Ongewoon lekkere broodjes met aardbeien kunnen door iedereen worden bereid. Ons recept met stapsgewijze foto's zal u helpen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wanneer het seizoen voor verse bessen begint, zorg ik ervoor dat ik deze broodjes maak. Met aardbeien of krenten en andere bessen. In de winter kunt u aardbeienjam of confituur krijgen. De broodjes zijn erg mals en smakelijk. Hun bereiding is eenvoudig, ondanks het gistdeeg. We zullen tot in detail beschrijven wat en hoe u moet doen en u zult slagen.
- Calorische inhoud per 100 g - 256 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur 40 minuten
Ingrediënten:
- Water of melk - 0,5 el. (deeg)
- Verse gist - 25 g (deeg)
- Ei - 1 st. (deeg)
- Suiker - 4-5 el. ik. (deeg)
- Boter - 100 g (deeg)
- Meel - ongeveer 2 el. (deeg)
- Aardbei - 300 g (vulling)
- Suiker - 3 el. ik. (vulling)
- Dooier om in te smeren
Stapsgewijze bereiding van aardbeienbroodjes in de oven
Als je met verse gist werkt, is het eerste wat je moet doen deeg. Verwarm het water, het moet warm zijn, maar niet heet. Giet de helft van het water in een kom en voeg de verse gist toe. Meng goed totdat ze volledig zijn opgelost.
Om de gist te laten reageren, moeten we 1 el toevoegen. ik. suiker en 1-2 el. ik. meel. Wij mixen. Dek de kom af met een handdoek en laat hem 15 minuten warm staan.
Zo ziet het deeg eruit in 15 minuten - een donzige hoed. Is je deeg niet gerezen, dan is de gist niet meer geschikt. Vervang ze en probeer het opnieuw.
Meng in een aparte kom de resterende deegsuiker en het ei. Klop ze met een vork of klop ze tot ze licht schuimen.
Smelt de boter en koel af. Voeg toe aan de eiermassa.
Voeg wat bloem toe en roer.
Combineer het deeg en het eimengsel.
Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe, kneed het deeg. Laat het in een kom en dek af met een handdoek. We hebben het nodig om te stijgen. Dit duurt 30-40 minuten.
Zo rijst het deeg in 30 minuten. Nu kun je ermee werken.
Terwijl het deeg aan het rijzen is, maak je een broodjesborstel klaar. We wassen de aardbeien, verwijderen de stelen. We doen het in een pan en voegen letterlijk 20 ml water toe. Breng de massa aan de kook.
Aardappelen met een crush of een vorkje mnem de aardbeien. Als je geen stukjes aardbei wilt, pureer dan met een blender. Voeg suiker naar smaak toe. Roer en zet opzij om af te koelen.
Rol op een tafel bestrooid met bloem 1/2 deel van het deeg uit tot een laag van niet meer dan 3 mm dik. Smeer het in met aardbeienfondant.
Rol op en snij in stukjes.
Leg de slakken in een ovenschaal en dek ze 30 minuten af met een handdoek zodat de broodjes weer rijzen.
Vet daarna het slib in met opgeklopte dooier en stuur het 40 minuten naar de oven op 180 graden.
Kant-en-klare broodjes zien eruit als kamille, die we afkoelen en serveren voor thee, waarbij we een stuk afbreken.
Nou, wat vind je van dit broodje? Was het moeilijk om het te koken? Nee, maar de tijd is het zeker waard. Eet smakelijk.
Zie ook het videorecept:
1) Boterbroodjes met aardbeien
2) Aardbeienslakken - donzige broodjes
