Wat is een baars, waar groeit hij? Samenstelling en caloriegehalte van fruit, nuttige en schadelijke eigenschappen bij het eten. Recepten en interessante weetjes over het vitamineproduct. Dergelijke heilzame vruchten groeien in zuidelijke steden, direct op straat. Is het voldoende om in de zomer gewoon het huis te verlaten om de voorraad voedingsstoffen in het lichaam aan te vullen? Pluk in geen geval bessen in industriële gebieden - ze absorberen koolmonoxide en giftige stoffen die in de lucht zijn verspreid, zo sterk dat ze bitter smaken. En het is vrij moeilijk om het wollige oppervlak te wassen - het roet zal op de tanden kraken.
Nuttige eigenschappen van de ventilatieopeningen
Zherdel wordt gebruikt als laxeermiddel voor verjonging; er worden jam en heerlijke sauzen van gemaakt. Voor medicinale doeleinden wordt bessensap gebruikt.
Het gunstige effect van de ventilatieopeningen op het lichaam:
- Een uitgesproken diuretisch effect, helpt bij het wegwerken van oedeem en het verwijderen van zouten die zich in de nieren en urinewegen hebben opgehoopt.
- Normaliseert de hartslag, gebruik voorkomt de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem.
- Het heeft koortswerende en ontstekingsremmende effecten.
- Versnelt revalidatie na slopende verkoudheid en infectieziekten, elimineert vermoeidheid en lethargie.
- Versterkt, verbetert de immuniteit, vermindert de activiteit van pathogene bacteriën.
- Helpt bij het verlichten van bloedarmoede.
- Herstelt snel de integriteit van het mondslijmvlies in geval van stomatitis, terwijl het tegelijkertijd pijn verlicht.
- Stimuleert de peristaltiek, versnelt het darmmetabolisme.
- Normaliseert de zuurgraad van maagsap.
- Elimineert oogvermoeidheid.
Na een langdurige behandeling met medicijnen, zal de baars helpen om de metabolieten die zich tijdens de therapeutische interventie hebben opgehoopt snel kwijt te raken. Na zonnebrand moeten de vruchten tegelijkertijd worden gegeten en plaatselijk worden aangebracht - smeer de huid. Oraal gebruik heeft ontstekingsremmende effecten, terwijl lokaal gebruik verkoelt en pijn verlicht.
Eliminatie van dronkenschap maakt de ventilatieopeningen tot een onmisbaar product voor rokers. 6-7 bessen per dag elimineren de effecten van het roken van 7-10 sigaretten.
In de zomerhitte herstelt het sap van de ventilatieopeningen de lichaamsvochtvoorziening en stabiliseert het het cardiovasculaire systeem.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van ventilatieopeningen
Allergische reacties ontwikkelen zich vaak op de baars. Symptomen: roodheid van de huid, hoofdpijn, keelpijn, buikkrampen en pijn, diarree. Als dit gebeurt, moet u een enterosorbens nemen en, wanneer de diarree afneemt, een antihistaminicum.
Een vergelijkbare symptomatologie verschijnt bij te veel eten, maar in dit geval is er geen transpiratie en roodheid van de huid. Tijdens het abrikozendieet wordt bijvoorbeeld aanbevolen om maximaal 1,5 kg fruit per dag te eten.
Contra-indicaties voor de baars:
- Een neiging tot diarree, enterocolitis en colitis, een voorgeschiedenis van winderigheid.
- Obesitas van de 2e graad en diabetes mellitus - er is een hoog suikergehalte in de ventilatieopeningen.
- Verhoogde zuurgraad van maagsap.
U mag de openingen van bessen niet misbruiken bij galsteenziekte of in aanwezigheid van stenen in de alvleesklier. Het stimulerende effect van het sap kan de beweging van stenen veroorzaken, de toestand zal verslechteren, pijnlijke koliek zal verschijnen.
