Vers fruit van de zon - geweldige smaak-, gezondheids- en schoonheidsvoordelen! Lees en bekijk een video over de voordelen van vijgen, hoe je ze kiest en eet. Verse vijgen zijn heerlijk delicaat fruit gevuld met dikke honingsiroop en kleine ronde zaadjes die zachtjes tussen je tanden barsten. Geplukte vruchten zijn zeer kort houdbaar, daarom worden ze vaker in gedroogde vorm aan de consument geleverd.
De oorsprong van vijgen
De vijgenboom, ook wel vijgenboom genoemd, behoort tot het geslacht van ficusplanten. Het ziet eruit als een grote uitgestrekte ficus, bezaaid met peerachtige kleine vruchten met een lichtgele of paarse kleur.
Vijgen groeien in tropische en subtropische zones. Meestal is het te vinden in Griekenland en Spanje, Turkije en de Kaukasus, Centraal-Azië en de Krim. De geschiedenis van de vrucht is meer dan 5000 jaar oud en het oude Caria, een bergachtig gebied in Klein-Azië, wordt als zijn thuisland beschouwd.
Vijgenbomen hebben een lange levensduur en kunnen ongeveer 200 jaar vrucht dragen. Ze verdragen het goed om dicht bij andere bomen te staan, groeien op steenachtige bodems en rotsen en zijn bestand tegen schadelijke insecten en droogte.
Interessante feiten over vijgen
- In het oude Griekenland was de vrucht zo waardevol dat elke poging om hem naar het buitenland te brengen gelijk stond aan smokkel en als verraad werd beschouwd. Er is een mening dat het deze verboden vrucht was die Adam en Eva proefden, waarvoor ze uit het paradijs werden verdreven.
- De grote dokter Avicenna beschouwde de vruchten van vijgen als onmisbare voedingsmiddelen voor ouderen. Ze versterken het cardiovasculaire systeem, zijn geïndiceerd voor verwondingen aan botten en gewrichten en bevatten het hoogste percentage vezels in vergelijking met ander fruit.
- De soldaten van het leger van Alexander de Grote aten in hun veldslagen en campagnes uitsluitend vijgen en rozijnen. Is dit niet wat hen kracht gaf en hielp om bijna de helft van de wereld te veroveren?!
- 100 g verse vijgen bevatten niet meer dan 70 kcal, dus slechts één vrucht van 15 g kan je honger stillen. Mensen die een ernstige ziekte en stress hebben ondergaan, geestelijk en lichamelijk uitgeput zijn, worden letterlijk vers vijgenfruit op de been gebracht.
- Interessant is dat kleinere vruchten als smakelijker en gezonder worden beschouwd, terwijl een lichtgele kleur de beste variëteit aangeeft. De vrucht wordt als goed beschouwd als deze ongeveer 900 zaden bevat.
Samenstelling vijgen: vitamines, sporenelementen en calorieën
Verse vijgen bevatten 14 mineralen en 11 vitamines, evenals 14 aminozuren, die betrokken zijn bij de opbouw van eiwitweefsel. Calcium, magnesium, bètacaroteen en ijzer, ongeveer 25% glucose en fructose dragen bij tot de normalisatie van het spijsverteringsstelsel. De vrucht is rijk aan omega-3 en omega-6 vetzuren, die bloedarmoede bestrijden en het zenuwstelsel versterken. Het caloriegehalte van een vers product is veel minder dan dat van gedroogd fruit, dus het gebruik ervan zal het figuur niet schaden.
Ook overtreffen de vruchten van de vijgenboom (een andere naam voor vijgen) appels aanzienlijk in ijzersamenstelling, en in de hoeveelheid kalium is de vrucht de tweede alleen voor noten. Regelmatige consumptie van vijgenvruchten voorkomt het verschijnen van kankercellen vanwege het rijke gehalte aan catechinen en epicatechinen.
Caloriegehalte van verse vijgen
per 100 g - 57 kcal:
- Eiwitten - 0,7 g
- Vet - 0,2 g
- Koolhydraten - 13, 7 g
Caloriegehalte van gedroogde vijgen
per 100 g - 257 kcal:
- Eiwitten - 3, 1 g
- Vet - 0,8 g
- Koolhydraten - 57, 9 g
De voordelen van vijgen
Jam, marmelade, gelei en zelfs wijn worden gemaakt van vers fruit. En Centraal-Aziatische dushub - geconcentreerde dikke siroop wordt gebruikt bij het koken. De zonnige vrucht wordt gebruikt voor allerlei desserts en de combinatie met vlees- en kaasgerechten geeft ze een pikantheid en een speciaal aroma.
Vers fruit is vooral waardevol omdat het een lager caloriegehalte heeft. Maar in deze vorm zijn ze alleen in de zomer en de herfst verkrijgbaar. Daarom worden de vruchten gedroogd om een voorraad waardevolle vitamines voor toekomstig gebruik voor te bereiden. Dit proces reduceert niet alleen nuttige stoffen niet, maar concentreert ze juist en maakt het product nog waardevoller.
Over de heilzame eigenschappen van vijgen kan een hele verhandeling worden geschreven. Het staat bekend om wondgenezing en antipyretische eigenschappen, is een geneesmiddel voor bloedarmoede, bronchiale astma, tachycardie en nierziekte. Een sterke hoest en keelpijn worden verlicht door vijgen gekookt in melk. Zalf behandelt vitiligo en huidkaalheid.
Deze vrucht bevat ficine, het helpt de binnenwanden van bloedvaten te reinigen en voorkomt de ontwikkeling van tromboflebische aandoeningen, evenals hypertensie en veneuze insufficiëntie.
Mensen die zich bezighouden met mentaal en creatief werk, moeten vijgen eten, omdat het de bloedverdunning bevordert, wat resulteert in een betere zuurstoftoevoer naar de hersenen.
In de cosmetologie, op basis van de vruchten van de vijgenboom, worden reinigingsmaskers en voedende crèmes gemaakt, die voor elke huid geschikt zijn. Ze zijn vooral goed bij verhoogde droogheid, veroorzaken geen irritatie, geven kleur en jeugdigheid aan het gezicht terug en hebben een liftend effect.
Als je een vers rijp fruit neemt, snijd het doormidden en masseer het gezicht, de nek, de handen met het vruchtvlees, en na verschillende van dergelijke procedures wordt de huid fluweelzacht, zacht en gehydrateerd.
Bekijk een video over de heilzame eigenschappen van vijgen:
Schade van vijgen en contra-indicaties voor gebruik
In redelijke verhoudingen kunnen vijgen door iedereen worden geconsumeerd. In het menselijk lichaam met duidelijke tekenen van obesitas zijn metabolische processen echter verstoord, wat de absorptie ervan zal verstoren, wat zal resulteren in gewichtstoename.
Het wordt niet aanbevolen om het fruit te gebruiken voor diabetes en pancreatitis, het is ook onwenselijk voor mensen die aan jicht lijden om het te eten, omdat het veel oxaalzuur bevat en voor een goede stofwisseling moet het lichaam een gezond metabolisch systeem hebben.