Het pompoenseizoen begint en we beginnen allerlei gerechten van deze groente te bereiden. Vandaag vertel ik je hoe je heerlijke en zoete gekonfijte pompoenvruchten kookt.
Inhoud:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wat zijn gekonfijte vruchten? Dit zijn gekonfijte bessen, fruit en zelfs groenten die worden gebruikt als dessert en om taarten en cakes te versieren. Gekonfijte vruchten zijn ook een uitstekende vervanging voor snoep, want ze hebben niet alleen een onvergelijkbare smaak, maar ook heel nuttig.
Kortom, we zijn gewend om gekonfijt fruit in winkels te kopen, terwijl het niet eens bij ons opkomt dat ze zelf kunnen worden bereid uit natuurlijke producten. Maar om de uitstekende smaak van gekonfijte pompoenpitten volledig te begrijpen, moet je ze zelf koken. Bovendien is het uiterlijk van gekonfijte pompoen absoluut niet te onderscheiden van die op de markt.
Voor hun bereiding moeten de grondstoffen rijp worden gekozen met een feloranje kleur en een aangename geur, dergelijke pompoenvruchten zijn het zoetst en lekkerst. Als de pompoenkeuze correct is gemaakt, zal het eindresultaat van het product de smaak beïnvloeden. Maar maak je geen zorgen als zo'n pompoen niet bestaat - je hoeft alleen maar de hoeveelheid suiker te verhogen of het afgewerkte dessert te bedekken met poedersuiker. Overigens kunnen dergelijke gekonfijte vruchten worden voorbereid voor toekomstig gebruik en de hele winter onder een deksel in een glazen pot worden bewaard.
- Calorische inhoud per 100 g - 133 kcal.
- Porties - 200 g
- Kooktijd - 20 minuten, plus 2-3 dagen drogen
Ingrediënten:
- Pompoen - 600 g
- Appel - 1 st.
- Citroen - 1 st.
- Anjer - 1 knop
- Kaneelstokje - 1 st.
- Suiker naar smaak
Gekonfijte pompoen koken
1. Schil de pompoen van zaden, vezels en schil. Snijd vervolgens in middelgrote vierkante stukken en doe ze in een diepe pan.
2. Was de appel, snij de schil eraf en doe deze in een pan bij de pompoen. Was de citroen, snijd er ook een beetje schil van af, die je naar toekomstig gekonfijt fruit kunt sturen. Voeg een kaneelstokje en een kruidnagelknop toe.
3. Bedek alles met suiker en zet de pan een nacht in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de suiker volledig oplossen in het sap, waardoor de pompoen vrijkomt en je een suikersiroop krijgt.
4. Giet water in een pan zodat het het voedsel een beetje bedekt en zet het op het fornuis om te koken. Laat het 5 minuten koken en volledig afkoelen. Zet de pan vervolgens weer op het vuur, breng aan de kook, kook 5 minuten en zet in de koelkast. Voer deze procedure 3-4 keer uit.
5. Giet daarna de siroop af waarin de pompoen gekookt is. Het kan worden gebruikt om cakes, taarten, broodjes tussen te leggen of aan pannenkoekdeeg toe te voegen.
6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de pompoenplakken erop. Daarna kunnen gekonfijte vruchten snel worden gekookt door ze 60 minuten in de oven op 130 ° C te plaatsen, of gewoon op natuurlijke wijze in de keuken te laten drogen, wat 2-3 dagen duurt. Bestrooi het afgewerkte gekonfijte fruit aan alle kanten met poedersuiker en bewaar in een glazen pot op kamertemperatuur.
Zie ook een videorecept over het maken van gekonfijte pompoen:
