Een stapsgewijs recept voor Truffelkoekjes met gekookte dooier: een lijst met ingrediënten en de technologie voor het bereiden van een heerlijk dessert. Videorecepten.
Truffelkoekjes zijn een interessant en smakelijk dessert met gekookte dooiers als verplicht ingrediënt. Zij zijn het die je in staat stellen om een delicate kruimelige structuur van de afgewerkte delicatesse te krijgen.
Dankzij hun kegelvormige vorm en besprenkeling van cacao, lijken de koekjes erg op een zeldzame en zeer waardevolle paddenstoel met dezelfde naam - truffel.
Voor het bestuiven gebruiken we naast cacaopoeder ook poedersuiker. Dit zal niet alleen toelaten om de gebakken goederen prachtig te versieren, maar ook om de hoofdsmaak aan te vullen. Natuurlijk kun je desgewenst kokos, gemalen noten of wafels toevoegen. Sommige koks voegen ook vulling toe, bijvoorbeeld walnotenpitten, pruimen, amandelen.
Vervolgens presenteren we onder uw aandacht een gedetailleerd recept voor truffelkoekjes op gekookte dooiers met een foto van het hele kookproces.
- Calorische inhoud per 100 g - 701 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Gekookte dooier - 3 st.
- Suiker - 3 eetlepels
- Boter - 120 g
- Meel - 150 g
- Kaneel - 1 tl
- Nootmuskaat - 1 snuifje
- Vanillesuiker - 1 tl
- Cacao om te besprenkelen - 4 eetlepels
- Poedersuiker om te bestrooien - 4 eetlepels
Stapsgewijs koken van koekjes op gekookte truffeldooiers
1. Maal eerst de gekookte dooiers op een fijne rasp. Combineer ze met kristalsuiker, voeg vanillesuiker, nootmuskaat en gemalen kaneel toe.
2. Smelt de boter in een magnetron of in een waterbad op laag vuur en voeg toe aan het deeg.
3. Zeef de bloem, stuur het naar het eiermengsel.
4. Kneed het kneedbare deeg.
5. Bedek een kleine bakplaat met bakpapier, vet in met een beetje boter. We vormen de koekjes met onze handen en geven de vorm van een druppel met een brede basis. Leg op een bakplaat en zet ongeveer 30 minuten in de vriezer. Zet daarna in de oven op 200 graden en bak tot er een blos verschijnt gedurende ongeveer 15-20 minuten.
6. Cacaopoeder kan door een fijne zeef worden gezeefd om kleine klontjes te breken. Dan combineren we het in een aparte container met poedersuiker.
7. Rol de afgewerkte koekjes in een mengsel van cacao en poeder zodat de droge ingrediënten het hele oppervlak bedekken.
8. Heerlijke Truffelkoekjes op gekookte dooiers zijn klaar! We serveren het om thee te drinken of als feestelijk dessert met je favoriete drankjes - vruchtensap, melk, warme chocolademelk.
Zie ook videorecepten:
1. Truffelkoekjes - recept
2. Ongewoon lekkere truffelkoekjes
