Krokant en smakelijk kruimeldeeg, stukjes fruit en lichte vla - room en fruittaartjes. Hoe je ze kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Tartlets met room en fruit zijn populair bij zowel volwassenen als kinderen. Dit is een universeel dessert, omdat de manden kunnen worden gevuld met je favoriete zoetigheden: muzen, gelei, verse bessen, slagroom, jam, verschillende crèmes … In de Sovjettijd heette deze cake manden, en in de moderne keuken van vandaag worden ze worden tartelettes genoemd. Hoewel de betekenis hetzelfde blijft, is dit een heerlijke cake met fruit en een laagje custard. Ik stel voor taartjes te maken met room en fruit. Het zandkoekdeeg smelt gewoon in je mond, en de custard is zo delicaat en heerlijk dat het dessert niemand onverschillig laat. Dergelijke zandzoetmandjes zijn een uitstekende oplossing voor een smakelijke, geslaagde en zoete afsluiter van de avond.
Meestal worden taartjes bereid met een zoete vulling, maar niemand verbiedt het maken van ongezoet deeg met slavulling van bijvoorbeeld kabeljauwlever, smeltkaas, gebakken champignons, etc. Er zijn ook veel voorbeelden waarbij manden worden gebruikt als basis voor geportioneerde snacks van olijven, worstjes, gezouten kaas, enz. Over het algemeen kunnen zandtaartjes een volksgerecht worden genoemd, omdat met hun hulp kun je snel en gemakkelijk zowel een hartig voorgerecht als een zoet dessert maken.
Zie ook hoe u custard- en abrikozenjamtaartjes maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Zandmanden - 10 st.
- Melk - 500 ml
- Abrikozen (vers of bevroren) - 5 st.
- Eieren - 3 st.
- Suiker - 200 g
Stap voor stap bereiding van taartjes met room en fruit, recept met foto:
1. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de dooiers in een pan, voeg suiker toe en klop het mengsel met een mixer luchtig. Ik raad aan om dit meteen in een pan te doen, want dan wordt de room opgewarmd op het vuur.
2. De eiermassa moet een citroentint krijgen en 2-3 keer in volume toenemen.
3. Giet melk bij de eiermassa en zet de pan op het fornuis. Verwarm het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren, om te voorkomen dat de dooier gaat stremmen. Zodra de melk begint te koken, zet u het fornuis onmiddellijk uit. Stop tegelijkertijd niet nog 5 minuten met het roeren van de massa, want door zijn warmte kan de dooier snel schiften.
4. Doe de eiwitten in een schone en droge bak zonder druppeltjes vocht en vet.
5. Klop met schone en droge gardes het eiwit tot een luchtig, wit en stevig schuim.
6. Doe de opgeklopte eiwitten in de gekoelde custard.
7. Roer de room langzaam en voorzichtig door zodat het eiwit niet bezinkt. Doe dit in één richting, van boven naar beneden.
8. Bereid je zandtaartjes voor. Je kunt ze in de winkel kopen of zelf bakken. Hoe u ze kookt, vindt u een stapsgewijs recept op de pagina's van de site.
9. Was verse abrikozen, verwijder pitten, snij in kleine stukjes en schik ze in manden. Als je bevroren fruit gebruikt, ontdooi dit dan eerst. Je hoeft ze niet te snijden, maar doe ze in manden terwijl je ze invriest, maar zonder zaden.
10. Als u bevroren fruit gebruikt, bestrooi ze dan met zandkruimels. Om dit te doen, verpletter je een mand.
11. Vul de manden met room.
12. Bestrooi de room met kruimels, kokosnoot, gemalen noten of chocolade. Stuur de room- en fruittaartjes een half uur naar de koelkast om af te koelen en de room wordt hard.
Zie ook een videorecept over het maken van taartjes/mandjes met fruit en kwarkroom.
