Soep met linzen en gerookte zalmruggen

Inhoudsopgave:

Soep met linzen en gerookte zalmruggen
Soep met linzen en gerookte zalmruggen
Anonim

Hoe maak je een heerlijke en stevige soep met linzen en gerookte zalmruggen. Een stapsgewijs recept met een foto van een voedzaam gerecht. Videorecept.

Kant-en-klare soep met linzen en gerookte zalmruggen
Kant-en-klare soep met linzen en gerookte zalmruggen

Zalm is een elitevis, en zelfs zijn rug en staart zijn het waard om te gebruiken. Als je nog stukjes gerookte vis hebt liggen, haast je dan niet om ze weg te gooien. Kook er een geurige en rijke linzensoep van. Het is niet moeilijk en snel genoeg om te bereiden. De smaak en het aroma van de soep laten niemand onverschillig! Gedroogde basilicum geeft de soep een speciale kruidige noot, waarvan het aroma veel helderder is dan dat van verse kruiden. Daarnaast is de soep erg gezond. Linzen zijn rijk aan eiwitten, terwijl zalm rijk is aan omega-3 vetzuren. Bovendien helpt de vis de gezondheid van het oog te behouden en vervangt hij antidepressiva. Visgraten vullen het lichaam aan met gemakkelijk opneembare calcium en versterken het menselijk skelet. De componenten van het gerecht vullen het lichaam aan met aminozuren en vitamines.

Voor het gerecht kun je niet alleen de nok gebruiken, maar ook de staart of garnituur met vinnen. Ik zou graag willen wijzen op de eenvoud van het maken van de soep. Alle ingrediënten zijn beschikbaar, en het recept bevalt met de snelheid van voorbereiding en kleine materiële uitgaven. Tegelijkertijd is het gerecht mals, bevredigend, relatief licht en goed verteerbaar. Zo'n soeprecept kan iedereen thuis maken.

Zie ook hoe je linzensoep maakt met gehaktballen.

  • Calorie-inhoud per 100 g - 209 kcal.
  • Porties - 4
  • Kooktijd - 45 minuten
Afbeelding
Afbeelding

Ingrediënten:

  • Zalmruggen - 1 rug
  • Zout - 0,5 tl of naar smaak
  • Gedroogde basilicum - 1 tl
  • Linzen - 150-200 g
  • Pimenterwten - 3 st.
  • Gemalen zwarte peper - een snuifje
  • Laurierblad - 1 st.

Stap voor stap bereiding van soep met linzen en gerookte zalmruggen, recept met foto:

Linzen gewassen
Linzen gewassen

1. Was de linzen goed onder stromend water.

Linzen worden in een pan gelegd
Linzen worden in een pan gelegd

2. Breng het over naar een kookpot.

Linzen overspoeld met water
Linzen overspoeld met water

3. Vul de linzen met drinkwater en plaats ze op het fornuis.

Linzen zijn gekookt
Linzen zijn gekookt

4. Na kokend water vormt zich een schuim op het oppervlak van de bouillon, dat moet worden verwijderd met een schuimspaan.

Linzen zijn gekookt
Linzen zijn gekookt

5. Zet het vuur aan en kook de linzen verder.

Vlees van de ruggen gesneden
Vlees van de ruggen gesneden

6. Snijd het vlees van de stekels van de zalm.

Vlees van de ruggen gesneden
Vlees van de ruggen gesneden

7. Snijd het gesneden vlees in middelgrote stukken.

Het vlees is naar de pan gestuurd
Het vlees is naar de pan gestuurd

8. Stuur het visvlees naar de linzenpot.

De soep is gekookt
De soep is gekookt

9. Kruid het gerecht met zout en zwarte peper, voeg laurierblaadjes en pimenterwten toe.

Kant-en-klare soep met linzen en gerookte zalmruggen
Kant-en-klare soep met linzen en gerookte zalmruggen

10. Kook de soep na kokend water met linzen en gerookte zalmruggen gedurende 10-15 minuten. Voeg 5 minuten voor het koken gedroogde basilicum toe aan het gerecht. Serveer met croutons of croutons.

Let op: Deze soep kan ook anders gekookt worden. Mast eerst de visruggen op laag vuur, afgedekt. Hoe langer je ze kookt, hoe rijker de bouillon wordt. Maak vervolgens de gekookte vis van botten schoon en zeef de bouillon door een zeef. Voeg linzen met stukjes visvlees toe aan de bouillon en kook de soep tot de boon gaar is.

Zie ook het videorecept over het maken van zalmrugsoep.

Aanbevolen: