Eieren kunnen niet alleen als roerei of omelet worden gebruikt. Ze maken ook heerlijke koffie. Hoe je koffie zet met eigeel lees je in een stapsgewijs recept met foto. Videorecept.
In een poging een recept te maken voor een ongewone koffiedrank, worden er allerlei additieven aan espresso toegevoegd. Als resultaat van experimenten worden echte meesterwerken geboren. Een voorbeeld hiervan is koffie met eigeel. De drank is lekker, ongebruikelijk en origineel met een meer delicate textuur en milde smaak. Tegelijkertijd blijft de sterkte van de koffie onveranderd. Het drankje smaakt als geen andere koffie. Bovendien verstevigt en voedt de drank het lichaam perfect. Je kunt koffie met toevoeging van eigeel zowel warm als koud serveren. Er wordt aangenomen dat de meest optimale tijd voor consumptie vroege ochtend- of middagthee is.
Deze drank zou door elke koffieliefhebber en fijnproever geproefd moeten worden. Bovendien zal iedereen een drankje kunnen maken op basis van zwarte koffie en eieren, en het zal niet veel tijd kosten om te bereiden. Koffie zetten is immers niet veel moeilijker dan een klassieke espresso en vereist geen speciale vaardigheden of ingrediënten. Het belangrijkste is om een mixer of blender te hebben om de dooier snel te kloppen. Maar als het er niet is, kun je het ei met een gewone vork kloppen. Het proces zal natuurlijk langer duren, maar het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen. Tegelijkertijd is het de moeite waard om de algemene aanbevelingen voor het zetten van koffie te onthouden: natuurlijke versgemalen koffie wordt gebrouwen in een koperen turk. Ze nemen gezuiverd gefilterd water, omdat: uit de kraan zal de smaak van de drank alleen maar bederven.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Gemalen koffie - 1 theelepel.
- Eigeel - 1 st.
- Suiker - 1 tl of naar smaak
- Cognac - 20 ml (optioneel)
Stapsgewijze bereiding van koffie met eigeel, recept met foto:
1. Giet gemalen koffie in een koperen pot. Zo niet, dan kunt u koffie zetten in een mok. De smaak zal natuurlijk iets anders zijn, maar het zal nog steeds een goede drank zijn.
2. Voeg vervolgens suiker toe aan de turk.
3. Vul de koffie met drinkwater. De hoeveelheid water is meestal ongeveer 75 ml. Hoewel dit een kwestie van smaak is.
4. Zet de turk in brand en kook.
5. Zodra het water in de Turk begint te koken, dat gaat schuimen en opstijgen, haal je de Turk onmiddellijk van het fornuis.
6. Laat de koffie 1 minuut trekken en herhaal het proces opnieuw.
7. Zet de hele koffie op deze manier 3 keer.
8. Scheid gedurende deze tijd voorzichtig de dooier van het eiwit. Voor het recept heb je geen eiwitten nodig, dus gebruik het voor een ander gerecht.
9. Klop de dooier met een mixer tot een luchtig, dik, citroenkleurig schuim. Je kunt het verslaan met suiker.
10. Giet de afgewerkte koffie in een serveerglas.
11. Koel af tot 85 graden en giet de cognac erbij. Als cognac aan kokend water wordt toegevoegd, verdampt de alcohol.
12. Lepel de opgeklopte dooier voorzichtig op het oppervlak van de koffie, zodat deze niet vermengt met de drank.
13. Proef meteen koffie met eigeel. Bestrooi het eierschuim eventueel met cacaopoeder door een fijne zeef.
Zie ook een videorecept over het zetten van koffie met eigeel en honing.
