Het recept voor gebakken zeevis - goudkop in de oven. Deze vis wordt ook wel goudspar of zeekarper genoemd.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Dorado-vis koken
Veel mensen stellen de vraag: "Hoe goudkopvis koken?", Evenals gewone rivierkroeskarper of karper. Deze vis blijkt erg lekker, heeft een matig vetgehalte, reukloos wit vlees en is zeer goed schoongemaakt. Wie het nog nooit heeft geprobeerd, raad ik je aan om het te doen, eens ik het gekocht heb, verwen ik mezelf vaak met gebakken dorada. Het gerecht is ontworpen voor 4 goede porties.
- Calorische inhoud per 100 g - 83, 9 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Dorado vis - 2 st.
- Plantaardige olie - 1/4 kop
- Knoflook - 4 teentjes
- Groene uien - 1 klein bosje
- Citroen - 4-5 plakjes
- Zout naar smaak
- Zwarte peper - naar smaak
- Gedroogde dille - naar smaak
- Gedroogde peterselie - naar smaak
- Gedroogde basilicum - naar smaak
- Gedroogde oregano - naar smaak
Goudkopvis koken in de oven:
Stap 1. Eerst moet je een saus maken om onze vis te smeren, en dan de gouden spar slachten. Giet hiervoor in een kleine kom - glazen plantaardige olie, pers 4 teentjes knoflook en voeg fijngehakte groene uien toe. Daarna, zout en kruiden naar smaak, voegde ik gedroogd toe: dille (meest), peterselie, basilicum, een beetje oregano en zwarte peper. Meng alles goed en zet apart. Natuurlijk kunnen dille en peterselie worden vervangen door verse, hier moet je al kijken naar wat er voorhanden is.
Stap 2. Terwijl onze saus doordrenkt is, snijden we de goudkopvis. Om dit te doen, spoelt u het af onder stromend water en verwijdert u de schubben met een mes of een speciale visschraper, het is heel gemakkelijk te verwijderen. Stoom vervolgens de buik van de vis en verwijder alle binnenkanten. Omdat we de vis met onze kop zullen koken, moeten we de kieuwen verwijderen, dit wordt gedaan zodat ze onze zeekarpers geen bittere smaak geven, ze zijn nog steeds niet geschikt voor consumptie - ze zijn giftig (maar niet zodanig dat ze aten en stierven, maar gewoon ondraaglijk voor ons lichaam, dit is een visfilter, waar al het vuil wordt opgevangen). Verder is het beter om de vinnen uit te knippen, maar dat heb ik niet gedaan. Laat de staart. Ik had melk in één vis, we laten het koken met vis, erg lekker!
Stap 3. Maak vervolgens verticale sneden aan één kant van de buik van de vis, ik heb er vier. Dan is het goed om de vis van alle kanten en van binnen te zouten. Snijd 4 partjes citroen, snijd ze in twee helften en steek ze in de stukken vis.
Stap 4. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de vis neer. Dan is hij aan alle kanten goed en van binnen (royaal) invetten met knoflooksaus.
Stap 5. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de goudkop 25-30 minuten.
Serveer de vis warm en warm. Eet smakelijk!
