Wil je iets zoets bakken voor bij de thee, maar zonder suiker en tarwebloem? Ik bied een stapsgewijs recept aan met een foto van boekweitmuffins met chocolade. Zacht, chocoladeachtig en de smaak van boekweit is volledig onzichtbaar. Videorecept.
Het recept voor zelfgemaakte taarten uit de serie is gemakkelijker te bedenken - boekweitmuffins met chocolade. Geurig, zacht, delicaat, matig kruimelig en zeer smakelijk. Als bakken zonder tarwebloem relevant voor je is, let dan op het recept! Het kost niet veel tijd om te koken, dus als u wilt, kunt u uw gezin zelfs 's ochtends voor het ontbijt verwennen met vers gebak. Het belangrijkste is om gekookt boekweitmeel bij de hand te hebben, dat nu zonder problemen in elke supermarkt te koop is. Het is handig om dergelijke muffins te bereiden van de overblijfselen van boekweitpap, die over was van het diner van gisteren.
Het is vermeldenswaard dat de voorgestelde muffins niet alleen lekker, maar ook gezond zijn. Omdat boekweit geen gluten bevat en een bron van plantaardige eiwitten is. Het bevat alle B-vitamines en aminozuren die ons lichaam nodig heeft. Het wordt gemakkelijk verteerd door de maag en heeft helende en voedende eigenschappen.
In plaats van chocolade kun je cacaopoeder gebruiken, maar kies dan voor een hoogwaardige, en voeg naar eigen smaak kristalsuiker toe, liefst bruin, aan het deeg. Neem voor het recept zwarte chocolade met een cacaogehalte van minimaal 70%. Je kunt experimenteren met de ingrediënten: vervang een deel van het boekweitmeel door gemalen noten of volkoren tarwebloem, gebruik boter in plaats van plantaardige olie.
Zie ook hoe u gebakken goederen van pompoen en boekweit maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Gekookte boekweitpap - 100 g
- Plantaardige olie - 25 ml
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Pure chocolade - 50 g
Stapsgewijze bereiding van boekweitcakes met chocolade, recept met foto:
1. Breek de pure chocolade in stukjes en doe in een diepe kom.
2. Smelt de chocolade in een waterbad of magnetron. Zorg ervoor dat het niet kookt, anders krijgt het een onaangename bitterheid, waarvan het onmogelijk is om er vanaf te komen.
3. Giet plantaardige olie in de gesmolten chocolade en roer tot een gladde massa.
4. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Stuur de dooiers in de chocolademassa en meng, en plaats de blanken in een schone en droge container zonder druppels vocht en vet.
5. Kook boekweitpap op een manier die voor jou handig is. Dit kan op het fornuis, de magnetron of de oven. Hoe u pap op een van deze manieren kunt bereiden, kunt u stapsgewijze recepten met foto's lezen die op de pagina's van de site worden gepubliceerd. Gebruik de zoekbalk om ze te vinden.
6. Maal de gekookte boekweitpap met een blender tot een gladde massa.
7. Stuur de boekweitpuree naar de kom met de chocolademassa.
8. Roer het voedsel goed door.
9. Voeg een snufje zout toe aan het eiwit en klop met een mixer tot stevige witte pieken.
10. Voeg een eetlepel opgeklopte eiwitten toe aan het chocolade-boekweitdeeg.
11. Roer het deeg voorzichtig in één richting, zodat de eiwitten zich door het deeg mengen en luchtig blijven.
12. Verdeel het deeg in siliconen bakvormen. Als je ijzeren vormen gebruikt, smeer deze dan eerst in met een dun laagje plantaardige olie. Papieren formulieren hoeven nergens mee te worden ingesmeerd.
Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de muffins 15-20 minuten bakken. Controleer de gereedheid met een houten stok, waaraan niet mag worden vastgekleefd. Ga anders nog 5 minuten door met het bakken van de boekweitcakes met chocolade en probeer opnieuw te koken. Van dit deeg kun je ook een grote cake bakken. Dan is de baktijd 40-45 minuten.
Zie ook een videorecept over het maken van muffins met boekweit en kersen. Het recept van Julia Vysotskaya.
