De caloriearme en verfijnde Japanse keuken is erg populair in ons land. Broodjes zijn een van de meest gevraagde gerechten. En als we er vroeger alleen tevreden mee waren in sushibars, koken we vandaag alleen thuis.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Broodjes zijn het kenmerk van de Japanse keuken. Het gerecht wordt erkend door liefhebbers van oosterse culinaire en exotische. Deze hartige lekkernij wordt bereid in Japanse restaurants, geserveerd op een buffet, besteld in kantoren en natuurlijk zelf thuis bereid. Dergelijk eten is altijd een feestdag en decoratie van elk feest. Het gerecht is elegant en mooi van design. Het stimuleert eetlust en interesse, en de smaak stelt nooit teleur.
Rollen worden bereid met een verscheidenheid aan vullingen, dit zijn rode en andere soorten vis, zeevruchten, krabsticks en natuurlijk garnalen. Bij het zelf bereiden van de vulling kunt u zich laten leiden door uw eigen smaak en die producten gebruiken die u het lekkerst vindt. Vandaag gaan we het hebben over garnalenrolletjes. Dit is een echte feestmaaltijd, gemakkelijk te bereiden en best lekker. Het zijn rijstrolletjes met verschillende vullingen, die worden opgerold tot een rol algenbladeren. Het is nooit te laat om dit gerecht te leren koken. Het is gemakkelijk om het zelf thuis te herhalen. Dat is wat ik nu voorstel om te doen.
- Calorie-inhoud per 100 g - 109 rollen van 4 kcal.
- Porties -
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Nori-bladeren - 1 st.
- Kaas - 30 g
- Rijst - 50 g
- Wasabisaus - 1 tl
- Garnalen - 50 g
- Zout - een snuifje
- Sojasaus - 2-3 eetlepels serveren
Stapsgewijze bereiding van een huisgemaakte rol met garnalen:
1. Bereid eerst rijst voor. Om dit te doen, was het, doe het in een pan, vul het met water in een verhouding van 1: 2 en zet het op het fornuis om te koken. Breng op smaak met zout en kook in ongeveer 10 minuten gaar. Het moet alle vloeistof volledig absorberen. Maar zie de verpakking van de fabrikant voor de specifieke kooktijd.
2. Garnalen (meestal gekookt-diepgevroren) giet er kokend water over en laat ontdooien.
3. Als de garnalen gesmolten zijn, pel ze dan af.
4. Neem een bamboe vloerkleed (mat) en wikkel deze in huishoudfolie. Leg er een vel emmerelevator op.
5. Breng gekookte rijst in een gelijkmatige laag aan. Druk het aan zodat de rijst goed vasthoudt. Om dit te doen, breng het warm aan, wanneer het afgekoeld is, is het niet meer zo plakkerig. Roer de rijst met rijstazijn, indien beschikbaar, voordat u deze op de emmerelevator aanbrengt. Ik deed het niet wegens afwezigheid. Laat aan één kant van de nori (bovenkant) 1,5 cm van een leeg vel over (d.w.z. geen rijst).
6. Aan een rand (dichter bij de bodem) de rijst met wasabisaus bestrijken en de kaasplakken in een gelijkmatige strook leggen, zoals op de foto te zien is.
7. Leg de gepelde garnalen er stevig op.
8. 1, 5 cm lege ruimte op een blad van noria, bevochtigen met water. Rol de rollen met een kleed op tot een rol en begin deze naar u toe te rollen. Vouw de vrije rand van het vloerkleed terug! Druk niet te hard zodat de rijst er niet aan de zijkanten uit valt. Zet de rol vast op de plaats waar de emmerelevator is bevochtigd met water (geen rijst). Rol de rol op zodat deze niet omdraait en verkruimelt. Snijd de rol in 4-6 stukken en serveer met sojasaus.
Zie ook een videorecept over het koken van garnalenrolletjes.
