Gebak van aangekocht deeg met kalfsvlees

Inhoudsopgave:

Gebak van aangekocht deeg met kalfsvlees
Gebak van aangekocht deeg met kalfsvlees
Anonim

Een eenvoudige optie voor zelfgemaakt bakken is erg handig als je een pakje deeg bij de hand hebt in de vriezer. Ik presenteer een stapsgewijs recept met een foto van pasteitjes van een gekocht deeg met kalfsvlees. Videorecept.

Gebak van gekocht deeg met kalfsvlees worden gebakken in een pan
Gebak van gekocht deeg met kalfsvlees worden gebakken in een pan

Traditioneel worden pasteitjes bereid met ongezuurd deeg, dat in principe niet moeilijk te bereiden is. Maar je kunt je werk nog meer vereenvoudigen en pasteitjes maken van gekocht deeg met kalfsvlees. Dit is een zeer snelle manier om zelfgemaakte taarten te maken. Want letterlijk in 30 minuten kun je al smullen van een heerlijk gerecht. Het deeg wordt heel snel ontdooid en pasteitjes ervan zijn niet minder lekker dan van eenvoudig deeg.

Voor dergelijk bakken zijn zowel gewoon bladerdeeg als bladerdeeg geschikt. Vandaag heb ik een bladerdeeg-gistdeeg waarmee pasteitjes erg lekker zijn. Het smaakverschil tussen gekochte en zelfgemaakte pasteitjes is gewoon enorm. Hoe mooi de cheburek er ook uitziet in openbare cateringpunten, het kan alleen het lekkerst en echt worden genoemd als het onafhankelijk wordt bereid, zelfs van gekocht deeg. Trouwens, chebureks kunnen worden geplakt voor toekomstig gebruik en worden ingevroren. Dan, indien nodig, gewoon ontdooien en snel bakken in een pan in olie. Een knapperige, sappige vulling en een magisch aroma worden voor u verzorgd. En nu kijken we naar het recept met een foto en gaan we naar de keuken om heerlijke pasteitjes te koken van gekocht deeg met kalfsvlees.

Zie ook hoe u pasteitjes maakt van ongezuurd zelfgemaakt deeg.

  • Calorische inhoud per 100 g - 295 kcal.
  • Porties - 3
  • Kooktijd - 30 minuten, plus tijd om het deeg te ontdooien
Afbeelding
Afbeelding

Ingrediënten:

  • Bevroren bladerdeeg gist - 300 g
  • Meel - 1 eetlepel voor het besprenkelen van het werkoppervlak
  • Uien - 1-2 stuks. afhankelijk van de maat
  • Kalfsvlees - 400 g
  • Mosterd - 1 tl
  • Knoflook - 1-2 teentjes
  • Gemalen zwarte peper - een snuifje
  • Plantaardige olie - om te frituren
  • Zout - 0,5 tl of naar smaak

Stap voor stap pasteitjes koken van aangekocht deeg met kalfsvlees, recept met foto:

Het vlees is gedraaid
Het vlees is gedraaid

1. Was het vlees met koud stromend water, droog het af met een handdoek en draai het door een vleesmolen met een medium rooster.

De boog is gedraaid
De boog is gedraaid

2. Pel de uien en knoflook en haal ze ook door de pers.

Gehakt gekruid met kruiden
Gehakt gekruid met kruiden

3. Voeg mosterd, zout naar smaak en zwarte peper toe aan het gehakt. Goed mengen. Als het dicht is, giet er dan wat drinkwater of bouillon bij. Hierdoor wordt de vulling sappiger.

Het deeg wordt uitgerold in een ronde vorm
Het deeg wordt uitgerold in een ronde vorm

4. Ontdooi het deeg op natuurlijke wijze zonder een magnetron te gebruiken. Het is het beste om dit langzaam te doen, op de onderste plank van de koelkast. Bestrooi vervolgens het tafelblad en de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een dunne laag van ongeveer 3-4 mm. Steek met een bord een rond deeg uit met een diameter van ongeveer 20 cm.

De vulling wordt op het deeg gelegd en er wordt een cheburek gevormd
De vulling wordt op het deeg gelegd en er wordt een cheburek gevormd

5. Leg het gehakt op de helft van het deeg en verdeel het in een dunne laag van ongeveer 5 mm. Als er veel vlees is, kan het van binnen slecht worden gebakken.

Steek de vrije rand van het deeg in en bedek de vulling. Verbind de twee deeglagen goed met elkaar zodat de vulling er niet uitlekt tijdens het frituren. Voor schoonheid kun je met een vork langs de rand van de tsjeburek lopen en de tanden achterlaten.

Gebak van gekocht deeg met kalfsvlees worden gebakken in een pan
Gebak van gekocht deeg met kalfsvlees worden gebakken in een pan

6. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Zet de cheburek en bak op middelhoog vuur aan beide kanten in 2-3 minuten goudbruin. Leg de afgewerkte taarten op een papieren servet zodat al het overtollige vet wordt weggenomen. Eet pasteitjes gemaakt van gekocht deeg met kalfsvlees direct na het koken, want na afkoeling is het deeg verzadigd met het sap van de vulling en verliest het zijn krokante kwaliteit.

Zie ook een videorecept over het maken van pasteitjes van kant-en-klaar deeg.

Aanbevolen: