Een stapsgewijs recept met een foto van zelfgemaakte mengelmoes. Een snelle en gemakkelijke voedzame maaltijd voor de lunch. Selectie van producten, caloriegehalte en videorecept.
Onze lokale keuken is zeer divers, incl. en koken mengelmoes. De verscheidenheid van deze soep is, zoals in ons land, nergens anders te vinden. Onze huisvrouwen kunnen het van alles koken en er is niet één recept voor deze soep. Daarom stel ik de snelste en gemakkelijkste manier voor om thuis een mengelmoes te maken.
Solyanka is een nationaal gerecht uit de originele Russische keuken. Dit voorgerecht wordt meestal bereid zonder toevoeging van aardappelen. De soep bevat alleen vlees- en worstingrediënten in grote hoeveelheden, en hoe meer variatie, hoe lekkerder het gerecht wordt. De toevoeging van gerookt vlees aan het gerecht wordt aangemoedigd. Ook bevat de samenstelling meestal augurken, tomatenpuree en een schijfje citroen en olijven om te serveren.
Het mengelmoesrecept van vandaag wordt gepresenteerd in een vereenvoudigde versie, die slechts 4 vleesproducten, augurken en wortelen gebruikt. Tegelijkertijd blijkt het gerecht ontzettend lekker, aromatisch en om van te watertanden. Het zal uw dagelijkse eettafel diversifiëren. Het is gemakkelijk en snel te bereiden en het resultaat is verbluffend! Ondanks het feit dat de eerste gang wordt gekookt zonder aardappelen, rijst, ontbijtgranen … blijkt het zeer bevredigend en voedzaam te zijn.
Zie ook hoe je een mengelmoes van vissen kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 295 kcal.
- Porties - 4-5
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Kippenharten - 200 g
- Laurierblad - 2 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Kalfsvlees - 200 g
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Kippenmagen - 200 g
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Wortelen - 1 st.
- Worsten - 2-3 stuks.
- Tomatensap - 150 ml
Stapsgewijze bereiding van een snelle en eenvoudige zelfgemaakte mengelmoes, recept met foto:
1. Was kippenharten en magen onder stromend water, verwijder de film en verwijder het vet. Doe ze in een pan, bedek ze met koud water en zet ze op het vuur. Kook het slachtafval na het koken een half uur tot het zacht en zacht is. Kruid ze 10 minuten voor het koken met zout.
2. Haal de voorbereide harten met magen uit de bouillon en laat ze afkoelen.
3. Snijd ze vervolgens in middelgrote blokjes.
4. Schil en was wortelen. Verwijder de verpakkingsfolie van de worsten. Snijd de wortelen met worstjes en augurken in middelgrote blokjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg er voedsel aan toe.
5. Bak wortelen met worstjes en augurken op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.
6. Was het kalfsvlees, snijd de vetfilm af en snij in blokjes.
7. Doe het vlees in een pan, vul het met drinkwater en kook het. Zet het vuur op de laagste stand en laat de bouillon 1 uur onder het deksel sudderen.
8. Voeg vervolgens de gesneden harten met magen toe aan de bouillon.
9. Stuur vervolgens de gefrituurde wortelen met worstjes en augurken naar de pan.
10. Giet het tomatensap in een pan. Kruid het voedsel met zout en zwarte peper. Plaats laurierblaadjes en pimenterwten.
11. Kook na het koken een snelle en eenvoudige mengelmoes thuis gedurende 15-20 minuten. Breng de soep indien gewenst op smaak met gehakte kruiden aan het einde van het koken. Serveer het eten op tafel en voeg een schijfje citroen toe aan elk bord, het zal een aangename zuurheid aan het gerecht toevoegen.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een snelle mengelmoes.
