Wil je een beetje lichte, warme zomer inslaan voor de winter? Maak een geurige pruimencompote! Als u het midden in de winter bij slecht weer opent, kunt u genieten van de smaak van de sappige zomer!
Ingeblikte compotes zijn een geweldig alternatief voor in de winkel gekochte sappen en geconcentreerde nectars. Bovendien begrijpt elke huisvrouw dat de hoeveelheid suiker matig zal zijn en dat de kwaliteit van het eindproduct veel hoger is dan bij elk analoog uit de supermarktschappen. En wat kunnen we zeggen over de liefde waarmee potten in de zomer worden gerold voor dierbaren en dierbaren! Midzomer is de tijd waarin pruimen rijpen. Hoe te weerstaan en ze niet voor te bereiden op toekomstig gebruik? We bieden aan om voor de winter een heerlijke compote van pruimen te koken, er zullen geen zaden in de compote zitten, dus we zullen het doen zonder sterilisatie. Het aroma en de rijke kleur van pruimencompote zal iedereen zonder uitzondering aanspreken, vooral kinderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 96 kcal.
- Porties - 2 blikjes
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Pruimen - 1 kg
- Suiker - 250 g
- Water - 2 l
Een eenvoudig recept om pruimencompote voor de winter in tweeën te maken zonder sterilisatie
Kies voor compote rijp, maar niet heel zacht fruit. Was ze grondig, halveer ze en verwijder de botten.
In gesteriliseerde potten (ik heb liters) doen we de helften van de pruimen en vullen de container met ongeveer een derde.
Vul de potten met pruimen tot aan de rand met kokend water, dek af met deksels en laat 15 minuten staan, tot het water zo afgekoeld is dat de pot vrij met de hand kan worden genomen.
Giet vervolgens het water uit de afvoer, dat bleekroze is geworden, in de pan. Giet er suiker bij en kook zoiets als een zoete siroop, die we een tweede keer over de pruimen gieten. Voor aroma kun je een steranijsster in de pan gooien - het geeft de compote een delicate kruidige toon. Nadat het water met suiker 5-10 minuten heeft gekookt, moet de steranijs worden verwijderd.
Vul de potten met fruithelften met zoet pruimenwater, rol ze op en verpak ze.
Laat de pruimencompote onder de dekens langzaam afkoelen. Trouwens, gedurende deze tijd zal het rode pigment zoveel mogelijk vrijkomen uit de pruimen en zal de compote een rijke roze kleur krijgen, wat zeer aangenaam is voor het oog.
Dat is alles! Een prachtige compote van pruimen voor de winter in tweeën zonder sterilisatie is klaar. Ik vraag me af of ten minste één blikje van dergelijke goodies het nieuwe jaar zal waarmaken?
Zie ook videorecepten:
Zo rol je een heerlijke pruimencompote op voor de winter
