Liefhebbers van zo'n zoete, aangename en stroperige drank als likeur zullen zeker blij zijn met dit recept. Romige likeur is snel klaar en kan direct na bereiding worden geconsumeerd.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Tegenwoordig wordt een groot aantal soorten likeuren op de alcoholmarkt gepresenteerd. Dit suggereert dat likeur niet alleen een doordrenkte gezoete alcohol is, maar ook een "marker" van de nationale cultuur van correct drinken. Het is een zoete alcoholarme drank met een delicaat aroma en milde smaak. Meestal worden ze bereid op basis van fruit- en besseninfusies en alcoholische dranken. Maar deze lijst is niet compleet als melklikeuren niet in het kookboek zijn opgenomen. Daarom deel ik in deze review een recept voor chocolademelklikeur.
Het is een geweldige combinatie van melk, chocolade en alcohol. De eerste verzachten de smaak van alcohol perfect en voegen tederheid toe aan de drank. Deze aromatische zoete drank met chocoladesmaak wordt een echt hoogtepunt van de huiscollectie. Bovendien is het bereid uit betaalbare en eenvoudige producten die op elk moment in de dichtstbijzijnde winkel kunnen worden gekocht. Likeuren worden meestal bereid met gemiddelde sterkte. Maar bij thuiskoken kun je zelf bepalen hoeveel alcohol je aan de drank toevoegt. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met alcohol, zodat het drankje aangenaam is om te drinken.
- Calorische inhoud per 100 g - 255 kcal.
- Porties - ongeveer 650-700 ml
- Kooktijd - 15 minuten om te koken, 30 minuten om af te koelen
Ingrediënten:
- Melk - 400 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Chocolade - 100 g
- Cognac - 100 ml (kan worden vervangen door wodka)
- Suiker - 50 g of naar smaak (kan worden vervangen door honing)
Stap voor stap bereiding van chocolademelklikeur:
1. Breek de eieren en scheid voorzichtig het eiwit van de dooiers. Doe de dooiers in een grote bak, waarin je de drank verder gaat bereiden, en laat de eiwitten uitlekken in een kleine kom en stuur ze naar de koelkast. Je hebt ze niet nodig voor het recept, dus je kunt ze voor een ander gerecht gebruiken.
2. Giet suiker over de dooiers.
3. Neem een mixer en klop de dooiers op hoge snelheid tot ze glad en citroenkleurig zijn. Ze zullen in volume toenemen en pracht verwerven.
4. Doe de chocolade in een kleine kom en smelt tot ze zacht is. Dit kan in een magnetron of in een waterbad. Het belangrijkste is dat de chocolade niet kookt, anders zal het bitter smaken, wat de smaak van de drank zal bederven.
5. Giet de gesmolten chocolade bij de eiermassa.
6. Gebruik een mixer om het mengsel te roeren. Het moet een homogene massa krijgen.
7. Giet gekookte melk op kamertemperatuur bij de chocolade-eiermassa.
8. Roer het voedsel met een mixer om een homogene vloeistof te krijgen en giet er cognac of een andere sterke alcoholische drank in.
9. Roer de ingrediënten door elkaar en laat de drank een half uur in de kamer staan. Na deze tijd vormt zich een schuim op het oppervlak van de vloeistof, dat moet worden verwijderd. Na het drankje in een karaf gieten en naar de koelkast sturen om af te koelen.
Zie ook een videorecept over het maken van melkchocoladelikeur.