Kippenharten in tomaat is een handig, snel en makkelijk recept. Dit heerlijke gerecht komt altijd te hulp als er geen tijd is en je moet koken. Letterlijk een half uurtje en er staat al een waanzinnig stevige maaltijd voor je klaar.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De kip is een nagenoeg afvalvrije vogel. Alle delen van het karkas kunnen worden gebruikt bij het koken. Meestal gebruiken we kipfilets, dijen of vleugels, hoewel het volkomen oneerlijk is, vergeten we het bestaan van slachtafval, zoals magen, lever, harten. Maar deze producten kunnen het dagelijkse menu goed diversifiëren en bovendien hebben ze enorme voordelen voor ons lichaam!
In deze review zullen we ons concentreren op kippenharten. Het is een uitstekende bron van eiwitten, macro- en micronutriënten. Hun grootte is klein, netjes ovaal, dus het uiterlijk van het eten is origineel. De structuur van de harten is een beetje taai, wat betekent dat ze vooraf moeten worden gekookt. Maar de output blijkt een heerlijk sappig vleesgerecht te zijn.
Er worden veel verschillende gerechten bereid uit kippenharten. Ze worden gebruikt om soepen te koken, braadstukken te koken, salades te maken, kebab te bakken en nog veel meer. In deze review vertel ik je hoe je kippenharten kookt in tomatensaus. Deze lekkernij kan bij elk bijgerecht worden geserveerd, maar is vooral heerlijk bij pasta of gekookte rijst.
- Calorie-inhoud per 100 g - 128 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kippenharten - 500 g
- Uien - 1 st.
- Tomatenpuree - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - om te frituren
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 2 stuks.
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap koken van kippenharten in tomaat:
1. Was de kippenharten, snijd het vet af met films en doe ze in de kookpot. Giet er drinkwater bij en kook in gezouten water ongeveer een half uur. Breng vervolgens de harten over naar een zeef om de vloeistof te glaseren. Giet de bouillon waarin ze gekookt zijn niet. Voor dit gerecht is letterlijk 50 ml nodig en van de rest kun je de eerste gang bereiden.
2. Pel intussen de ui, was en snijd in halve ringen. Bak het in een koekenpan in plantaardige olie tot het transparant is.
3. Voeg vervolgens de gekookte harten toe aan de ui.
4. Bak de harten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg vervolgens tomatenpuree, laurier, peperkorrels en gemalen zwart toe aan de pan. Giet ook ongeveer 50 ml van de bouillon waarin de harten gekookt zijn. Om de smaak te versterken, kunt u droge rode wijn spetteren in plaats van wijn.
6. Roer het voedsel, breng aan de kook en kook op middelhoog vuur met gesloten deksel gedurende ongeveer 15 minuten. Serveer de traktatie met tomatensaus.
Let op: om tijd te besparen bij het koken van dit gerecht en altijd een verse maaltijd te eten, kunt u de harten van tevoren koken en ze vervolgens elke dag in verschillende sauzen stoven.
Zie ook een videorecept over het koken van kippenharten in tomatensaus.
