Een stapsgewijs recept voor het maken van okroshka met bieten. Een voedzame, maar toch lichte en caloriearme eerste koude maaltijd. De subtiliteiten van koken en een videorecept.
De basissamenstelling van okroshka is aardappelen, gekookte eieren, verse komkommers, gekookte worst, vlees, kruiden, evenals vloeistof die okroshka okroshka maakt. Maar zoals bij elk recept kun je met dit gerecht eindeloos experimenteren. Leg bijvoorbeeld in plaats van vlees worstjes, radijzen worden vaak toegevoegd, knoflookdressing, enz. Kortom, er zijn veel manieren om okroshka aan te passen en het smakelijk te maken. Daarom vindt iedereen, afhankelijk van de ingrediënten, een gerecht voor zichzelf dat bij zijn smaak past. Vandaag zullen we niet alleen smakelijke, maar ook kleurrijke okroshka maken, waar heldere bieten soleren. Veel mensen kennen het koude voorgerecht als koude biet en rode biet die wordt gedomineerd door bieten. Deze experimentele versie van het gerecht, vergelijkbaar met de bietensoep, wordt bereid zonder de bietenvloeistof die is gebruikt om het klassieke recept te bereiden.
Dankzij de mooie rijke bordeauxrode kleur zal de verfrissende soep niet onopgemerkt blijven. Bieten geven, naast hun geweldige kleur, okroshka een nieuwe smaak. Voor okroshka met bieten kun je gepekelde, gekookte of gebakken bieten gebruiken. Het is handig om ingemaakte wortelgroenten in potten te kopen en ze in reserve te bewaren. Gekookte en gebakken bieten kunnen ook in de supermarkt worden gekocht of zelf worden bereid.
Zie ook hoe je magere okroshka kookt met rode kaviaar.
- Calorische inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken van groenten
Ingrediënten:
- Gekookte bieten in schil - 2-3 stuks. afhankelijk van de maat
- Koud water drinken - 3 l
- Gekookte aardappelen in hun uniformen - 3-4 stuks.
- Citroenzuur - 0,5 tl
- Hardgekookte eieren - 5 st.
- Zout - 1 tl
- Verse komkommers (bevroren in het recept) - 3 stuks.
- Melkworst - 350 g
- Bieslook (vers of diepvries) - bosje
- Dille (vers of diepvries) - bosje
- Zure room - 500 ml
Stap voor stap okroshka koken met bieten, recept met foto:
1. Schil de gekookte en gekoelde bieten, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de pan.
Let op: hoe je bieten goed kookt (zodat ze hun heldere kleur behouden), aardappelen (zodat de schil niet breekt en barst), eieren (zodat de dooier niet blauw wordt en de schaal niet barst) vind stap-voor-stap recepten met foto's op de pagina's van de site. Gebruik hiervoor de zoekreeks.
2. Schil de aardappelen, hak ze fijn en voeg ze toe aan de bieten.
Opmerking: al het voedsel in het gerecht moet op dezelfde manier worden gesneden om de okroshka er goed uit te laten zien.
3. Pel de eieren, snijd ze in stukken en stuur ze na de aardappelen in de pan.
4. Schil de melkworst van de verpakkingsfolie, snij in stukjes en voeg toe aan de pan.
5. Voeg komkommers, groene uien en dille toe aan de pan. Je hoeft diepvriesproducten niet te ontdooien, ze ontdooien direct in de schaal. Als u verse kruiden gebruikt, was het voedsel dan af, droog het af met keukenpapier en hak het fijn.
6. Giet koud gekookt drinkwater over het voedsel.
Let op: Aangezien in de meeste gevallen de vloeistof de smaak van het afgewerkte gerecht sterk beïnvloedt, kunt u in plaats van drinkwater ook andere vloeistoffen gebruiken. Zo zal okroshka in de voeding gebaseerd zijn op kwas en mineraal koolzuurhoudend water. Een meer bevredigend en calorierijk gerecht zal blijken uit kefir, natuurlijke yoghurt en kippenbouillon.
7. Voeg zure room toe aan de pan.
8. Zout de schaal en voeg citroenzuur toe.
9. Meng okroshka goed met bieten om het voedsel gelijkmatig te verdelen. Laat het 1 uur in de koelkast afkoelen. Serveer dan op tafel. Als okroshka niet koud genoeg is, kun je op elk bord een ijsblokje toevoegen.
Zie ook een videorecept over het koken van rode biet of rode biet okroshka.
