Het vertrouwde en saaie roerei kan worden getransformeerd door tomaten en croutons van bruin brood toe te voegen. Het gerecht zal bevredigender en voedzamer zijn.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Omelet is een inheems Frans gerecht dat voorheen werd bereid met eieren, bloem en water. In die jaren hielden veel mensen van het eten en begonnen het op te nemen in het menu van de koninklijke diners. Sinds die tijd is het recept voor de klassieke omelet niet veel veranderd, maar de samenstelling van de gerechten is gevarieerd. Sommigen begonnen melk of zure room te gebruiken in plaats van water, anderen voegden ham en kaas toe en weer anderen kookten met gebakken spek of spek. Alleen eieren bleven ongewijzigd. Maar in ieder geval blijft dit gerecht erg lekker, in welke interpretatie dan ook. Vandaag zullen we leren hoe we niet-triviale roereieren kunnen bereiden, waarbij tomaten en brood als ingrediënten aanwezig zullen zijn. Laten we dit recept onder de knie krijgen, het is erg lekker!
Dit gerecht wordt een heerlijk ontbijt voor het hele gezin. Een omelet bereiden is snel en eenvoudig. Bovendien verzadigen eieren lang en hebben ze een gunstig effect op de hersenactiviteit, maar tomaten verbeteren de stofwisseling in het lichaam. Gebruik bij het bereiden van deze omelet geen mixer, alleen een garde of zelfs een vork. Als het ei tot schuim wordt geslagen, valt het er gegarandeerd af na het koken. Kook de omelet niet te gaar op het fornuis, anders vormt zich een gebakken korst rond de randen. Neem alle tomaten, zelfs halfrijpe en kasachtige exemplaren. Sappige groenten hebben echter de voorkeur.
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Tomaten - 1 st.
- Zwart brood - 100 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - een snuifje
- Drinkwater - 2 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van een omelet met tomaten en croutons:
1. Snijd het brood in blokjes met zijkanten van ongeveer 1,5 cm, maar je kunt het ook in repen of reepjes snijden. De snijmethode is niet belangrijk.
2. Was de tomaten, dep ze droog met een handdoek en snijd ze in ringen van 5 mm.
3. Klop de eieren in een kom, voeg zout toe en giet er 2 eetlepels bij. drinkwater.
4. Klop de eieren tot een gladde massa, zodat het wit en de dooier zich vermengen.
5. Droog het brood in een droge koekenpan. Eenmaal gekookt, zal het het eimengsel verrijken en verzadigen.
Opmerking: je kunt het droge brood van gisteren gebruiken voor roerei. In blokjes gesneden toast of kant-en-klare croutons zijn ook goede opties. En de croutons zelf kunnen van elk brood zijn: tarwe, rogge, brood.
6. Haal het brood uit de pan, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Voeg de tomaten toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur.
7. Draai de tomaten naar de andere kant en leg de geroosterde broodkruimels erop.
8. Giet het eiermengsel onmiddellijk in de pan.
9. Draai de pan rond om de eiermassa gelijkmatig over het hele oppervlak te verdelen.
10. Zet de pan op het vuur, dek af, zet op middelhoog vuur en kook de omelet 5 minuten tot de eiermassa volledig is gestold. Serveer de omelet in een koekenpan om hem langer warm te houden. Besprenkel desgewenst voor het serveren met saus of kaasschaafsel.
Zie ook een videorecept over het maken van een omelet met uien en croutons.