Het wordt niet aanbevolen om de pitten van de botten van de ventilatieopeningen te eten - ze bevatten blauwzuur, je kunt vergiftigd raken. In tegenstelling tot abrikozenpitten kun je er echter niet veel van eten - ze smaken bitter. 1-3 zaden veroorzaken geen bedwelming.
Baars Recepten
Voordat u een fineer voorbereidt, moet u zeker zijn van de kwaliteit ervan. De vruchten moeten rijp genoeg zijn, niet te zacht, zonder tekenen van rot en saplekkage. Maar als de bessen te zacht zijn, moet je ze niet weggooien. Je kunt er zelfgemaakte likeur van maken - ze gisten alleen sneller.
Kalfsvlees Recepten:
- Sauzen voor vlees … De zherdel wordt op de volgende manier verwerkt: gedompeld in kokend water, 2 minuten gekookt, dan worden de botten gescheiden, geplet in aardappelpuree. Verdere bereiding is afhankelijk van het recept. Eenvoudige saus: voeg 1/3 fijngehakte chilipeper, een flinke eetlepel suiker, een theelepel zout, 3 geperste knoflookteentjes, een beetje dille toe aan 0,5 kg abrikozenpuree. De massa laat 15 minuten koken, onderbroken in een blender, neergelegd in gesteriliseerde potten. Bij het bereiden van een hete saus, stoof abrikozenpuree gedurende 15 minuten, voeg fijngehakte ui en paprika toe, zout - 1,5 theelepel, voeg een dessert toe lepel azijn, een derde theelepel zwarte peper, 3 geperste knoflooktanden. Kook vervolgens 2 minuten, onderbreek met een blender, breng opnieuw aan de kook en, tot het is afgekoeld, in gesteriliseerde potten doen Pittige saus voor vlees wordt op bijna dezelfde manier bereid, alleen tot ingedikte puree, behalve peper en uien, voeg een halve theelepel gemalen korianderzaad, een eetlepel citroensap en een theelepel geraspte gember toe.
- Kalfssoep … Het is beter om minder zoet fruit te nemen. Verhoudingen voor 0,5 kg fruit. 700 g melk wordt gecombineerd met 2 eetlepels zetmeel, aan de kook gebracht - zodat het zetmeel niet gaar is. Giet de aardappelpuree uit de ventilatieopeningen met zetmeelmelk, breng aan de kook. Dompel een blender in een pan, voeg zout, suiker, een paar amandelen naar smaak toe. Haal van het vuur, drijf de eidooier erdoor. Leg voor het opdienen een klein stukje boter op elk bord.
- Taartvulling … Ingrediënten voor het bakken: verse aardappelpuree - 350 g, suiker - een half glas, boter - een half pakje, vanillesuiker - 2 theelepels, eieren - 2 stuks, bakpoeder - een halve zak, of een theelepel bakpoeder, gebluscht met azijn. Meel - zoveel dat het deeg kan worden uitgerold, maar het was niet te elastisch, ongeveer 1, 2 kopjes. De boter wordt gestampt met eieren en suiker, eieren worden er één voor één in gedreven. Meng het mengsel met bloem en bakpoeder, voeg wat zout toe en kneed het deeg. Een klein stukje deeg wordt gescheiden - dan worden er stroken van gevormd, een "rooster" voor de taart. De oven wordt verwarmd tot 180 ° C, op dit moment wordt de vorm ingevet met olie, het opgerolde deeg wordt daar neergelegd, de zijkanten worden gevormd en de bovenkant is bedekt met een laag puree. Aardappelpuree is bedekt met een rooster, ingesmeerd met eiwit. Bak ongeveer 40 minuten.
