Hoe maak je thuis een heerlijke en lichte groentesoep met bouillon met aspergebonen en tomaten. Stap-voor-stap recept met een foto. Selectie van producten. Videorecept.
Groene asperges is een heerlijke groente die veel gezondheidsvoordelen bevat. Het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en bevat weinig calorieën. Tomaten zijn niet minder nuttig, caloriearm, hebben veel vitamines en mineralen. De meeste van al deze groenten worden gebruikt voor salades. Maar we breiden het dagmenu uit en verwerken deze producten in andere gerechten. Combineer deze groenten met kippenbouillon en krijg een gezonde groentesoep met aspergebonen en tomaten.
Dit heerlijke en aromatische voorgerecht kan worden opgenomen in het menu van diegenen die op dieet zijn, calorieën tellen, een gezond dieet volgen en overtollige kilo's kwijt willen. Daarom kan de soep 's avonds als avondeten worden gegeten zonder de maag te overladen met zwaar voedsel. Desondanks verzadigt de soep perfect en geeft een gevoel van verzadiging. Dit is een goed en eenvoudig recept, en het belangrijkste voordeel zijn de voordelen en smaak.
Bovendien is de soep eenvoudig en snel te bereiden en worden er slechts een minimum aan ingrediënten gebruikt. Maar hoewel het heel bescheiden wordt gekookt, blijkt het absoluut geweldig en verfijnd te zijn. Hij zal niemand onverschillig laten. Alle producten zijn beschikbaar, vooral in de zomer-herfstperiode, wanneer er veel soorten sappige, verse en rijpe groenten in de tuin- en supermarktbalies zijn. Aan de voorgestelde groentesamenstelling kunnen gezonde en dieetbroccoli worden toegevoegd. Paprika's, wortelen, uien, prei passen niet minder goed … U krijgt een even gezonde en caloriearme maaltijd.
- Calorische inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kippenbouillon - 2,5 l
- Tomaten - 2-3 stuks.
- Aspergebonen - 250 g
- Koriander - een paar takjes
- Aardappelen - 2 st.
- Witte kool - 200 g
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Basilicum - een paar takjes
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Laurierblad - 2 st.
- Peterselie - een paar takjes
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap groentesoep koken in bouillon met aspergebonen en tomaten, recept met foto:
1. Schil de aardappelen, was en hak ze fijn. De snijmethode kan verschillen. Maar aangezien de soep asperges en kool bevat, die langwerpig zijn, is het beter om de aardappelen in reepjes te snijden. Zo staat de soep lekkerder op het bord.
2. Giet kippenbouillon in een pan, kook en laat aardappelen zakken. De totale kooktijd voor aardappelen is niet meer dan 20 minuten. Voor de rest van de producten is 5 minuten voldoende. Bereid daarom tijdens het koken alle ingrediënten voor.
Je kunt de bouillon op elk soort vlees koken: varkensvlees, kalfsvlees, kalkoen, kip … Het caloriegehalte van het gerecht hangt af van het geselecteerde type vlees. De meeste dieetsoep wordt gemaakt met kippen- of kalkoenbouillon en rijke soep met varkensvlees.
3. Was de witte kool en snij in dunne reepjes.
4. Was de tomaten en snijd ze in 4 stukken. Voor de soep kun je allerlei soorten rijpe tomaten gebruiken. Het belangrijkste is dat ze een dichte, niet zachte pulp hebben. Dan zullen stukjes tomaten in de soep drijven en niet in aardappelpuree veranderen.
5. Hardgekookte eieren vooraf. Om dit te doen, leg ze in koud water en kook ze na het koken 8-10 minuten. Breng ze vervolgens over in ijswater en laat afkoelen. Pel de afgekoelde eieren en snijd ze in de lengte in 4 stukken.
6. Was de aspergebonen, snij de uiteinden aan beide kanten af en snijd de peulen in 2-3 stukken, zodat ze 2-3 cm lang zijn.
7. Als de aardappelen bijna gaar zijn, stuur je de geraspte kool naar de pot.
8. Leg daarna de aspergebonen. Bevroren gehakte peulen kunnen worden gebruikt in plaats van verse bonen.
9. Voeg vervolgens de tomaten toe aan de pot. Kook voedsel na het koken 3 minuten op matig vuur.
10. Voeg vervolgens de gesneden eieren toe.
11. Voeg als laatste gehakte peterselie, koriander en basilicum toe aan de soep. De set greens kan verschillen. Daarom kunt u naar eigen goeddunken andere greens toevoegen. Voeg ook laurierblaadjes, pimenterwten toe, breng op smaak met zwarte peper en zout.
12. Kook groentesoep in bouillon met aspergebonen en tomaten gedurende 2-3 minuten en haal van het vuur. De perfecte soep is gemaakt als de asperges en kool vrolijk groen van kleur zijn met een krokante textuur. Als deze groenten worden verteerd, worden ze te zacht, verwelken en niet bijzonder smakelijk.
Groenebonensoep is natuurlijk inferieur in populariteit aan borsjt of mengelmoes, maar je moet het zeker koken en proberen. Het blijkt lekker en helder te zijn, en als het wordt geserveerd met geraspte Parmezaanse kaas, pittige kruiden, een plakje vers knapperig brood, croutons of croutons, zal het zeker alle eters verrukken.
