Kenmerken van het koken van koude okroshka in kippenbouillon en zelfgemaakte zure room. Een voedzame maaltijd met een laag caloriegehalte. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
De plotselinge vereniging van koude zomersoep en kippenbouillon. Alleen voor warme zomerdagen, tegelijkertijd een lichte en voedzame eerste koele maaltijd - okroshka. Er zijn een groot aantal opties voor de voorbereiding ervan. Het wordt bereid met kefir, kwas, zure room, mayonaise, bouillon, wei, mineraalwater en zelfs bier. Vandaag koken we okroshka in bouillon en zure room. Delicaat vlees, verse groenten en geurige bouillon zijn perfect met elkaar gecombineerd en geven een waar genot van smaak op warme zomerdagen! Het gerecht is zo fris en licht dat je na het eten van één portie onwillekeurig naar de toevoeging reikt.
Zo'n vitaminegerecht zal elke maaltijd diversifiëren. Hoewel een bord van zo'n okroshka kan worden gegeten voor het avondeten, en zonder angst voor extra kilo's. Het is raadzaam om zelfgemaakte vetzure room als dressing te gebruiken. Dan zal het gerecht rijk zijn. Voeg voor gewone zure room wat mayonaise toe. Ondanks het feit dat okroshka wordt gekookt in bouillon en zelfgemaakte zure room, blijkt het helemaal niet vettig te zijn. Het gerecht is fris, stevig en licht met een ongelooflijk aroma en een fantastische smaak.
Zie ook hoe je knoflook okroshka kookt met mosterdmayonaise.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties per container - 5-6
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel
Ingrediënten:
- Kippenbouillon (koud) - 3 L
- Gekookte aardappelen in hun uniformen - 3-4 stuks.
- Komkommers - 3 st.
- Dille - bosje
- Hardgekookte eieren - 4 stuks.
- Huisgemaakte zure room - 500 ml
- Groene uien - bosje
- Melkworst - 300 g
- Peterselie - een bosje
- Mosterd - 1 eetlepel
- Citroenzuur - 1 tl of naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap okroshka koken in kippenbouillon en zelfgemaakte zure room, recept met foto:
1. Schil de gekookte en afgekoelde aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 0,5 cm groot.
2. Schil de gekookte en gekoelde eieren en snijd ze op dezelfde maat als de aardappelen.
Let op: op de pagina's van de site vind je stap-voor-stap recepten met foto's van hoe je hardgekookte eieren en aardappelen goed kookt in uniformen. Gebruik hiervoor de zoekreeks.
3. Snijd de worst op dezelfde maat als de vorige producten.
4. Was de komkommers onder koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd de groente in middelgrote blokjes.
5. Was groene uien en droog ze af met keukenpapier. Hak het fijn.
6. Was de dille, droog hem af met keukenpapier en hak hem fijn.
7. Was, droog en hak de peterselie.
8. Doe al het gehakte voedsel in een grote, diepe pan.
9. Meng in een diepe kom zure room met mosterd.
10. Roer de okroshka-saus goed door.
11. Stuur de saus naar de pan.
12. Roer voedsel met saus om een salade te maken. Zo lost de saus in okroshka gegarandeerd op en drijft hij niet in stukjes.
13. Giet de gekoelde kippenbouillon door een fijne zeef in een pan.
14. Kruid koude okroshka in kippenbouillon en zelfgemaakte zure room met citroenzuur en zout en meng goed. Stuur het gerecht een half uur naar de koelkast om af te koelen en serveer het op tafel.
Zie ook een videorecept over het koken van okroshka in bouillon.
