Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis koken van kroeskarpers in folie. Ingrediëntencombinaties, voedingswaarden en calorieën. Videorecept.
Gebakken kroeskarper in folie in de oven is geen feestelijk gerecht. Maar de vis blijkt lekkerder en malser dan gebakken in een pan. Kleine crucians zullen goed bakken in de oven en zonder folie, maar voor grote individuen is het handig. In folie gebakken vis blijkt bijzonder lekker te zijn.
Het voordeel van kroeskarper is niet alleen beschikbaarheid en uitstekende smaak, maar ook gemak van voorbereiding. En er zijn veel manieren om kroeskarpers in folie in de oven te koken. Vooral het recept voor de hele gebakken kroeskarper is populair. Om de vis een rijke smaak te geven, is het niet voldoende om hem gewoon te zouten, zoals bij het braden in een pan. Het moet worden ingevet met saus of gemarineerd in een marinade. Kroeskarper is bijvoorbeeld erg lekker in zure room, in mayonaise, in sojasaus, in een saus op basis van olijfolie.
Vandaag stel ik het eenvoudigste en meest bruikbare recept voor om vis te koken - bak kroeskarper in folie met zure room in de oven. De vis blijkt niet minder lekker dan kroeskarper gemarineerd in mayonaisesaus, met citroensap etc. Kroeskarper, gebakken in folie, is extreem mals en sappig.
- Calorische inhoud per 100 g - 125 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kroeskarper - 2 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Italiaanse kruiden - 1 tl
- Zure room - 4 eetlepels
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Zout naar smaak
Stapsgewijs koken van kroeskarper in folie in de oven, recept met foto:
1. Schil de karper met een speciale borstel. Verwijder de kieuwen en ingewanden. Verwijder de zwarte film aan de binnenkant en was de karkassen goed. Droog ze af met keukenpapier en leg ze op een stuk folie, geolied met plantaardige olie. Voor elke vis een apart vel folie.
2. Bestrijk de karkassen van binnen en van buiten met zure room en bestrooi met zout, peper en Italiaanse kruiden.
3. Wikkel de karkassen stevig in met folie zodat er geen lege plekken zijn, leg ze op een bakplaat en stuur ze een half uur om in een voorverwarmde oven op 180 ° C te bakken. Serveer de afgewerkte gebakken kroeskarpers in de oven in de folie waarin ze gekookt zijn. Daarin wordt sap gevormd, waarin je de stukjes vis doopt. En als u niet van plan bent de vis meteen te serveren, haal hem dan niet uit de folie. Het houdt de temperatuur van het eindproduct.
