Lees over amarantolie: voordelen voor het lichaam, geneeskrachtige eigenschappen, caloriegehalte per 100 gram, de samenstelling van vitamines, schade en contra-indicaties. Bekijk de video. Van de verschillende soorten plantaardige oliën wordt amarant beschouwd als de meest gunstige voor de menselijke gezondheid. Het onderscheidt zich van anderen door zijn unieke aminozuursamenstelling en bevat het krachtige antikankermiddel squaleen.
Amarantolie wordt gewonnen uit de kleinste donkerbruine korrels van amarant (ook wel shiritsa genoemd). Tijdens de productie wordt de methode van "koud persen" gebruikt, wat een zeer positief effect heeft op de kwaliteit van het product - 100% natuurlijke olie heeft een zeer hoge biologische waarde. Van amarant, waarvan de teelt is gebaseerd op ontkiemende zaden, worden meel, granen, zetmeel, olie bereid en in de farmacologie en cosmetische industrie worden squaleen en lysine uit deze plant verkregen. Meel en zaden zijn populair bij de vervaardiging van bakkerij- en zoetwarenproducten, ze worden toegevoegd voor het inblikken van groenten en als vitamine- en eiwitsupplement aan dieet- en vegetarische gerechten.
Voeg ze toe aan salades, omeletten en stoofschotels om het tekort aan eiwitten, magnesium en ascorbinezuur te vullen, die rijk zijn aan de bladeren van deze prachtige plant. Overigens kun je dezelfde salades kruiden met amarantolie (geschikt om toe te voegen aan bakwaren, 1e en 2e gerechten, etc.). Stoof en bak erop. Het heeft een aangename geur en een nootachtige smaak.
Om de gunstige eigenschappen te behouden, bewaar amarantolie in een gesloten flesje of fles op plaatsen verwijderd van vocht en licht bij t tot 25 ° C. De houdbaarheid na opening van de container is 1 maand.
Ingrediënten: calorieën en vitamines
De vetzuursamenstelling van dit type olie ligt dicht bij die van maïs - beide bevatten dus meer dan 50% linolzuur. Amarant is uniek omdat het vitamine E bevat in een vrij zeldzame vorm - tocotrienol (in andere oliën bestaat het in passieve tocoferolvorm), waardoor de antioxiderende eigenschappen met 40-50% toenemen.
Er zijn galzuren, fosfolipiden (tot 9%), poly-, enkelvoudig onverzadigde vetzuren - arachidonzuur, oliezuur, linoleenzuur, palmitoleïnezuur, carotenoïden, fytosterolen, carotenoïden, vitamine D, thiamine, riboflavine, pyridoxine, pantotheenzuur, choline, magnesium, ijzer, calcium.
Een grote hoeveelheid kalium - 508 mg, fosfor - 557 mg, koper - 525 μg.
Kampioen in squaleengehalte - 8%. In aanzienlijke hoeveelheden zit deze stof in dure soorten olijfolie - 0, 2-0, 8% en lijnolie - niet meer dan 1%, verkregen door koude persing.
Caloriegehalte van amarantolie
per 100 g - 736 kcal:
- Eiwitten - 0 g
- Vet - 81, 8 g
- Koolhydraten - 0 g
Amarantolie: voordelen
Amarantzaadolie wordt in alle landen gewaardeerd, zoals blijkt uit de prijsindicatoren: in Amerika beginnen de kosten van een fles van 10 ml bijvoorbeeld bij $ 18, terwijl online winkels in Rusland aanbieden om het te kopen tegen prijzen vanaf 1000 roebel voor 350 ml. Dit is veel goedkoper dan in het Westen, want jaarlijks wordt zo'n tien procent van het ingezaaide areaal ingezaaid met voeder- en voedselsoorten van deze plant.
