Restjes vleeswaren in de koelkast! Een bekend beeld, niet? Ze zullen een heerlijke snelle mengelmoes van vlees maken, waarvan het recept je meer dan eens zal helpen. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Solyanka is een traditionele soep uit de Russische nationale keuken met een mannelijk karakter. Je kunt op verschillende manieren oud voedsel bereiden, dat in de oudheid als een echt landelijk gerecht werd beschouwd. Van het enorme aantal van haar recepten bestaat er geen. Vandaag stel ik voor om een bijzonder eenvoudige versie van de mengelmoes van vlees te maken, die gemakkelijk en snel te bereiden is, terwijl het resultaat ongeëvenaard is! De rijke soep is ideaal voor familiemaaltijden thuis. Het verzadigt lang, trekt aan met een smakelijk aroma en heeft een uitstekende smaak.
Wil je een echte "rijke" mengelmoes maken, kook dan de vleesbouillon van rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees of van meerdere soorten vlees voor en doe ook geen aardappelen in de soep. Volgens het voorgestelde recept is de soep echter niet minder smakelijk en bevredigend. De zuur-zoute smaak van augurken en tomatenpuree geeft pit aan het voorgerecht. Je kunt de schaduw versterken door een schijfje citroen en een paar olijven aan het bord toe te voegen. Verschillende takjes basilicum voegen extra aroma en delicate smaak toe aan het gerecht.
Zie ook hoe u een geprefabriceerde mengelmoes van vlees kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kippenmagen - 200 g
- Laurierblad - 1 st.
- Reuzelgarnituur met vlees - 30 g
- Pimenterwten - 3 st.
- Ingelegde komkommers - 1 st.
- Kippenharten - 200 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Wortelen - 1 st.
- Alle groenten - naar smaak
- Aardappelen - 2 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van een snelle mengelmoes van vlees, een recept met een foto:
1. Was kippenmagen en harten met koud stromend water. Doe in een pan, vul met drinkwater en plaats op het fornuis.
2. Zet het vuur na het koken op de laagste stand, breng op smaak met zout en kook, afgedekt gedurende 45 minuten.
3. Haal de voorbereide magen en harten uit de pan, spoel ze af met stromend water en snijd ze in middelgrote blokjes.
4. Doe gehakte reuzel met vleesstrepen in de pan en smelt. Haal het dan uit de pan, maar gooi het niet weg. Schil de wortel, was en snij in blokjes. Snijd de augurken even groot. Doe het voedsel in een koekenpan en bak het op middelhoog vuur goudbruin.
5. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in stukken en doe ze in een kookpot.
6. Vul het met drinkwater en plaats het op het fornuis om te koken.
7. Verlaag na het koken de temperatuur tot de laagste stand. Dek de pan af met een deksel en kook de aardappelen 5-7 minuten. Voeg vervolgens de gebakken bacon, wortelen en augurken toe aan de pan.
8. Breng de soep vervolgens op smaak met tomatenpuree. Kruid met peper en zout, voeg laurierblaadjes en pimenterwten toe.
9. Stuur het gekookte slachtafval naar de pan en kook een snelle mengelmoes tot ze gaar zijn. Breng de soep aan het einde van het koken op smaak met gehakte kruiden.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een snelle mengelmoes.
