Nieuwjaarstafelmenu 2018. Gerechten versieren met nieuwjaarssymbolen. Saladedecoratie in de afbeelding van een hond. Serveer- en handige nieuwjaarstips. De langverwachte en magische vakantie nadert - Nieuwjaar. In de periode voor de jaarwisseling denken we na over kleding, cadeaus en natuurlijk maken we een menukaart. Voor elke gastvrouw is de feesttafel het belangrijkste. Om het symbool van 2018 - de Yellow Earth Dog - te behagen, is het noodzakelijk om gerechten voor het nieuwe jaar te bereiden, rekening houdend met zijn voorkeuren en wensen. Het artikel helpt u bij het kiezen van het juiste menu, het ontwerp van gerechten, serveren en tafeldecoratie.
Hoe producten kiezen voor NG 2018?
Een hond zal, net als elk roofdier, vlees waarderen. Daarom moeten vleesgerechten in welke vorm dan ook aanwezig zijn. Vegetariërs kunnen het menu aanvullen met zeevruchten, champignons en visgerechten. Sinds het komende jaar van de Gele of Aardehond is het raadzaam om gele en bruine groenten en producten die op de grond groeien in het menu op te nemen. Gebruik paprika's, aardappelen, pompoen, maïs, gele tomaten, champignons, noten, ananas, gele vijgen.
Laten we brood niet vergeten. Dit hartige product maakt deel uit van de traktatie. Bak zelfgebakken brood met knoflook of kruiden, maak sandwiches met rode kaviaar of zalm.
Menu voor de nieuwe 2018
Het nieuwjaarsmenu moet bestaan uit hoofd- en bijgerechten, koude en warme voorgerechten, salades en sauzen, desserts en drankjes. Hieronder staan voorbeelden van gerechten die kunnen worden bereid voor de nieuwjaarstafel 2018.
Koude en warme snacks
Snacks zijn het begin van elk feestelijk feest. Hun keuze wordt bepaald door de smaak van de eigenaar van het jaar - Hond. Ze houdt van traditioneel, stevig en eenvoudig eten. In 2018 moet er een klassieke vleeswaren zijn van rosbief, ham, gekookt kalfsvlees en tong. Serveer de haring met ingelegde champignons, geleivlees, geleivis of rundvlees. De tafel wordt aangevuld met gevulde eieren, aubergine- of courgettebroodjes, ingelegde komkommers, tomaten. Voor salades zijn de traditionele "Olivier", "Stolichny", haring "onder een bontjas", vinaigrette geschikt.
Van warme hapjes kunnen gasten verwend worden met gestoofde champignons in room, bladerdeeg enveloppen met vleesvulling, Frans vlees, julienne met kip en champignons, varkensrolletjes met ananas. Zeldzamere gerechten zoals Marokkaans of Provençaals lam, gebakken konijn met olijven of Chinees varkensvlees zijn ook geschikt.
Warme gerechten
Vlees moet er zeker warm zijn: kalfsvlees, rundvlees, lamsvlees, varkensvlees. De vreugde van de belangrijkste hond is het bot. Daarom is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan vlees op het bot. Ook de favoriete kleur van Yellow Dog zijn de gele tinten. Vul vleesgerechten aan met sinaasappels, appels, citroenen, ananassen. Bied bijvoorbeeld varkensmedaillons aan in sinaasappels, kalfs- of rundvlees met citroenschil, lamsstoofschotel met ananas.
Als je iets speciaals wilt serveren, maak dan Iskitaans konijn, gebakken forel met sesamzaadjes, kipfricassee, chkmeruli-kip. Beknibbel in de Nieuwe 2018 niet op kruiden en marinades. Rozemarijn, kruiden, kurkuma, honing, droge wijn … dit alles zal de hond waarderen.
Bijgerechten
Een klassiek bijgerecht voor vlees is aardappelen. Het kan gebakken worden met uien, gebakken in een oven met room, airfried met aromatische kruiden, gebakken in kokende olie. Traditionele aardappelpuree gaat ook goed samen met vlees.
Van lichte bijgerechten wordt vlees gecombineerd met een mengsel van groenten, spruitjes of bloemkool, gestoomd of in beslag.
