Voor koffieliefhebbers presenteer ik een stapsgewijs recept met een foto van koffie met gebakken melk. Geniet van een heerlijk drankje met een unieke romige smaak. Videorecept.
Er zijn tegenwoordig veel koffierecepten. Een van de populaire soorten is koffie met toevoeging van melk, meestal gebakken koffie. Overweeg het verschil tussen onze favoriet en zijn andere tegenhangers - koffie met gebakken melk. Het is een smakelijke en caloriearme drank gemaakt met een portie vers gezette espresso en gebakken melk. Het wordt vaak gekozen door mensen die op dieet zijn, willen afvallen of gewoon een gezonde levensstijl willen leiden. Voor degenen die hun gewicht in de gaten houden of voor wie snoep gecontra-indiceerd is, kan suiker worden uitgesloten van het recept of in plaats daarvan honing worden toegevoegd. Suikervrije koffie wordt beschouwd als een drankje van echte kenners, en een druppel gebakken melk zal een aangename afdronk toevoegen zonder het caloriegehalte van de drank te veranderen. Het is interessant dat de drank een eigenaardigheid heeft: in verschillende landen wordt het anders genoemd. In Italië heet koffie bijvoorbeeld Cortado, in de Poolse hoofdstad Warschau koffie…
De basis voor het maken van dergelijke koffie is espressokoffie, die meestal met een minimale hoeveelheid water wordt gezet. Bereide koffie wordt in een serveerbeker gegoten en verwarmde gebakken melk wordt toegevoegd, eventueel met suiker. Verwarm de melk langzaam zodat er veel meer schuim ontstaat. Maar als je van een koel drankje houdt, kan koffie worden verdund met koude gebakken melk. Koffie wordt geserveerd met gebakken melk in kopjes en schotels, een theelepel wordt geplaatst en ze drinken het als thee. Een drankje wordt geserveerd met broodjes, bessen, fruit en snoep worden op tafel gezet.
- Calorische inhoud per 100 g - 30 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Versgemalen koffie - 1 tl
- Suiker - 1 tl of naar smaak (kan worden uitgesloten van het recept)
- Gebakken melk - 50 ml
Stapsgewijze bereiding van koffie met gebakken melk, recept met foto:
1. Als je een koffiezetapparaat hebt, zet dan een espresso in deze machine. Neem in andere gevallen een turk en schenk er koffie in. Ik raad aan om de koffiebonen vlak voor het bereiden van de drank te malen. Zo blijven smaak- en aromakwaliteiten er zoveel mogelijk in behouden.
2. Voeg vervolgens suiker toe aan de turk. Je kunt het helemaal uitsluiten van het recept.
3. Vul de koffie met drinkwater. De hoeveelheid kan elk zijn. Wil je dat gebakken melk de boventoon voert in de drank, dan is respectievelijk 30 ml water voldoende en omgekeerd geef je de voorkeur aan meer melk.
4. Zet de kalkoen op middelhoog vuur op het fornuis.
5. Breng de koffie aan de kook en haal de kalkoen van het vuur. Laat het 1-2 minuten trekken. Let goed op de drank tijdens het koken, want er vormt zich een schuim op het oppervlak van de koffie, dat snel opstijgt, waaruit de drank kan ontsnappen.
6. Giet de afgewerkte koffie in een glas of kopje. Doe dit voorzichtig zodat de gezette bonen niet vast komen te zitten. U kunt gebruik maken van filtratie, zoals een fijne zeef of gaasje.
7. Verwarm gedurende deze tijd de melk in de magnetron of op het fornuis in een mok en voeg toe aan het glas bij de koffie. Als je wilt, kun je koude melk gebruiken. Het is een kwestie van smaak.
8. Proef direct na bereiding kant-en-klare koffie met gebakken melk met alle smaken: chocolade, kaas, zoetigheden, sandwiches, etc.
Zie ook een videorecept over het zetten van koffie met melk in een Turk.
