Chocolate Curd Donuts zijn een gemakkelijk te maken en heerlijke desserttraktatie die in slechts 10-15 minuten kan worden bereid.
Inhoud recept:
- Algemene kookprincipes
- Hoe donuts te bakken
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Algemene principes voor het maken van kwark donuts met chocolade
Donuts zijn in veel landen een vrij populaire confectie die met of zonder gist wordt bereid. Donuts zijn rond van vorm met een gat in het midden, die ik vaak opvul met wat lekkers (noten, jam of chocolade). Een essentieel ingrediënt in donuts is een deeg gemaakt van kwark, bloem, eieren en suiker. Soms wordt kefir of melk aan het deeg toegevoegd en voor pracht worden enkele gram frisdrank geblust met azijn gedaan.
Als u melk of kefir gebruikt, dan moeten deze op kamertemperatuur zijn, u kunt de melk een beetje opwarmen, de boter een beetje smelten, het is raadzaam om de bloem te zeven en het is raadzaam om de poedersuiker van tevoren uit suiker te malen.
Alle donuts, ongeacht waar ze van worden bereid, worden gebakken in een grote hoeveelheid olie. Ideaal als het een frituurpan is, maar elke andere bak is voldoende. Hete donuts worden meestal bestrooid met poedersuiker of bedekt met een laagje jam voor de pikantheid.
Hoe kwark donuts met chocolade bakken?
Idealiter zou je een friteuse moeten hebben om donuts te bakken, maar je kunt ook zonder. In dit geval moet u een pan, frituurpan of een andere handige container bereiden. Daarnaast kun je voor een meer dieetmaaltijd donuts bakken in de oven.
- Calorische inhoud per 100 g - 340 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Pure chocolade - 50 g
- Meel - 5-6 el. ik.
- Zout - een snuifje
- Suiker naar smaak
- Ei - 1 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Donuts koken met chocolade
1. Doe kwark, bloem, een snufje zout, suiker naar smaak in een bak voor het kneden van deeg en klop er een ei door.
2. Roer de wrongelmassa goed door.
3. Breek de chocolade of snij in stukjes van elke grootte, maar niet meer dan 2-2,5 cm.
4. Vorm nu de donuts. Om dit te doen, op een bord bestrooid met bloem, leg een deel van het wrongeldeeg, ongeveer een eetlepel. Leg een stuk chocolade in het midden van het deeg en rol het wrongeldeeg tot een bal.
5. Nadat u deze procedure met het hele deeg hebt voltooid, bereidt u olie voor om donuts te bakken, bij voorkeur geraffineerde olie, dan zullen donuts geen vreemde geuren hebben. Als je een frituurpan hebt, gebruik die dan. Als zo'n keukenassistent niet bestaat, volg dan mijn recept.
6. Zet de bak met olie op het vuur. Er moet voldoende olie zijn zodat de donut er volledig in ondergedompeld is, d.w.z. volledig bedekt. Neem een donut met een keukenapparaat dat handig voor je is, bij voorkeur een ijzeren exemplaar, en dompel het in kokende olie. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Leg de donuts vervolgens op een bord en serveer. Ze mogen alleen heet worden geserveerd, als de korst knapperig is en het vruchtvlees licht romig is.
Zie ook een videorecept over het koken van wrongeldonuts in een slowcooker.
