knapperig en zacht tegelijk, behoudt het aroma en de voordelen. Dit is het beste bijgerecht en de lekkerste toevoeging aan vleeskebabs.
Deze marinade is geschikt voor alle groenten en benadrukt perfect de smaak van elk geselecteerd product. Of het nu gaat om aubergines, courgettes, courgettes, tomaten, uien, paprika's, wortelen, champignons, enz. Je kunt experimenteren met een set groenten en deze naar wens kiezen. Het belangrijkste is dat sommige groenten niet verbranden en andere niet halfbakken blijven. Om dit te doen, verdeel ze in zacht en hard en bak ze voor verschillende tijdsduur.
- Calorische inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porties - voor ongeveer één aubergine
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Citroensap - 2 sneetjes
- Zout - een snuifje
- Provençaalse kruiden - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels
- Mosterd - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van een universele marinade voor het bakken van groenten, een recept met een foto:
1. Giet plantaardige olie in een diepe kom. Het is een veelzijdige olie die bij alle producten past. Maar als je wilt, kun je het vervangen door olijfolie.
2. Giet de sojasaus in de plantaardige olie. Meestal wordt het klassiek gebruikt. Maar als je het lekker vindt met gember- of knoflooksmaak, teriyaki, etc., dan kun je het gebruiken.
3. Voeg de mosterdpasta toe aan de marinade. Mosterdpoeder zal in plaats daarvan werken, en Franse graanmosterd zal ook goed werken.
4. Snijd het gewenste stuk van de citroen en pers het sap eruit. Zorg ervoor dat er geen botten in de marinade komen. Als er geen citroen is, vervang deze dan door limoen.
5. Voeg Provençaalse kruiden, zwarte peper en zout toe. Wees voorzichtig met het toevoegen van zout, want sojasaus wordt toegevoegd aan de marinade, die al gezouten is. Proef dus eerst de marinade voordat je zout toevoegt.
8. Roer het voedsel goed door tot het glad is. De handigste manier om dit te doen is met een vork of garde. Dompel vervolgens alle voorbereide groenten in de marinade en roer om elke hap met de saus te bedekken.
Dit is een universeel recept, maar elke huisvrouw kan het aanvullen met haar favoriete specerijen, kruiden en kruiden. Liefhebbers van hartige smaken kunnen bijvoorbeeld koriander of basilicum toevoegen. Voor liefhebbers van pittig eten, voeg gemalen rode peper of fijngehakte verse chilipeper toe.
