We presenteren een recept voor geglazuurde kwark in chocolade, die onafhankelijk wordt bereid van natuurlijke, bewezen en hoogwaardige producten. Het is niet te vergelijken met de in de winkel gekochte kwark, die schadelijke toevoegingen bevat.
Inhoud recept:
- De voordelen en nadelen van kwark
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Dergelijke kaas zal naar uw smaak zijn en zal een uitstekend dessert worden, niet alleen voor kinderen, maar ook voor hun ouders. Deze lekkernij is absoluut niet overdreven zoet en niet plakkerig, terwijl ze, in tegenstelling tot diverse zoetigheden, wel degelijk gezond is.
De voordelen en nadelen van kwark
De voordelen van kwark zijn onmiskenbaar en iedereen weet het. Cottage cheese is een gefermenteerd melkeiwitproduct dat veel calcium, ijzer, fosfor en aminozuren bevat. Deze elementen zijn nodig voor het menselijk lichaam voor een betere lever- en nierfunctie. Het is natuurlijk beter om verse kwark te eten. Kwark wordt echter slecht bewaard, waardoor de kwaliteit snel achteruitgaat. Daarom moet het zo snel mogelijk na fabricage of aankoop worden gebruikt.
Je kunt kwark ongeveer 1-2 dagen in de koelkast bewaren, en dan alleen na een warmtebehandeling, bijvoorbeeld voor het maken van knoedels, kaaswrongel, kwarktaarten. Kaas wordt maximaal 7 dagen in de koelkast bewaard en maximaal 90 dagen in de vriezer.
Geglazuurde wrongelcakes zijn geen dieetcake, maar een vetrijk, calorierijk product. Het hoge suikergehalte daarin heeft een negatief effect op de conditie van het gebit. Maar aan de andere kant vrolijken dergelijke wrongel je perfect op. Ze kunnen veilig worden toegeschreven aan de categorie van gastronomische voedingsmiddelen die beter in beperkte mate kunnen worden geconsumeerd. Daarom moet u bij het zelf bereiden van geglazuurde wrongel de voorkeur geven aan componenten met een lager calorie- en vetgehalte.
- Calorische inhoud per 100 g - 270 kcal.
- Porties per container - 1 karkas
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 400 g
- Boter - 100 g
- Melk - 3 eetlepels
- Zure room - 2 eetlepels
- Cacaopoeder - 1 tl
- Donkere chocolade - 30 g
- Suiker naar smaak
Geglazuurde kwark in chocolade koken
1. Haal de boter een uur voor de bereiding van de geglazuurde kwark uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Klop daarna de boter. Je kunt hiervoor een mixer, blender of keukenmachine gebruiken.
2. Als de boter wit wordt tijdens het opkloppen, is hij klaar.
3. Voeg kwark toe aan de opgeklopte boter.
4. Klop de wrongel met boter tot een gladde massa.
5. Voeg vervolgens zure room en suiker toe aan de wrongelmassa.
6. En alles opnieuw verslaan.
7. Breng de wrongelmassa over op de dubbelgevouwen kaasdoek.
8. Bind de kaasdoek over een knoop.
9. En breng de kwark gedurende 1 uur zodat overtollige vloeistof eruit loopt.
10. Breng daarna de kwark over in welke vorm dan ook en stuur deze 1 uur naar de koelkast om de massa te bevriezen.
11. Draai nu de kwarkpan op het schoteltje om zodat de wrongelmassa er netjes uit valt.
12. Bereid het glazuur voor. Doe hiervoor 20 g boter in een mok, 1 theelepel. cacaopoeder, 30 g chocolade en giet er 2 el. melk.
13. Zet de mok op het fornuis op een zeer laag vuur en laat het glazuur onder voortdurend roeren sudderen tot het glad is.
14. Bedek de wrongel met gekookt glazuur en zet deze 2 uur in de koelkast.
Zie ook een videorecept over het maken van met chocolade geglazuurde wrongel.
