Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van koude okroshka in het Armeens. Selectie van producten, kookfuncties en videorecept.
Zomer, heet, benauwd, ik wil iets koels en koels, tegelijkertijd bevredigend en voedzaam. Koude okroshka is de koningin van het zomermenu. Veel mensen zullen het recept voor koude okroshka in het Armeens erg lekker vinden. Het gerecht is snel, eenvoudig, praktisch zonder warmtebehandeling bereid en verfrist perfect. Dit is een ongelooflijk eenvoudig, lekker en gezond koud voorgerecht dat perfect is voor de zomerse hitte. Bovendien is okroshka een opslagplaats van vitamines. De combinatie van verse kruiden geeft het gerecht een geweldige smaak en een ongelooflijk aroma. Het verfrist en verkwikt.
De Armeense okroshka is, in tegenstelling tot de Azerbeidzjaanse, niet zo dik van consistentie, en je kunt ermee experimenteren als je wilt. Voeg bijvoorbeeld een paar muntblaadjes, wat knoflook, waterkers of dragon toe. Soms wordt het zonder komkommers bereid en worden geraspte radijs en mierikswortel voor de scherpte erin gedaan. Armeense okroshka wordt vaak geserveerd in glazen en geconsumeerd als een verfrissend drankje. Een onderscheidend kenmerk van de Armeense okroshka van de Russische is dat je yoghurt nodig hebt. Dit is een Armeense traditionele gefermenteerde melkdrank, waarvan de smaak tegelijkertijd lijkt op kefir, yoghurt en yoghurt. De drank wordt gebruikt bij de bereiding van veel Kaukasische gerechten. Matsoni kan in de winkel worden gekocht, maar als het niet beschikbaar is, vervang het dan door kefir.
Zie ook hoe je okroshki kookt in gerookte bouillon met gerookte kip.
- Calorische inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel
Ingrediënten:
- Gekookte aardappelen in hun uniformen - 2 stuks.
- Matsoni - 2,5 l
- Hardgekookte eieren - 5 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Komkommers - 4 st.
- Gekookte kipfilet - 2 st.
- Dille, peterselie, koriander - op een bosje
- Groene uien - grote bos
- Citroenzuur - 0,5 tl
- Zure room - 0,5 l
Stapsgewijze bereiding van koude okroshka in het Armeens, recept met foto:
1. Aardappelen worden niet gebruikt in het originele recept, maar je kunt een paar knollen toevoegen om het gerecht nog lekkerder te maken. Schil hiervoor de gekookte aardappelen en snijd ze in blokjes met zijden van 0,5 mm.
2. Schil de gekookte eieren en snijd ze als aardappelen.
3. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier, snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd ze in blokjes, zoals alle producten.
4. Snijd het gekookte kippenvlees in stukjes en stuur het naar de pan met alle producten.
5. Was groene uien, droog en hak ze fijn.
6. Voeg gehakte kruiden toe aan het eten. Dit recept maakt gebruik van bevroren groenten. Je hoeft het niet van tevoren te ontdooien, het ontdooit direct in de okroshka.
7. Voeg zure room toe aan de pan, zout het voedsel en voeg naar smaak citroenzuur toe. De laatste kan worden vervangen door citroensap.
8. Giet koude okroshka-yoghurt in Armeense stijl en meng goed. Laat het gerecht 1-2 uur in de koelkast afkoelen en serveer.
Zie ook het videorecept over het koken van okroshka in het Armeens.
