Hoe kook je okroshka met water en zure room thuis? Voedingswaarde en caloriegehalte. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
In het hete seizoen is okroshka niet alleen een onvervangbare en verkoelende soep, maar ook een lekker en gezond gerecht. Het is snel bereid uit een eenvoudige en goedkope set producten en kan in afgewerkte vorm tot enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Het principe van het gebruik ervan is koud serveren. In de zomerhitte zal één bord okroshka tegelijkertijd zowel honger als dorst stillen.
In dit artikel stel ik voor om okroshka te koken met gekookte kip en melkworst, eieren, verse komkommers en radijs, veel groenten en een beetje aardappelen. Ik nam zure room en water als basis. In dit geval zure room met een vetgehalte van minimaal 15%. Okroshka op basis van groenten en zonder warmtebehandeling geeft opmerkelijke resultaten bij het afvallen. U kunt binnen een paar weken gemakkelijk afvallen zonder honger te hebben. Zorg er daarom voor dat u okroshka in uw dieet opneemt. Licht voedsel zal het lichaam reinigen van gifstoffen en gifstoffen. En de nuttige componenten van okroshka zullen metabolische processen in het lichaam versnellen en de eetlust onderdrukken. Als je het op de tweede dag gebruikt, zullen degenen die afvallen, lichtheid en een golf van energie voelen.
- Calorische inhoud per 100 g - 122 kcal.
- Porties per container - 5-6
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Gekookte aardappelen - 3-4 stuks. middelgroot
- Hardgekookte eieren - 6 stuks.
- Gekookt en gekoeld drinkwater - 3-3,5 l
- Melk of doktersworst - 200 g
- Gekookte kipfilet of borst - 2 stuks.
- Verse radijs - 150 g
- Verse komkommers - 3 stuks.
- Peterselie - een bosje
- Dille - bosje
- Pasteuze mosterd - 1 tl zonder topje
- Groene uien - bosje
- Citroenzuur - 1 tl zonder topje
- Zout - 1,5 tl of naar smaak
- Zure room 15% - 300 ml
Stapsgewijze bereiding van okroshka-dieet in water en zure room:
1. Snijd de worst in blokjes van ongeveer 7 mm. Snijd vervolgens alle producten op ongeveer dezelfde maat. Je kunt alles groter snijden, bijvoorbeeld in blokjes van 1 cm, of kleiner - in blokjes van 0,5 mm. De grootte van de snede van de ingrediënten is naar eigen goeddunken.
2. Snijd de gekookte en gekoelde kipfilet fijn. Om het kookproces te versnellen, kook je het vlees van tevoren, bijvoorbeeld 's avonds. Gooi de bouillon niet weg, maar gebruik hem voor een ander gerecht, zoals soep of stamppot. U kunt het ook in de vriezer invriezen en indien nodig iets ontdooien en koken.
3. Was en droog de komkommers met keukenpapier. Schil ze desgewenst van de ruwe schil. Dit moet worden gedaan als de schil bitter is. Snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd de groente in plakjes. Als je nog bevroren komkommers over hebt van de wintervoorraad, pak ze dan. U hoeft de komkommers niet te ontdooien, leg ze zoals ze zijn. ze zullen in okroshka ontdooien en het gerecht bovendien koelen. Maar als je bevroren augurken gebruikt, raad ik aan om een verse komkommer toe te voegen. Het voegt frisheid en aroma toe aan het gerecht.
4. Was de radijs, droog hem af met een servet, snijd de punt aan de ene kant en een staart aan de andere kant af. Snijd de groente in blokjes. Radijsjes kunnen, net als komkommers, ingevroren worden gebruikt met toevoeging van een paar verse.
5. Was groene uien, peterselie en dille, droog ze af met een handdoek en hak ze fijn. Groene uien en dille worden meestal in okroshka op het water geplaatst. Maar je kunt deze voedingsmiddelen altijd naar wens vervangen.
6. Koel voorgekookte aardappelen in hun uniform volledig. Schil de knollen en snij in blokjes. Als u wilt, kunt u, om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen, helemaal geen aardappelen aan okroshka toevoegen.
7. Kook eieren hardgekookt. Om dit te doen, dompelt u ze in een bak met koud water en stuurt u ze naar de kachel. Na het koken, kook gedurende 10 minuten. Breng ze over in een kom met ijswater om af te koelen. Schil en snijd. U kunt in het recept alleen eiwitten gebruiken als u het caloriegehalte van het gerecht wilt verlagen.
8. Plaats al het voedsel in een grote pan en bedek met gekookt koud water.
In plaats van water kun je okroshka vullen met kwas, mineraalwater en wei. Het gerecht blijft hetzelfde caloriearm.
9. Doe de mosterd in een pan.
10. Om ervoor te zorgen dat de mosterd goed oplost, raad ik aan om deze eerst op te lossen met water in een pollepel of een klein bakje. En giet deze vloeistof dan in okroshka.
11. Doe vervolgens de zure room. Als je van okroshka op kefir houdt, vervang dan zure room door kefir, okroshka zal nog minder calorierijk blijken te zijn.
12. Breng het gerecht op smaak met citroenzuur, dat je kunt vervangen door citroensap. Bij afwezigheid van citroenzuur en citroensap, kunt u okroshka vullen met water en azijn.
13. Zout okroshka in water en zure room, roer en proef. Voeg eventueel zout en citroenzuur toe. In principe is okroshka al klaar en kan het worden geserveerd. Maar ik raad aan om het ongeveer 30 minuten in de koelkast te laten staan. Het wordt doordrenkt, gekoeld en verzadigd met alle aroma's.
