Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van een groentesalade met garnalen en gesmolten kaas. Voordelen en voedingswaarde. Videorecept.
Misschien wel een van de meest populaire zomergerechten zijn salades met verse groenten. Ze zijn licht voor de maag, terwijl ze goed verzadigen, en iedereen heeft veel gehoord over de voordelen van verse groenten. Salades worden bereid van bijna alle groenten en worden geserveerd met gebakken en gekookt vlees, vis en gevogelte als aperitief aan het begin van de lunch of het diner. De salade kan verfrissend en tegelijkertijd bevredigend zijn als je verschillende producten aan de samenstelling toevoegt, zoals gekookte eieren, vleesproducten, visproducten, enz. Vandaag stel ik voor om een heerlijke malse groentesalade te bereiden met garnalen en malse gesmolten kaas. Garnalen zijn het hoogtepunt van het gerecht en in combinatie met groenten geven ze een uitstekende smaak. De salade wordt aangevuld met veel vitaminegroen en lijnzaad, wat een goede smaak geeft. En het gerecht is gevuld met een ongewone dressing zonder mayonaise met een minimum aan olie.
Hierdoor blijkt het erg gezond en bevredigend te zijn. Naar mijn mening zijn alle producten perfect op elkaar afgestemd, maar je kunt de hoeveelheid en verhouding naar eigen smaak variëren. Deze salade kan worden gebruikt als een zelfstandig gerecht zonder bijgerechten en vleesingrediënten. Zo'n ongewoon gerecht kan niet alleen op weekdagen, maar ook op vakantie worden bereid. Zo'n voortreffelijke salade, gecombineerd met eenvoudige en originele ingrediënten, zal alle eters verrukken.
- Calorische inhoud per 100 g - 72 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 200 g
- Radijs - 4 stuks.
- Plantaardige olie - voor dressing
- Komkommers - 1 st.
- Lijnzaad - 1 tl
- Koriander - 6-7 takken
- Groene uien - een paar veren
- Smeltkaas - 100 g
- Zout - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Gekookte diepgevroren garnalen - 150 g
- Graan Franse mosterd - 1 tl
Stap voor stap bereiding van groentesalade met garnalen en gesmolten kaas:
1. Verwijder de bovenste bladeren van de krop van witte kool. ze zijn meestal vies en bedorven. Wassen, drogen met keukenpapier en het gewenste deel afsnijden. Snijd met een scherp mes in dunne reepjes en bestrooi de kool met zout. Gebruik je handen om het meerdere keren te pletten zodat de kool het sap eruit laat, dan wordt de salade sappiger.
2. Was komkommers en droog ze af met een handdoek. Snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd de groenten in dunne kwartringen van 3 mm breed.
3. Was de radijs, droog hem en snij aan de ene kant de punt en aan de andere kant de staart af. Snijd de radijsjes, net als de komkommers, in dunne kwartringen.
4. Was de groene uien, droog ze af met keukenpapier, verwijder het verwelkte deel van elke stengel door deze eenvoudig naar beneden te trekken en gooi deze onbruikbare stengels weg. Hak vervolgens de veren fijn.
5. Spoel de koriander onder stromend water om vuil en vuil van de bladeren te verwijderen. Neem vervolgens het overtollige water op met een papieren handdoek. Verwijder verkleurde en verwelkte bladeren van de bos en hak ze fijn.
6. Pel de knoflook en hak hem fijn.
Snijd de gesmolten kaas in blokjes van 1 cm. Als de kaas erg zacht is en stikt bij het snijden, bewaar hem dan 15 minuten van tevoren in de vriezer en snijd hem dan door. Het zal een beetje bevriezen en zal niet kreuken tijdens het snijden.
Voor het recept kun je smeltkaas met elke smaak gebruiken. Salade met garnalensmaak zal erg lekker zijn.
In plaats van smeltkaas kun je elke zachte kaas nemen, bijvoorbeeld feta. Al is het geen slechte vervanger voor harde kazen van dure rassen.
7. Ontdooi de gekookte diepgevroren garnalen. Om dit te doen, dompelt u ze onder in heet water en laat u ze 5 minuten staan. Of haal ze gewoon vooraf uit de vriezer zodat ze op natuurlijke wijze ontdooien.
Ik heb gewone middelgrote garnalen. Als je gamba's hebt, hak ze dan fijn.
Ook in winkels vind je rauwe diepgevroren grijze garnalen. Deze moeten worden gekookt voordat ze aan de salade worden toegevoegd.
8. Doe alle ingrediënten in een grote kom en voeg het lijnzaad toe.
9. Breng de salade op smaak met plantaardige olie.
10. Giet de sojasaus erbij.
11. Voeg graanmosterd toe en meng goed. Proef de groentesalade met garnalen en roomkaas en voeg indien nodig zout toe. Misschien heb je helemaal geen zout nodig, en er komt genoeg van sojasaus.
Serveer de salade in schotels. Bestrooi eventueel met croutons of gepocheerd ei.