De waarde van squaleen
Voorheen werd deze nuttige stof alleen in verwaarloosbare hoeveelheden (tot 1,5%) uit de lever van een diepzeehaai verkregen. Er zit veel van in olie - tot 8%. Squaleen is een onmisbare deelnemer in de synthese van triterpenen en steroïden, waaronder vitamine D en hormonen. Dankzij hem zijn de weefsels en organen van het lichaam verzadigd met zuurstof en worden ze blootgesteld aan antitumorale en anticarcinogene effecten, wat ongetwijfeld gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Dit verbetert de weerstand tegen verschillende virussen, schimmel- en bacteriële infecties, radioactieve straling.
Lees: Waar squaleen zit
Het is bekend dat in het Westen voedingssupplementen worden gebruikt als een antitumor- en immunostimulerend middel als "Diepe haaienleverolie". In kleine doses is squaleen aanwezig in elite cosmetica. Volgens buitenlandse studies neemt het gehalte ervan in het bloed van een volwassene aanzienlijk toe met het verschijnen van huidlaesies, wat zijn rol als immunostimulant bevestigt.
De helende eigenschappen van amarantolie
Aanbevolen voor gebruik wanneer…
- hart- en vaatziekten - atherosclerose, spataderen, arteriële hypertensie, coronaire hartziekte, angina pectoris, vasculitis, myocarditis, pericarditis;
- colitis, maag- en darmzweren, virale hepatitis en cirrose;
- Bloedarmoede;
- ziekten van de keel en mondholte - parodontitis, tonsillitis, stomatitis, gingivitis, parodontitis;
- obesitas (wanneer toegevoegd aan dieetsalades, ondanks het hoge caloriegehalte);
- de voordelen van amarantolie voor diabetes mellitus;
- ziekten van het mannelijke en vrouwelijke voortplantingssysteem (voor uitwendig gebruik) - ovariumcyste, erosie van de baarmoederhals, vrouwelijke en mannelijke onvruchtbaarheid, colpitis, myoma, vaginitis, erectiestoornissen bij mannen;
- oogziekten - maculaire degeneratie, cataract, blefaritis, diabetische retinopathie, nachtblindheid, xeroftalmie, conjunctivitis;
- oncologische ziekten, tuberculose, schimmel- en virale infecties;
- voordeel bij spierdystrofie, artritis, osteoporose, rachitis, polyartritis, enz. (fosfor en vitamine E versterken de spieren en verbeteren de spierfunctie);
- laesies van het zenuwstelsel, psycho-emotionele stoornissen, slapeloosheid en hoofdpijn.
De olie bevat stoffen die de ontwikkeling van ontstekingen voorkomen en wondgenezing bevorderen bij ulceratieve en erosieve schade aan de slijmvliezen van maag en darmen. Voor behandeling en profylaxe wordt aanbevolen om het tweemaal daags één theelepel per keer tijdens de maaltijd te gebruiken (vooraf schudden met de fles). De duur van een dergelijke behandelingskuur is 30 dagen (tweemaal per jaar).
De gunstige eigenschappen van amarantolie zijn te danken aan de effectiviteit van de toepassing voor brandwonden, niet-genezende wonden, psoriasis, droog eczeem, dermatitis. Als je het uitsmeert op een klein deel van de huid waar de tumor zich bevindt, dan kan dit de stralingsdosis tijdens radiotherapie verminderen zonder het risico op stralingsverbranding.
Video over de voordelen van amarantolie:
Schade en contra-indicaties
Amarantolie is in sommige gevallen schadelijk: aan het begin van het gebruik kan lichte misselijkheid of duizeligheid worden waargenomen. Dergelijke tekenen van malaise geven aan dat het lichaam is begonnen actief te "verzadigen" met zuurstof. In geval van acute of chronische vorm van cholecystitis, gal en urolithiasis, pancreatitis, is het echter raadzaam om een arts te raadplegen voordat u olie eet, aangezien amarantolie voor u gecontra-indiceerd is.
