Een stapsgewijs recept voor ryazhenka en gelatinegelei: de benodigde producten en de technologie voor het bereiden van de gelei. Videorecepten.
Gefermenteerde gebakken melkgelei met cacao is een heerlijk dessert dat niet veel calorieën bevat, maar wel een hoge voedingswaarde heeft. Het smaakt naar ijs en verfrist door zijn koelte goed.
De basis van het dessert is gefermenteerde gebakken melk - een gefermenteerd melkproduct met een goede delicate smaak. Het helpt de spijsvertering te verbeteren, levert veel voedingsstoffen aan het lichaam en helpt bij het bestrijden van extra kilo's. Als je wilt, kun je het natuurlijk vervangen door kefir, maar met gefermenteerde gebakken melk zal het resultaat veel beter zijn.
We gebruiken gelatine als verdikkingsmiddel in dit recept voor gelei met gefermenteerde gebakken melk. Het is gemakkelijk om mee te werken. Het scheidt snel en veroorzaakt geen vorming van klonten. Dit product is goed voor het hele lichaam. Het helpt ook om snel honger te stillen door overeten te voorkomen.
Cacaopoeder is een belangrijke smaakstof. Het helpt om de kleur van het dessert te veranderen, het smakelijker te maken en verbetert de smaak en het aroma van de afgewerkte traktatie aanzienlijk. Het caloriegehalte is vrij hoog, dus je kunt een kleinere hoeveelheid nemen of ontvette cacaopoeder gebruiken om gelei te maken van gefermenteerde gebakken melk en gelatine. Ook kan dit ingrediënt worden vervangen of gecombineerd met vanillesuiker.
Banaan voegt een lichte zoetheid toe, versterkt het dessert en verbetert de consistentie van de gelei enigszins.
Het volgende is een recept voor gelei met gefermenteerde gebakken melk met een foto van een stapsgewijs proces.
- Calorische inhoud per 100 g - 80 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten + 3 uur om uit te harden
Ingrediënten:
- Ryazhenka - 400 ml
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Rijpe banaan - 1 st.
- Gelatine - 15 g
- Water - 50 ml
- Suiker - optioneel
Stapsgewijze bereiding van ryazhenka-gelei
1. Voordat u gelei maakt van gefermenteerde gebakken melk met cacao, plaatst u het zuivelproduct in een diepe container. Zeef de cacao door een zeef en stuur deze samen met de banaan naar de gefermenteerde gebakken melk. Indien gewenst kan in dit stadium zoetstof worden toegevoegd.
2. Klop de producten met een blender tot een homogene massa. Je kunt ook kloppen met een mixer of zelfs een vork, maar daarvoor moet je de banaan pureren in aardappelpuree.
3. Giet gelatineus poeder met water. We vertrekken voor 10 minuten. Gedurende deze tijd zullen de korrels zwellen. Zet daarna de container in een waterbad en los de gelatine op. Voeg de resulterende oplossing toe aan de gefermenteerde gebakken melk en meng zeer grondig.
4. Mooie glazen klaarmaken. De kleur van de afgewerkte gelei zal aantrekkelijk zijn, dus u kunt helder glaswerk gebruiken. We gieten het gelijkmatig in elke container en sturen het 3 uur naar de koelkast. Deze tijd is voldoende om de vloeibare massa in gelei te veranderen.
5. Heerlijke, voedzame, maar caloriearme gelei van gefermenteerde gebakken melk en gelatine met cacao is klaar! Serveer het als een koud dessert.
Zie ook videorecepten:
1. Hoe maak je ryazhenka-gelei?
2. Gelei van gefermenteerde gebakken melk
