Stapsgewijs recept met een foto van het maken van bananenmuffins zonder eieren met griesmeel en havermout thuis. Voordelen en voedingswaarde. Videorecept.
Als je de figuur volgt, eet dan geen voedsel met een grote hoeveelheid suiker en bloem, terwijl het moeilijk is om jezelf snoep te onthouden, er is een goede uitweg. Ik stel een nieuwe modieuze culinaire trend voor - muffins zonder bloem, die in letterlijk 20 minuten kunnen worden bereid. Een nuttiger lekkernij is moeilijk te bedenken, want er zit geen meel of suiker in het recept. Het zijn deze producten die meestal extra centimeters geven in de taille en heupen. Meel wordt vervangen door havermout met griesmeel en zoete banaan wordt gebruikt als zoetstof. Dergelijke gebakjes zullen diegenen aanspreken die willen afvallen en alle zoete liefhebbers. Het zal gewaardeerd worden door aanhangers van gezonde voeding en correcte calorieën. Door het lage gehalte aan snelle koolhydraten behouden de producten een ideaal figuur, stillen honger en trek in zoetigheid.
Je kunt met dit recept experimenteren en je favoriete lekkernijen toevoegen. Gebruik bijvoorbeeld in plaats van banaan pulp van perzik, abrikoos, aardbei, bosbes en andere bessen. Gedroogde veenbessen, rozijnen, gedroogde abrikozen en ander gedroogd fruit zijn ook geschikt. In het deeg kun je griesmeel of havermout vervangen door maizena of bloem. Of gebruik alleen griesmeel of havermout. Hoe dan ook, eiwitmuffins zullen stevig, smaakvol en watertanden zijn. Ze zullen de saaie, saaie ochtendhavermout of griesmeelpap vervangen, en zullen ook een geweldige middagsnack of -snack zijn gedurende de dag.
- Calorie-inhoud per 100 g - 105 kcal kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 20 minuten (5 minuten actief werk, 15 minuten bakken)
Ingrediënten:
- Banaan - 1 st.
- Griesmeel - 80 g
- Zout - een snuifje
- Havervlokken - 50 g
- Frisdrank - 0,5 tl
- Kefir - 200 ml
- Plantaardige olie - 30 ml
Stapsgewijze bereiding van eivrije bananenmuffins met griesmeel en havermout, recept met foto:
1. Banaan wassen en schillen. Breek in stukjes en doe in een diepe kom waarin je het deeg gaat kneden.
2. Neem een blender en hak de banaan tot een gladde puree.
3. Als er geen blender is, kun je deze gewoon fijnmaken met een vork. Als de banaan rijp en zacht is, verandert hij heel gemakkelijk in puree.
4. Giet kefir en plantaardige olie in de bananenpuree. Kefir moet op kamertemperatuur zijn. Omdat zuiveringszout alleen goed reageert met zuivelproducten als ze warm zijn. Haal de kefir daarom van tevoren uit de koelkast zodat deze de tijd heeft om op te warmen. De plantaardige olie moet ook op kamertemperatuur zijn om de temperatuur van de kefir niet te verlagen, wat de reactie van de frisdrank zal beïnvloeden.
5. Voeg een snufje zout toe aan het deeg en gebruik een blender of garde om het voedsel tot een gladde massa te roeren. Tijdens het koken wordt het bananenpulp nog zoeter en geconcentreerder, waardoor het mogelijk wordt om geen suiker en andere zoetstoffen in het recept te gebruiken.
6. Voeg vervolgens griesmeel en havermout toe. De essentie van dit recept is een combinatie van stroperige en dichte bananenpuree met griesmeel en havermout. Dit mengsel fungeert als vervanging voor bloem, eieren en andere deegverdikkingsmiddelen.
7. Roer het voedsel met een garde of een eetlepel zodat de consistentie van het deeg op zure room lijkt. Het is raadzaam om de massa 15-20 minuten bij kamertemperatuur te laten staan, zodat de granen een beetje opzwellen. Maar als er geen tijd is, dan is het goed, de cupcakes kunnen meteen worden verzonden om te bakken, de granen zullen tijdens het bakken opzwellen.
Voeg tot slot, net voor het bakken, baking soda toe aan het deeg en meng goed.
acht. Vul de muffinvormpjes helemaal met het deeg. Tijdens het bakken zullen de muffins een beetje rijzen, maar daarna bezinken. Als je siliconen mallen gebruikt, hoeven deze niet gesmeerd te worden. IJzervormen moeten eerst worden ingevet met plantaardige olie zodat de cupcakes er niet aan blijven plakken.
9. Tegen de tijd dat de baking soda aan het deeg wordt toegevoegd, moet de oven al zijn voorverwarmd tot 180 ° C. Zorg er daarom voor dat je het van tevoren opwarmt. Stuur vervolgens de eivrije bananenmuffins met griesmeel en havermout om 15 minuten in de oven te bakken. Controleer hun gereedheid met een houten splinter. Prik met een stokje in het midden van de cupcake, deze moet er droog uitkomen. Als het plakkerig wordt, bak dan nog 5 minuten door en probeer opnieuw te koken. Koel de afgewerkte gebakken goederen, bestrooi met poedersuiker of chocoladesuikerglazuur en serveer als een smakelijke en eenvoudige toevoeging aan een glas melk, een kopje thee of koffie.
Het blijken kant-en-klare caloriearme en dieetmuffins in consistentie, enigszins vochtig door de aanwezigheid van banaan, maar nog steeds goed gebakken. Ze zijn zeker niet zo super luchtig als tarwebloemkoekjes, maar dat maakt ze niet minder lekker.
Zie ook videorecepten:
Muffins zonder bloem
