Cupcake is een goed begin van de dag. En als het gebakken is van pompoen en griesmeel, is het gewoon een echt uitgebreid ontbijt met een kopje verse thee of koffie. Wil je weten hoe je dat moet doen, neem dan een kijkje op de pagina.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pompoen is een onterecht vergeten groente met een aangenaam aroma, een delicate en zoete smaak en een rijke voedingswaarde. Het is een uitstekende component voor allerlei menu's en gezonde diëten. Tegenwoordig wordt pompoen steeds meer een attribuut van de Halloween-tafel, waar het meer een decoratief element is dan een voedingsproduct. Voedingsdeskundigen verzekeren echter unaniem dat pompoen zeker gegeten moet worden!
Meestal wordt er pap van gemaakt, bijgerechten gemaakt, jam gemaakt, gebruikt in salades, stoofschotels, desserts. Het is echter mooi in al zijn verschijningsvormen. Vandaag vertel ik je hoe je het kunt gebruiken bij het bakken. Hier is het eenvoudigste recept voor een cake met pompoengriesmeel. Je kunt zo'n cupcake zoals ik bakken - een grote, of kleine geportioneerde cupcakes maken. Het verschil tussen de producten zit alleen in de baktijd, kleine zijn klaar in 15-20 minuten, grote - 35-40 minuten.
Ik kan je ook adviseren om van zo'n cupcake een taart te maken. Om dit te doen, snijdt u de gebakken muffin in de lengte zodat er twee cakes zijn en bestrijkt u deze met zure room of kwark. Als het product doorweekt is, krijg je een waanzinnig lekkere echte cake.
- Calorische inhoud per 100 g - 283 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Pompoen - 250 g
- Griesmeel - 250 g
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Bruine suiker - 100 g
- Boter - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Bakpoeder - 1 tl
- Zout - een snuifje
Een muffin met pompoen en griesmeel maken:
1. Schil de pompoen, schraap de vezels en verwijder de zaden. Spoel onder stromend water, dep droog met keukenpapier en leg op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat hem 20 minuten bakken tot hij zacht is. Je kunt de pompoen ook ongeveer 15-20 minuten op het vuur koken. Doe het vervolgens in een zeef zodat het glas overtollig vocht heeft.
2. Koel na deze tijd de afgewerkte pompoen af, snijd in kleinere stukken en plaats in een kom waar je het deeg gaat kneden. Neem een crush en maal de groente of klop met een blender. De consistentie van de pompoen moet als een puree zijn.
3. Giet griesmeel, suiker, zout, bakpoeder, suiker en gemalen kaneel bij het pompoenmengsel. In plaats van suiker kun je honing gebruiken. Dus het dessert zal nuttiger en smakelijker zijn.
4. Kneed het deeg glad en voeg boter toe, die op kamertemperatuur moet zijn.
5. Kneed het deeg opnieuw en laat het 15 minuten staan zodat het griesmeel kan zwellen. Dan wordt het product zachter.
6. Klop ondertussen de eieren in een schone en droge schaal en neem een mixer met garde.
7. Klop de eieren tot ze wit en schuimig zijn. Giet het daarna in een kom met deeg.
8. Kneed het deeg totdat de eieren gelijkmatig zijn verdeeld. De consistentie van het deeg moet vloeibaar zijn, vergelijkbaar met zure room. Vet een ovenschaal in met boter of bedek met bakpapier en giet het deeg uit.
9. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de cake 35-40 minuten bakken. Controleer de gereedheid met een houten stok - deze moet droog zijn zonder kleverige klonten.
Zie ook een videorecept over het maken van een pompoenmuffin.
