TOP 5 recepten met foto's van magere voorgerechten. Geheimen en tips voor thuis koken. Videorecepten.
Tijdens het vasten eet je heerlijk en gevarieerd. Je hoeft alleen de juiste recepten te kennen. Dan zullen dieetbeperkingen niet ernstig zijn. Recepten voor magere voorgerechten helpen u bijvoorbeeld te vasten en vastendagen voor uw maag te organiseren. En de verscheidenheid aan magere soepen is inspirerend. Dit materiaal biedt TOP-5 van de lekkerste recepten met foto's van magere voorgerechten.
Kookgeheimen en tips
- Magere soepen worden bereid in groente- of paddenstoelenbouillon. Magere koolsoep en borsjt zijn niet minder populair bij het vasten.
- Magere koolsoep wordt gekookt van vers en zuurkool, of allerlei soorten.
- Lenten borsjt moderne huisvrouwen koken van verse witte kool, zuurkool of zeewier.
- Heerlijke en voedzame soepen gemaakt van peulvruchten: erwten, linzen, bonen. Peulvruchten worden afzonderlijk of in combinatie gebruikt.
- Voor verzadiging en helderheid van smaak is het beter om groenten voor soep voor te bakken in een pan in olie.
- Ook worden magere voorgerechten bereid met toevoeging van granen: boekweit, Alkmaarse gort, gierst, havermout, rijst of met pasta.
- Kruiden worden de troef van elk mager gerecht. Zo verandert de smaak van een gerecht onherkenbaar als je er een snufje nootmuskaat of kurkuma aan toevoegt.
- Je kunt gewoon brood serveren, of croutons en croutons met magere soep. Voor borsjt- en koolsoep, magere taarten met paddenstoelen of kruiden.
Erwtenpureesoep
De klassieke magere erwtenpureesoep is het gemakkelijkst te bereiden. Het heeft geen speciale vaardigheden of luxe eten nodig. Zo'n heerlijke soep is niet alleen geschikt voor een magere tafel, maar ook voor dieetvoeding voor diegenen die willen afvallen en afvallen.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 2 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Erwten - 300 g
- Plantaardige olie - 50 ml
- Wortelen - 1 st.
- Dille - een paar takjes
- Selderij - 30 g
- Peterseliewortel - 20 g
- Zout naar smaak
- Water - 1,5 l
- Uien - 1 st.
Erwtenpureesoep koken:
- Week de erwten 5-6 uur van tevoren in water. Giet vervolgens het water af, vul het met vers water en kook gedurende 1, 5-2 uur.
- Schil de bleekselderij en de peterseliewortel, was ze, snijd ze in lange repen en kook ze samen met de erwten.
- Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. Schil en rasp de wortelen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak uien en wortelen goudbruin.
- Als de erwten bijna klaar zijn, stuur je de gebakken uien en wortelen naar de soep en kook ze gaar.
- Pureer volledig gekookt voedsel met een blender.
- Breng de erwtenpuree op smaak met zout, verdun indien nodig met water tot de gewenste dikte en breng aan de kook.
- Serveer de soep bestrooid met gehakte dille. Voeg bij het serveren geroosterde croutons, een onveranderd bestanddeel van erwtensoep, toe aan een bord.
Rassolnik
Voedend en dik, smakelijk en rijk - matig zure augurk, die in het koude seizoen verwarmt, energie geeft, kracht geeft en energie geeft.
Ingrediënten:
- Water - 2 l
- Alkmaarse gort - 1 eetl.
- Aardappelen - 5 st.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Peterseliewortel - 1 st.
- Pastinaakwortel - 1 st.
- Knolselderij - 0,5 st.
- Ingelegde komkommers - 3 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Laurierblad - 1 st.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Bereiding augurk:
- Was de Alkmaarse gort, bedek met heet water en laat een uur staan. Giet af, giet vers en kook tot ze gaar zijn gedurende 1-1,5 uur.
- Aardappels schillen, wassen, in blokjes snijden en samen met de Alkmaarse gort in de pan doen. Kruid met kruiden, zout en kook nog 20 minuten.
- Schil de komkommers indien gewenst, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de pan.
- Schil de uien, was, hak ze fijn en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie.
- Schil wortelen, knolselderij, peterselie en pastinaak, rasp ze op een grove rasp en stuur ze naar de pan met de uien. Fruit de groenten tot ze goudbruin zijn.