- Jam … Omdat het onmogelijk is om de helften van de ventilatieopeningen perfect te maken - de botten zijn moeilijk te verwijderen, de vruchten zijn verfrommeld, het is beter om eerst af te stemmen op de jam. Verdeel de ventilatieopeningen in een pan, meng met dezelfde hoeveelheid suiker per gewicht, zet op laag vuur en begin te koken, af en toe roeren. Na het koken wachten ze tot de massa dikker wordt en worden ze in gesteriliseerde potten gelegd. Na 2-3 maanden zal de consistentie van de jam op jam lijken. Veel huisvrouwen voegen er een beetje citroenzuur of een paar aalbessen aan toe - voor smaak en schoonheid. Krenten kunnen worden vervangen door ontpitte kersen.
- Jam … Jam uit de ventilatieopeningen wordt gekookt volgens hetzelfde recept als jam, kook na 5 minuten koken voldoende zodat de vruchten niet koken. Je kunt de ventilatieopeningen in sap koken - in dit geval worden de pitloze bessen bedekt met suiker en 3-4 uur laten staan. De lekkerste pot is gemaakt met amandelen. De korrels moeten 30 kleiner zijn dan de bessen. In het geval van abrikozenjam worden fruitpitten gebruikt in plaats van amandelen - pitten uit de ventilatieopeningen kunnen niet worden gebruikt, ze zijn giftig. 1 kg ventilatieopeningen, 1 kg suiker en 0,5 liter water. Eerst wordt de siroop gekookt, worden gepelde bessen erover gegoten en worden gemalen noten gegoten. Breng de inhoud van de pan aan de kook - zet opzij, laat volledig afkoelen en breng opnieuw aan de kook. Kook zo vaak totdat de siroop dikker wordt.
De volgens het nieuwste recept bereide jam kan maximaal 3 jaar in gesteriliseerde potten worden bewaard - hij verslechtert niet en verliest zijn nuttige eigenschappen niet.
De smaak van de ventilatieopeningen is intenser dan die van gecultiveerde abrikozen - ze hebben minder water. Jam uit de ventilatieopeningen blijkt aromatischer te zijn. Maar het is raadzaam om "beste gasten" met groot fruit te behandelen - ze zijn zoeter en zien er aantrekkelijker uit.
Interessante feiten over de paal
De vruchten van de ventilatieopeningen kunnen klein of iets kleiner zijn dan de abrikoos. Een van de belangrijkste verschillen met de laatste is de moeilijkheid om het bot te verwijderen.
Er zijn ongeveer 20 soorten abrikozen, elk heeft verschillende ondersoorten van zijn wilde tegenhangers - de zherdel wordt vaak als bouillon gebruikt, waardoor de vrucht nieuwe kwaliteiten krijgt.
De eerste vermelding van de paal werd gevonden in de annalen van het oude Armenië meer dan 4000 jaar voor Christus. De vruchten kwamen naar Europa dankzij het leger van Alexander de Grote, die ze in een gedroogde vorm in een wagentrein vervoerde - al in die tijd werden de bessen gewaardeerd om hun gunstige eigenschappen, het vermogen om de afweer van het lichaam te herstellen, ontstekingsremmend en hematopoëtische functies.
Het hout van de handgrepen wordt gewaardeerd om zijn akoestische eigenschappen - het wordt gebruikt om klankborden voor muziekinstrumenten te maken. De boom draagt ongeveer 100 jaar vrucht, is bestand tegen droogte en kortdurende strenge vorst.
Bekijk de video over de ventilatieopeningen van wilde abrikozen:
In Azië, tussen India en Pakistan, is er een stam waarvan de mensen, ondanks de schaarste van hun dieet, beroemd zijn om hun lange levensduur. Hun belangrijkste voedselproduct is een baars. Er is niet veel water in dit gebied, de arme leden van de stam kunnen het zich niet veroorloven om cultivars te verbouwen. Door echter de vruchten van wilde abrikozen in grote hoeveelheden te gebruiken - vers, gedroogd, gedroogd en gerookt, blijven ze efficiënt en neemt het aantal stammen niet af, zelfs niet in ongunstige, droge jaren.