Voor degenen die graag maleis bakken van maïsmeel, en het wordt er meestal van gemaakt, wil ik mijn eigen recept aanbieden voor het maken van maleis met cacao en koffie. Het deeg is mals door de toevoeging van zure room, en cacao met koffie geeft de cake een chocolade-koffiesmaak.
- Calorische inhoud per 100 g - 194,6 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Maïsmeel - 2 kopjes
- Tarwebloem - 2 kopjes
- Kefir - 1, 5 glazen
- Zure room - 0,5 kopjes
- Eieren - 3 st.
- Suiker - 1,5 kopjes
- Plantaardige olie - 4 el. lepels
- Bakdeeg - 1 zakje (18 g)
- Vanillesuiker - 1 zakje (twee van 8-10 g kunnen worden gebruikt)
- Cacaopoeder - 1 eetl. lepel
- Oploskoffie - 1 el. lepel
- Zout - 1/4 theelepel
Klein koken met cacao en koffie:
Stap 1. Klop de eieren in een grote kom en doe 1/4 theelepel zout Stap 2. Klop de eieren met een mixer tot luchtig schuim Stap 3. Doe de losgeklopte eieren erin: suiker, kefir, zure room en 4 eetlepels plantaardige olie.
Stap 4. Klop met een mixer totdat de suiker volledig is opgelost Stap 5. Voeg tarwe- en maïsmeel toe, evenals bakpoeder Stap 6. Meng eerst voorzichtig met een lepel en klop vervolgens met een mixer tot een gladde massa.
Stap 7. Doe cacao, koffie en vanillesuiker Stap 8. Klop goed met een mixer totdat de koffie met cacao is opgelost (als de koffie in korrels zit, dan kan deze apart worden gemengd met een zeer kleine hoeveelheid water en vervolgens in het deeg "Ik deed het zonder"). Stap 9. Giet het resulterende kleine chocoladedeeg in een ingevette kop om te bakken en laat het 30 minuten staan.
Stap 10. Verwarm de oven voor op 160-180°C en bak de maleis 50-60 min. Stap 11. Controleer de kleine bereidheid met een stokje (tandenstoker). Als het droog is - een muffin gemaakt van maïsmeel met cacao en koffie is klaar Stap 12. Haal de afgewerkte gebakken goederen uit de oven, leg op tafel en dek af met een handdoek - laat het afkoelen.
De afgekoelde maleis kan in stukjes worden gesneden en geserveerd met thee of koffie, wie houdt van wat:)
PS In plaats van koffie kun je nog een lepel cacao toevoegen, en vanillesuiker moet naar smaak worden toegevoegd (of helemaal zonder koken). In het kleine deeg bij stap 7 kun je naar eigen smaak en wens noten, rozijnen of ander gedroogd fruit doen. Voor het bakken kan de maleis worden bestrooid met sesamzaadjes.
