Hoe kies je een geweldig bijgerecht voor gegrild vlees, raba of gewone worstjes. Aardappelpuree met melk en boter zijn perfect voor deze rol!
Wanneer het bij het bereiden van lunch of diner gaat om het kiezen van een bijgerecht, dan is aardappelpuree de optie die niemand ooit zal weigeren. Vooral kinderen zijn dol op hem, en om de waarheid te zeggen, volwassenen zijn ook dol op zachte, luchtige puree. En als het gebeurt dat er na de maaltijd niet veel meer in de pan zit, dan kun je na enkele eenvoudige manipulaties de restjes in zrazy veranderen, een basis voor een braadpan, vulling voor taarten of knoedels. Laten we de meest delicate aardappelpuree maken met melk en boter.
- Calorische inhoud per 100 g - 140,8 kcal.
- Porties - 4 Borden
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 600-700 g
- Melk - 150-200 ml
- Boter - 70-100 g
- Zout naar smaak
- Water
Stapsgewijs recept voor aardappelpuree met melk en boter
1. Maak en was eerst de aardappelen. Snijd in middelgrote stukken, doe in een pan en vul met water zodat alle aardappelen ermee bedekt zijn. We steken een groot vuur aan. Om aardappelpuree echt mals en smakelijk te maken, moet u hoogwaardige grondstoffen kiezen, dat wil zeggen, raden met de variëteit aan aardappelen. Zeer goede variëteiten die goed koken, bijvoorbeeld Belaya Nevskaya.
2. Breng de aardappelen aan de kook op hoog vuur, verwijder het resulterende schuim, zout naar smaak. Zet het vuur lager, dek af en kook tot het gaar is.
3. Controleer de bereidheid van de aardappelen met een vork of mes. Zodra het voldoende zacht en gekookt is, giet u het water af waarin het gekookt is, maar giet het niet weg. Laten we de aardappelbouillon voor later bewaren.
4. We pureren de aardappelen met een speciale crush, pureren ze. Het is belangrijk om de aardappelen direct na het afgieten van het water op te warmen, aangezien ze erg heet zijn.
5. Verdun de geplette aardappelen met verwarmde melk tot de gewenste pureeconsistentie. Je kunt de aardappelpuree ook verdunnen met de resterende aardappelbouillon. Het is belangrijk dat de melk niet koud is: door het temperatuurverschil kunnen de aardappelen een onaangename grijze tint krijgen.
6. Gooi de boter in een pan met aardappelen en "verdrink" deze in aardappelpuree zodat deze zo snel mogelijk smelt. Boter geeft een delicate romige smaak aan de garnering.
7. Na elke stap onderbreken we de aardappelpuree keer op keer goed met een stamper. Op het einde kun je het met een mixer kloppen.
8. Luchtige en malse aardappelpuree met melk en boter zijn klaar! Probeer het!
Zie ook videorecepten:
Heerlijke luchtige aardappelpuree
Aardappelpuree met uien en pijnboompitten
