Op zoek naar een nieuw snackrecept? Bereid een heerlijke en bevredigende gebakken aubergineschotel - paté met gekookte eieren. Het is makkelijk, budgetvriendelijk en lekker!
Van een minimum aan producten (namelijk een paar aubergines, twee eieren en een ui), kunt u een verrassend smakelijk voorgerecht bereiden - gebakken aubergine en eierpastei. Zo'n snack is perfect voor het ontbijt en tijdens een lunchsnack op het werk of op school, en past op een feestelijke tafel. Matig peperig, met een aangenaam aroma van gebakken groenten, zal het met een knal worden begroet door uw gasten. Koken is net zo eenvoudig als het pellen van peren, combineer alle ingrediënten en maal met een blender. En als je de aubergines niet in de oven, maar boven een vuur bakt, zal de paté een ongewoon aangenaam aroma van waas hebben.
- Calorische inhoud per 100 g - 82 kcal.
- Porties - voor 2 personen
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Kippeneieren - 2 st.
- Boluien - 1 st.
- Knoflook - 1-2 teentjes
- Zout, peper - naar smaak
- Plantaardige olie - 1 el. ik.
Stapsgewijze bereiding van gebakken aubergine- en eierpaté met foto
Was de aubergine, prik hem op verschillende plaatsen in met een vork zodat hij niet barst en doe hem in een gietijzeren pan. We zetten 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Draai elke 5 minuten om zodat de aubergine aan alle kanten gelijkmatig gebakken is.
Pel de uien en knoflook, hak ze willekeurig fijn. Giet wat plantaardige olie in een koekenpan, gooi gehakte knoflook erin en na 2-3 minuten ui en zet het vuur lager. Fruit de ui onder het deksel tot transparante en rossige zijkanten. Je kunt een snufje suiker toevoegen om de ui een lichte karamelsmaak te geven.
Verwijder de schil van de gebakken aubergines, voeg er gebakken uien aan toe. Hardgekookte kippeneieren, afkoelen, schillen en toevoegen aan bereide groenten.
Zout en peper alle ingrediënten naar smaak, voeg een lepel plantaardige olie toe - olijfolie, maïs of geraffineerde zonnebloemolie. Pureer alles met een staafmixer tot een homogene massa.
Serveer paté met sneetjes van je favoriete brood of zelfgemaakte taarten.
Gebakken aubergine en eierpasta zijn klaar. Zet thee en nodig de familie uit voor een hapje aan tafel. Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
Auberginepastei maken
