Stapsgewijs recept met een foto van magere romige soep met linzen en pompoen thuis. Kooktechnologie en geheimen. Selectie van producten, caloriegehalte en videorecept.
Wilt u uw lunchdieet diversifiëren? Hier is een heerlijk nieuw recept voor een voedzame, verwarmende en mooie romige soep met linzen en pompoen. Het hele gezin zal dol zijn op deze fel oranje soep. De smaak blijkt helder en rijk te zijn en maskeert ook zowel pompoen als linzen. Het is eenvoudig en snel te bereiden, vereist geen vleesbouillon en is zeer bevredigend. Ideaal voor magere en vegetarische menu's. Maar als je wilt, kun je bij het serveren een beetje room op het bord, een paar reepjes gebakken spek, of het water vervangen door vleesbouillon.
Er zijn veel soorten en soorten linzen. Maar voor puree zijn rode linzen ideaal, want wanneer het wordt gekookt, wordt het goudbruin en voegt de pompoen bovendien een zonnige tint toe. Je kunt natuurlijk andere soorten linzen nemen, maar dan zal de soep niet zo'n rijke, mooie kleur hebben.
Het is raadzaam om de pompoen "Butternut" te nemen, deze is nootachtig, nootmuskaat en lijkt qua vorm op een peer. Ze heeft een gladde geelbruine huid. Het vruchtvlees is sappig, zoet en rijk oranje van kleur. Het is veel gemakkelijker om te koken dan andere pompoensoorten vanwege het kleine formaat en het minder vezelige vruchtvlees.
Zie ook hoe je een soep maakt met linzen en gerookte zalmruggen.
- Calorische inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Pompoen - 250 g
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Specerijen en specerijen naar smaak
- Uien - 1 st.
- Linzen - 150 g
- Zout - 1 tl
Stap voor stap bereiding van roomsoep met linzen en pompoen, recept met foto:
1. Schil de uien en was ze onder stromend water. Snijd ze in blokjes, reepjes of een andere vorm. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Stuur gehakte uien erin en bak op middelhoog vuur tot ze transparant zijn.
2. Schil de pompoen, verwijder de vezels en zaden en snij in middelgrote stukken. Breng de pompoen over naar de koekenpan met uien en blijf het voedsel samen bakken tot het licht goudbruin is.
3. Stuur de frituur vervolgens naar de kookpot.
4. Doe de linzen in een zeef, spoel ze af onder stromend koud water en doe ze bij de groenten in de kookpot.
5. Vul het voedsel met drinkwater en plaats de pan op het fornuis.
6. Breng aan de kook, draai het vuur laag en kook gedurende 20 minuten, afgedekt, tot de linzen zacht zijn. De linzen zullen zwellen en veel vocht opnemen.
7. Als de linzen klaar zijn, dip je de blender in de pan.
8. Klop het voedsel glad en glad. Als de soep je dik lijkt, voeg dan water toe en verdun het tot de gewenste consistentie. Breng de soep op smaak met zout en zwarte peper en breng aan de kook. Kruiden kunnen aan de soep worden toegevoegd voor een mooiere en omhullende smaak. Voeg bijvoorbeeld paprika, kurkuma, komijn toe. Kook de linzen- en pompoenroomsoep 2-3 minuten en haal de pan van het vuur. Serveer het magere voorgerecht met croutons of croutons.
Zie ook het videorecept over het maken van pompoen- en linzenroomsoep.
