Wil je een heerlijk courgettegerecht maken? Ik stel voor om ze te vullen, maar niet in de vorm van de gebruikelijke boten, maar in glazen. Dit voorgerecht blijkt zeer mals en sappig, ziet er aantrekkelijk uit, is geschikt voor een vakantie en is zeer snel klaar.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgette is een groente waar velen van houden. Er worden veel verschillende heerlijke gerechten van bereid, incl. het is bedoeld om te vullen. Het is meestal gevuld met drie soorten. De eerste manier is boten. Dit is wanneer de courgette over de lengte doormidden wordt gesneden, het vruchtvlees wordt verwijderd en de vulling in de holte wordt geplaatst. De tweede optie is wielen of cilinders. De courgette wordt overdwars in stukken van 2-4 cm gesneden, het vruchtvlees wordt verwijderd, de gaatjes worden op een bakplaat gelegd en de vulling wordt erin gelegd. De derde methode is een glas. Om dit te doen, wordt de courgette in 3 delen gesneden, de pulp wordt schoongemaakt, terwijl de bodem wordt verlaten zodat de vulling stevig wordt vastgehouden. Laten we in dit recept meer in detail praten over de laatste versie van het koken van courgette.
Courgette is gevuld met allerlei vullingen. Maar een van de meest voorkomende en eenvoudige toppings is gehakt. Voor de dichtheid van de vulling worden er saus, zure room, mayonaise, ketchup, kaas, eieren, enz. aan toegevoegd. Maar de vulling kan ook gemaakt worden van zeevruchten, groenten, champignons, kaas en andere ingrediënten. Als de vruchten van courgette worden gebruikt om oud te vullen, wordt het schoongemaakte vruchtvlees meestal niet gebruikt voor de vulling, omdat er zijn grove en dichte zaden. Ook wordt een rijpe groente geschild van een dichte schil. Met gemalen courgette worden dergelijke acties niet uitgevoerd.
- Calorie-inhoud per 100 g - 128 kcal.
- Porties - 5 kopjes
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Varkensvlees - 300 g
- Eieren - 1 st.
- Zure room - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 1 teentje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Gevulde courgette in kopjes koken
1. Was de courgette, dep droog met keukenpapier en snij de uiteinden af. Snijd ze over met "cilinders" van ongeveer 4 cm dik.
2. Schraap het vruchtvlees uit elke courgette zodat de onderkant overblijft. U moet kopjes hebben met wanden van 3-5 mm dik. Het is het handigst om dit proces met een theelepel te doen, omdat: een mes kan de muren beschadigen.
3. Snijd de geëxtraheerde pulp in kleine blokjes. Schil het vlees van de film, verwijder het vet en hak het fijn. Courgettevlees en -pulp kunnen desgewenst door een vleesmolen worden gedraaid, onderbroken met een blender of gehakt met een keukenmachine.
4. Zet de pan op het vuur, voeg olie toe en verwarm. Zet het vuur hoog en voeg het vlees toe. Bak het, af en toe roerend, goudbruin.
5. Voeg gehakte courgettepulp en fijngehakte knoflook toe aan de pan. Roer en grill nog 7-10 minuten op middelhoog vuur.
6. Voeg zure room en ei toe, breng op smaak met zout en gemalen peper. Je kunt desgewenst verschillende kruiden en specerijen toevoegen.
7. Roer de producten om en laat 1-2 minuten sudderen op laag vuur onder een gesloten deksel.
8. Courgettecups vullen met vulling en in een ovenschaal plaatsen.
9. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de snack een half uur om te bakken. Om te voorkomen dat het aanbrandt, dek je het af met een deksel of dek je het af met huishoudfolie.
10. Versier de voorbereide courgette met verse kruiden en serveer warm.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gevulde courgette.
