Courgette voor de winter "Ogonyok"

Inhoudsopgave:

Courgette voor de winter "Ogonyok"
Courgette voor de winter "Ogonyok"
Anonim

Ik stel een recept voor voor een heerlijke courgettesnack voor de winter. Het past goed bij elk bijgerecht en zal in veel situaties helpen. Bovendien is dit een zeer dieetmaaltijd die geschikt is voor diegenen die extra kilo's willen verliezen.

Klaar courgette voor de winter "Ogonyok"
Klaar courgette voor de winter "Ogonyok"

Inhoud recept:

  • Ingrediënten
  • Stap voor stap koken
  • Videorecept

De gastvrouwen proberen allerlei lekkere hapjes van courgette te bereiden voor de winter. Sommigen van hen zijn tegenwoordig behoorlijk populair geworden. Ze verrukken velen met hun geweldige smaak en aroma. In dit artikel zal ik je een vrij specifiek, tegelijkertijd vrij bekend en populair recept van courgette vertellen, dat "Ogonyok" wordt genoemd. Dit is het eenvoudigste en lekkerste tussendoortje dat je van deze groente kunt maken.

"Ogonyok" zal liefhebbers van hartige en pittige snacks zeker aanspreken. Het kan niet te heet of met een mildere smaak gemaakt worden. Het licht zelf is niets meer dan adjika van tomaten, die wordt bereid met toevoeging van ongewijzigde ingrediënten zoals knoflook, azijn en peper. Daarom blijkt het eten pittig te zijn, waar de naam vandaan komt. En al het andere hangt alleen af van smaak. Sommigen voegen hete pepers toe, anderen appels, anderen wortelen, terwijl anderen de voorkeur geven aan uien of paprika. De saustechnologie verhindert niet dat het recept verandert of aanvult, het "aanpast" aan uw eigen smaak. Overigens kan zo'n snack niet alleen worden bereid voor bewaring, maar ook in kleine porties voor dagelijks gebruik in de zomer.

  • Calorische inhoud per 100 g - 87 kcal.
  • Porties - 3 blikken van 500 ml.
  • Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Afbeelding
Afbeelding

Ingrediënten:

  • Courgette - 2 st.
  • Paprika - 2 st.
  • Tomaten - 5-6 stuks.
  • Hete peper - 2 peulen
  • Suiker - 1 tl
  • Zout - 1 tl of naar smaak
  • Knoflook - 3 teentjes
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak
  • Plantaardige olie - om te frituren en voor saus 2 el.

Courgette koken voor de winter "Ogonyok"

Alle groenten gaan in de keukenmachine behalve de courgettes
Alle groenten gaan in de keukenmachine behalve de courgettes

1. Om de "light" hete saus te bereiden, doet u de volgende voedingsmiddelen in een keukenmachine, waarin het snijmesopzetstuk is voorgemonteerd: tomaten, knoflook, zoete en hete pepers. Om dit te doen, wast en droogt u eerst alle groenten. Snijd de tomaten in vieren. Pel de knoflook. Schil zoete en bittere paprika's van zaden en partities.

Alle groenten in een keukenmachine worden tot puree gehakt
Alle groenten in een keukenmachine worden tot puree gehakt

2. Klop de groenten goed om een homogene vloeibare consistentie te krijgen. Als je niet zo'n keuken "eenheid" hebt, gebruik dan een vleesmolen.

Courgette in ringen gesneden
Courgette in ringen gesneden

3. Was tegen die tijd de courgette, droog hem en snijd hem in ringen van ongeveer 5 mm dik.

Courgette wordt gebakken in een pan
Courgette wordt gebakken in een pan

4. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Voeg de courgetteringen toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Aan de plantaardige massa wordt olie toegevoegd. zout en kruiden
Aan de plantaardige massa wordt olie toegevoegd. zout en kruiden

5. Giet de tomatenmassa in een handige bak en voeg er zout, suiker, peper, plantaardige olie en azijn aan toe. Roer goed en laat 5-10 minuten staan om het zout en de suiker volledig op te lossen.

Gefrituurde courgette gedoopt in de groentemassa
Gefrituurde courgette gedoopt in de groentemassa

6. Doe de gebakken courgette in porties in een kom met gedraaide tomaten.

Gefrituurde courgette gedoopt in de groentemassa
Gefrituurde courgette gedoopt in de groentemassa

7. Dompel ze volledig onder en meng.

Courgette gestapeld in een pot
Courgette gestapeld in een pot

8. Bereid tegen die tijd de glazen potten voor. Was ze met zuiveringszout en steriliseer ze met stoom, en bereid ook de deksels voor. Vul vervolgens de container met courgette en vul met tomatendressing.

Klaar snack
Klaar snack

9. Sluit de pot af met een gesloten deksel en bewaar deze op een koele plaats.

Zie ook een videorecept over het koken van Koreaanse courgette voor de winter.

Aanbevolen: