Dieetgebakken goederen zijn geweldig omdat je het gebruik van je favoriete zoetwaren niet kunt opgeven om de harmonie te behouden, of tijdens diëten. Het kan immers zowel lekker als gezond zijn en niet tegelijkertijd calorierijk.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pompoengebakken goederen zijn een goed voorbeeld van een dieetbenadering. het is een gezond voedingsproduct, van waaruit het als basis wordt gebruikt voor veel verschillende gerechten, van taarten tot bijgerechten. Ik merk op dat in dit recept, in het zomerseizoen, de pompoen veilig kan worden vervangen door courgette, maar dan moet je nog een ei toevoegen. Dergelijke muffins zullen natuurlijk niet zoet zijn, maar ze zijn ook lekker, en ze kunnen even worden geserveerd, of als bijgerecht met zure room-mosterdsaus.
Wat dit recept betreft, deze pompoenmuffins zijn het meest delicate dessert dat gewoon in je mond smelt. Naast pompoen is er geen meel of griesmeel meer, alleen zemelen. De geur en smaak van pompoen, waar niet iedereen van houdt, wordt gemaskeerd door sinaasappelschil en suiker wordt vervangen door honing. Welnu, wat is er lekkerder, en vooral gezonder, met een dieet? Ik merk echter op dat om de pompoendesserts lekker te maken, je eerst moet leren hoe je het moet kiezen. Ten eerste moet u de voorkeur geven aan pompoen van 3 tot 5 kg. Ten tweede moet de schil dicht, glad en vrij van schade zijn. Ten derde, hoe helderder het vruchtvlees, hoe lekkerder de groente zal zijn. En koop ook een altijd rijp product - een rijpe pompoen heeft een droge en donkere staart.
Deze muffins kunnen worden geserveerd door te decoreren met poedersuiker, chocoladeschilfers of door wat glazuur te gieten. En vanwege het hoge gehalte aan de zeldzaamste vitamine T in deze groente, kan het met recht het beste dessert worden genoemd. Omdat het deze vitamine is die een betere opname van zwaar voedsel bevordert, wat obesitas voorkomt.
- Calorische inhoud per 100 g - 90 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Oranje - 1 st.
- Ei - 2 stuks.
- Honing - 2 eetlepels of naar smaak (als je allergisch bent voor bijenproducten, vervang honing dan door suiker of jam)
- Tarwezemelen - 3-4 eetlepels
- Zuiveringszout - 1 tl zonder glijbaan
- Zout - een snuifje
Dieetpompoencakes maken zonder meel
1. Schil de pompoen, was en doe in een kookpot.
2. Vul de pompoen met drinkwater en kook op het fornuis.
3. Kook het op laag vuur na het sudderen, afgedekt ongeveer 20 minuten. Giet daarna al het water af, hiervoor kan het in een zeef worden overgebracht. Duw het dan met een oogje.
4. Je zou een gladde pompoenpuree moeten hebben. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Breek de eieren en scheid voorzichtig het wit van de dooier. Doe de dooier in een kom, waarin je het deeg verder gaat kneden.
6. Klop de dooier met een mixer op hoge snelheid tot een luchtig luchtig schuim ontstaat.
7. Voeg afgekoelde pompoenpuree en zemelen toe aan een kom. Trouwens, zemelen kunnen worden gebruikt, niet alleen tarwe, haver, lijnzaad, rogge zijn ook geschikt …
8. Was de sinaasappel, droog en rasp de schil. Als je wilt, kun je er sap uit persen in het deeg, dan komen er meer citrustonen in de muffins.
9. Doe honing, een snufje zout en bakpoeder.
10. Kneed het deeg tot het glad is. De consistentie moet erg vloeibaar zijn, zoals yoghurt.
11. Klop nu de eiwitten tot een strak, stevig schuim. Gebruik hiervoor droge, schone gardes, gekoelde eieren en klop ze eerst op een lage snelheid, geleidelijk oplopend tot het maximum.
12. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan het deeg.
13. Met een paar bewegingen, voorzichtig zodat de eiwitten niet bezinken, meng ze door het deeg.
14. Vul de vormen met deeg. Als de mallen siliconen of papieren inzetstukken zijn, dan kunnen ze met niets worden gesmeerd en moeten de ijzeren mallen vooraf worden gesmeerd met boter of plantaardige olie.
15. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de muffins in 20-25 minuten gaar. Laat ze daarna goed afkoelen. Haal uit de vorm, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van pompoentaart.
