Ik breng een heel eenvoudig en vooral een snel recept onder uw aandacht voor het maken van jam voor de winter van zwarte bessenbessen zonder kookprocedure - vijf minuten.
Waarom heette het recept voor het maken van jam "vijf minuten"? Want je moet 5 minuten koken, maar niet in mijn geval. Alles is hier nog eenvoudiger, het feit is dat er niets nodig is om in mijn vijf minuten te koken, en dit vereenvoudigt niet alleen het proces van het maken van zwarte bessenjam, maar stelt je ook in staat om enkele van de voedingsstoffen van deze bes te bewaren. Immers, bij het koken verdwijnen alle voordelen en blijft alleen zwarte suikersiroop over, en hebben we in de winter in ieder geval wat voordeel van jam nodig, toch?!
Lees over de heilzame eigenschappen van zwarte bes
- Calorische inhoud per 100 g - 284 kcal.
- Porties - 2 L
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Zwarte bes - 1 kg
- Suiker - 900-1000 g
Zwarte bessenjam maken:
1. Sorteer de bessen van puin (twijgen en bladeren), was en laat 5-7 minuten in een vergiet staan om het water af te tappen.
2. Vermaal vervolgens in porties onmiddellijk met suiker in een blender. Het zit in een blender en meteen met suiker, het is niet alleen heel snel en makkelijk, maar ook deze methode laat je toe om de suiker perfect op te lossen in de bessen. Giet alles uit een blender in een kom en roer opnieuw met een lepel.
Als er geen dergelijk accessoire in de keuken is, moet je alles door een vleesmolen halen, suiker toevoegen en 5 minuten roeren, dan de jam een uur laten staan en opnieuw roeren, enzovoort totdat de suiker volledig is opgelost, het mag niet worden gevoeld bij het roeren met een lepel, anders wordt alles met suiker bedekt. Natuurlijk kan deze methode geen vijf minuten worden genoemd …
3. Sluit de resulterende zwarte bessenjam in voorgesteriliseerde potten. Bewaar op een koele plaats - kelder, balkon, koelkast. U kunt gewone blikken met schroefdoppen meenemen, oprollen is niet nodig.
Ik doe 900 g suiker op een kilo bessen, dat vind ik genoeg. Om vier potten van een halve liter volledig te sluiten, moet je een iets grotere portie nemen: 1, 1 kg bessen per 1 kg suiker.
En waarom zijn zulke nuttige bessen om te koken? Alles is heel eenvoudig, snel en lekker. Het enige nadeel van deze jam is dat hij vloeibaar is, al maakt het mij niet zoveel uit, ik heb in de eerste plaats vitamines.