Desserts en drankjes
Het symbool van de komende 2018 heeft geen speciale beperkingen voor desserts en drankjes. De hond houdt echter van appels, dus bij het maken van snoep en cocktails is het beter om rekening te houden met de smaak ervan. Bijvoorbeeld een traditioneel nieuwjaarsdessert - gebakken appels met honing, kwark, rozijnen, noten, bramen … Je kunt apfelstrudel, bladerdeeg-enveloppen met appelvulling serveren. Ook kunnen de gasten zandkoekkoekjes, charlotte, wafelbroodjes met kwarkroom, chocoladebroodje, sinaasappelmousse aanbieden.
Kies drankjes op basis van de gerechten die je kookt. Droge en halfdroge wijn wordt geserveerd bij koude snacks, bijvoorbeeld witte wijn bij vis, rode wijn bij vlees. Gekoelde wodka wordt gecombineerd met pittige en zoute snacks. Het is gebruikelijk om dessertwijn te serveren bij fruitdesserts, cognac en likeuren voor thee en koffie. Van frisdranken raden we gekoelde sappen, mineraalwater met en zonder gas, cranberrysap, limonade aan.
Nieuwjaarsgerechten versieren in het Jaar van de Hond
Versier salades met een hondengezicht, pootafdrukken, botten of worstjes. Gebruik voor decoratie eieren, gele groenten en fruit, worst, mayonaise, ketchup, Koreaanse wortelen, mosterd.
Naast hondenattributen zijn schalen versierd met nieuwjaarssymbolen. Bijvoorbeeld in de vorm van een kerstboom, een ster, een dennenappel, een knaller, een krans, een klok, een sneeuwpop, een nieuwjaarsbal, een kalender, een muts, wanten of een kerstmanlaars… Knijp bijvoorbeeld de visgraatvormige aardappelpuree uit met een deegspuitje, versier met een rode ster van een tomaat erop. Rijg plakjes worst aan een houten spies, die in de helft van de rauwe aardappelen steken. Zo krijg je een kerstboom. Bak een taart of pizza in de vorm van een ster, krans, kerstboom, etc.
Tafelopstelling voor Nieuwjaar 2018
De hoofdkleur van het interieur van de feesttafel is geel en bruin. Deze kleuren zullen worden gewaardeerd door de Yellow Earth Dog. De winnende optie is goud. Het wordt gecombineerd met wit, daarom zijn beide kleuren tegelijkertijd acceptabel. Een sneeuwwit tafelkleed met gouden rand wordt bijvoorbeeld een symbool van smaak en terughoudendheid.
De gerechten zijn geschikt van gedempte gele en edele bruine tinten. Witte borden met gouden ornamenten zijn geschikt. Plaats naast de borden een beeldje van een hond, een sneeuwman of de kerstman voor de gasten. Koop servetten die passen bij de kleur van het tafelkleed of servies. Gouden kandelaars zullen de decoratie van het nieuwjaarsfeest aanvullen.
Kies bij het decoreren van de tafel 2-3 primaire kleuren, zodat het ontwerp er niet te fel uitziet. Versier de tafel met nieuwjaarsspeelgoed en vermijd dikke ballen en scherpe ijspegels. Je kunt dennentakken op het tafelblad strooien of een compositie van dennentakken in het midden van de tafel zetten. Het decor wordt compleet gemaakt met mooie kaarsen in kandelaars. Vergeet ook niet dat de Hond van gezelligheid en comfort houdt. Bedek daarom de rugleuningen van de stoelen met een zachte deken zodat gasten een huiselijke sfeer voelen.
Handige tips om de tafel te dekken voor het nieuwe jaar 2018:
- Het serveren begint met een mooi en gestreken tafelkleed. Aan de zijkanten moet het 30-40 cm hangen.
- Vervolgens worden de borden op tafel gezet. Om hen heen ligt bestek met het bolle deel naar beneden: vorken aan de rechterkant, lepels en messen aan de linkerkant.
- De finishing touch is wijnglazen, wijnglazen en glazen. Ze moeten rechts van het bord worden geplaatst.
- Meestal wordt er een glas voor water of sap, een glas wijn of een glas champagne op tafel gezet.
- Op een extra tafel staat een voorraad glazen en wijnglazen.
- Afhankelijk van het drankje dat de gast kiest, krijgt hij een glas voor wodka of een glas voor cognac.
- Schik tissue servetten op borden, plaats papieren servetten in een mooie servethouder.
Wat te koken, hoe maak je een menu voor het nieuwe jaar met voorbeelden van 2018:
