Op nieuwjaar, verjaardag of een andere feestdag zal de salade "Capercaillie's Nest" een geweldige decoratie zijn voor een plechtig feest. Hij zal iedereen verrassen met zijn uiterlijk en fantastische smaak. We leren het te koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De Capercaillie's Nest-salade is een mooie en feestelijke salade die er interessant en ongewoon uitziet. Eenvoudig kan het niet worden genoemd, maar elke huisvrouw zal het kunnen maken. Het omvat veel verschillende producten en er zijn veel variaties op de uitvoering ervan. Dit culinaire meesterwerk wordt bijvoorbeeld bereid met kalfsvlees, rundvlees, kip, champignons, worst, ham, enz. Tegelijkertijd zijn eieren en aardappelen noodzakelijkerwijs in alle variaties aanwezig.
Een dergelijke grote verscheidenheid aan samenstelling van producten gaf aanleiding tot nieuwe namen voor het gerecht: "Kukushkino's Nest", "Quail's Nest", "Bird's Nest", enz. Tegelijkertijd blijft de essentie hetzelfde, het belangrijkste detail van de salade is om er een "nest" van te maken waarin vogeleieren liggen. Het nest is gemaakt met chips, maar meestal van gebakken aardappelen. Hoe knapperiger en lekkerder het is, hoe lekkerder het eten zal zijn. Wees echter niet bang om te experimenteren en allerlei ideeën en verschillende producten door elkaar te halen. Dan heb je je eigen recept voor een kenmerkende en heerlijke vakantiesalade.
- Calorische inhoud per 100 g - 118 kcal.
- Porties - 1 salade
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kippenbouten of -borst - 250 g
- Aardappelen - 2 st.
- Eieren - 4 stuks.
- Smeltkaas - 100 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Slablaadjes - 3-4 blaadjes
- Mayonaise - voor dressing
- Dille - bosje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Ingelegde champignons - 250 g
Stapsgewijze bereiding van de Capercaillie's Nest salade
1. Was het kippenvlees en plaats het in de kookpot. Giet in drinkwater en kook een half uur tot ze gaar zijn. Kruid 10 minuten voor het einde van de bereiding met zout.
2. Haal het gekookte vlees uit de pan en laat afkoelen.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne reepjes. Het is erg handig om hiervoor een Koreaanse wortelrasp te gebruiken.
4. Bak de aardappelen in een koekenpan in plantaardige olie goudbruin. Breng op het einde van het koken op smaak met zout. Omdat het knapperig moet zijn en het zout het zachter maakt.
5. Leg de gebakken aardappelen op keukenpapier om overtollig vet te absorberen.
6. Kook eieren tot ze steil zijn. Scheid de eiwitten van de dooiers. Leg de eiwitten apart, doe ze bij de dooiers in een diepe bak. Voeg er geraspte smeltkaas, geperste knoflook, gehakte dille en mayonaise aan toe.
7. Roer de wrongel om.
8. Omgaan met eiwitten. Snijd ze in reepjes. Voeg gehakte kip en ingelegde champignons toe, die ook in reepjes worden gesneden. Voeg mayonaise toe aan het eten en meng goed.
9. Begin vervolgens met het vormgeven van de salade. Leg hiervoor slablaadjes op een schaal en leg er een massa champignons en kip op met een glijbaan.
10. Bedek de salade met gebakken aardappelen om een visueel nest te creëren. Leg de gehakte dille in het midden van de salade.
11. Vorm de wrongel in kleine balletjes die eruitzien als "testikels", die op een hoop op de salade worden geplaatst. Om uw werk te vereenvoudigen, kunt u de eieren niet koken, maar gekookte kwartels gebruiken. Week de salade 1 uur in de koelkast en serveer hem op tafel.
Zie ook het videorecept over hoe je de auerhoensalade maakt.
