De zomer is in volle gang, verse groenten en fruit worden in de schappen verkocht en een pot pompoenkaviaar staat stoffig op je plank in je kelder? Haast je niet om het weg te gooien, maar gooi het weg en maak heerlijke griesmeelmuffins.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De site bevat al veel verschillende recepten voor allerlei soorten gebak, met name cupcakes. Vandaag delen we niet minder interessante en heerlijke gebakjes gemaakt op basis van pompoenkaviaar en griesmeel. Naast dat het product erg lekker is, is het ook nog eens gezond. Want hier is geen gram meel. Deze muffins zijn zacht, brokkelig en hebben een aangenaam aroma.
Vandaag zullen we geportioneerde muffins koken, maar bij afwezigheid van dergelijke kleine vormen, kunt u één groot rond of rechthoekig product maken. Ze zullen alleen verschillen in kooktijd. Voor een grote vorm duurt het drie keer zo lang. De kleintjes zijn in 15 minuten klaar.
Deze muffins zijn heerlijk als ontbijt voor het hele gezin. Ze zijn voedzaam, dus ze zullen het lichaam goed verzadigen en je zult lange tijd geen honger voelen. Het is ook handig om ze aan het kind mee te geven naar school en mee te nemen naar het werk. En als je wilt, kun je het recept een beetje verbeteren en stukjes worst, ham, kaasschaafsel, gehakte kruiden, etc. toevoegen.
- Calorische inhoud per 100 g - 83,5 kcal.
- Porties - 6-8
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette kaviaar - 300 g
- Griesmeel - 150 g
- Eieren - 2 stuks.
- Plantaardige olie - voor het smeren van mallen
Stapsgewijze bereiding van courgette-kaviaar-griesmeelmuffins:
1. Doe de pompoenkaviaar in een grote bak en voeg het griesmeel toe.
2. Roer en laat 15 minuten staan zodat het griesmeel kan uitzetten en uitzetten. Dit is een verplichte optie, want als het deeg niet staat, zal het griesmeel in de afgewerkte muffins op je tanden malen, wat niet erg prettig is.
3. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de dooiers in het deeg en meng goed, en doe de eiwitten in een schone en droge bak.
4. Gebruik een mixer op hoge snelheid om de eiwitten luchtig en stevig te kloppen. Wanneer ze veranderen in een witte, donzige massa die naar de garde zal reiken, dan zijn ze klaar.
5. Breng de opgeklopte eiwitten over naar het pompoen-griesmeeldeeg.
6. Roer het deeg voorzichtig met langzame bewegingen zodat de eiwitten door de massa worden verdeeld. Doe dit langzaam om ze luchtig te houden.
7. Vet bakvormen in met plantaardige olie en vul ze met deeg. Stuur ze om te bakken in een oven verwarmd tot 180 graden gedurende 15 minuten. Controleer de gereedheid met een punctie van een houten stok. Het moet droog zijn zonder te plakken. Als er stukjes deeg aan blijven plakken, bak het product dan nog 5 minuten verder en controleer de gereedheid opnieuw. Hierna het product een beetje afkoelen en uit de vormpjes halen. Als ze worden verwijderd terwijl ze nog heet zijn, kunnen ze breken. erg kwetsbaar.
Zie ook een videorecept over het maken van soufflé van squashkaviaar.