- Stuur de groente frituur naar de soep en kook alles samen nog eens 15 minuten.
- Giet aan het einde van het koken een beetje pekel in de augurk en kook.
Groentesoep in een slowcooker
Tegenwoordig is de multicooker vooral populair bij moderne huisvrouwen. Met zijn hulp worden heerlijke gerechten bereid in minder tijd. Lenterecepten voor soepen in een slowcooker hebben hun fans, omdat moderne vrouwen zowel om hun figuur als om de gezondheid van het gezin geven.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Broccoli - 200 g
- Groene erwten - 150 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Gemalen koriander - 0,5 tl
- Zout naar smaak
Groentesoep koken in een slowcooker:
- Giet plantaardige olie in de kom van de cartoon en bak de uien lichtjes.
- Aardappels, wortelen en uien schillen, wassen en in middelgrote stukken snijden. Stuur ze naar de ui en zet het programma "Fry" gedurende 2 minuten aan.
- Was de broccoli en stuur deze samen met de groene erwten naar de multicooker-kom.
- Breng het voedsel op smaak met kruiden, dek af met water en stel het programma "Soep" in door de timer op 45 minuten te zetten.
- Laat de afgewerkte groentesoep 10 minuten in een slowcooker staan.
- Serveer de gezonde soep warm met toast of croutons van zwart of wit brood.
Bonen soep
Als je een bord van zo'n rijke soep met bonen hebt gegeten, zul je nooit geloven dat het vegetarisch is. Rijke en stevige bouillon, voedzame en heerlijke soep, smaken goed met croutons of croutons.
Ingrediënten:
- Witte bonen in eigen sap - 150 g
- Sperziebonen - 300 g
- Boluien - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Olijfolie - 2 el. ik.
- Tomatensap - 600 ml
- Tomaten op eigen sap - 400 ml
- Pasta - 250 g
- Groene uien - 3 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Suiker - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Bonensoep koken:
- Pel de ui en knoflook, was ze, snijd ze in kleine blokjes en bak ze lichtjes in een pan waarin je de soep kookt in plantaardige olie.
- Voeg tomatensap en tomaten toe aan een pan door ze fijn te stampen met een vork. Laat de groenten, afgedekt, 15 minuten sudderen.
- Was de sperziebonen, doe ze in kokend water en kook ze 15 minuten. Gooi het in een vergiet om het water af te voeren.
- Kook de pasta apart in kokend water en doe in een vergiet.
- Giet het vocht van de witte bonen in hun eigen sap af met een vergiet.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de pot. Breng op smaak met zout, peper, een beetje suiker en breng opnieuw aan de kook.
- Serveer de soep gegarneerd met fijngehakte groene uien.
Champignonsoep Met Aubergine
Een rijke magere champignonsoep met twee soorten champignons: droog en vers. Dit is een onverwachte combinatie en een nieuwe smaak. Hoe meer verschillende soorten en soorten paddenstoelen in een gerecht, hoe lekkerder het is.
Ingrediënten:
- Droge champignons - 30 g
- Aardappelen - 3 st.
- Aubergine - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Knolselderij - 80 g
- Boluien - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Verse champignons - 10 stuks.
- Hete rode peper - 1 st.
- Laurierblad - 2 st.
- Sesam - 2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Groene uien - om te serveren
- Plantaardige olie - om te frituren
Aubergine Champignonsoep koken:
- Giet kokend water over droge champignons en laat een half uur staan. Snijd ze vervolgens en giet de pekel waarin ze geweekt zijn door een fijne zeef in de pan waarin je de soep gaat koken.
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en stuur ze naar dezelfde pan. Voeg water toe en kook.
- Schil en snijd de uien, knoflook, wortelen en bleekselderij.
- Snijd de gewassen champignons en aubergines in repen.
- Bak in een koekenpan in plantaardige olie de champignons, geweekte gedroogde champignons, aubergines, uien, knoflook, wortelen en bleekselderij goudbruin. Stuur het frituren naar de pan.
- Voeg laurier, gehakte rode pepers, zout toe aan de soep en kook op laag vuur gedurende 20 minuten.
- Bak de sesamzaadjes lichtjes in een schone, droge koekenpan en voeg ze aan het einde van het koken toe aan de pan.
- Kook gedurende 2 minuten en serveer met aubergine-champignonsoep, bestrooid met groene uien.
