Je zult niemand verrassen met groentestoofschotels, maar als je er gehaktballen aan toevoegt, gaat het op een nieuwe manier sprankelen. Hieronder een heerlijk recept.
Ben je de gewone schnitzels en gestoofde groenten al zat? Dan raden we aan om als avondeten een groentestoofpot met gehaktballen te maken. De set groenten voor de stoofpot is standaard - uien, wortelen, aardappelen en kool. In het seizoen van groenten kunt u het naar eigen goeddunken diversifiëren. De ingrediënten kunnen immers heel divers zijn: bloemkool, broccoli, courgette, paprika, sperziebonen en andere seizoensgroenten.
Voor gehaktballen kun je varkensvlees of kipgehakt gebruiken. Het rundergehakt moet worden verdund met een ander soort rundergehakt om de gehaktballen mals te maken. Dus laten we koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 102 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Gehakt (voor gehaktballen) - 300 g
- Griesmeel (voor gehaktballen) - 3 el. ik.
- Ei (voor gehaktballen) - 1 st.
- Aardappelen - 500 g
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - 4 el. ik.
- Kool - 500-600 g
- Tomatensap - 400 ml
- Kruiden naar smaak
Groentestoofpot met aardappelen en gehaktballen stap voor stap koken
1. Er zijn verschillende manieren om stoofschotels te maken - de eerste is om gewoon alle ingrediënten in een pan te doen, het sap erover te gieten en te laten sudderen. De tweede is dat alle groenten eerst worden gebakken en daarna worden ze gestoofd. Welnu, de derde manier is om alle groenten op de grill te bakken en ze vervolgens te stoven. We zullen op de tweede manier koken. Daarom maken we de aardappelen schoon en snijden ze in blokjes of halveren ze (afhankelijk van de grootte van het wortelgewas). Verhit plantaardige olie in een koekenpan en verdeel de aardappelen. Bak het aan alle kanten op hoog vuur. Als er veel aardappelen zijn, bak ze dan in verschillende fasen.
2. Snijd uien en wortelen in blokjes en bak ze op hoog vuur.
3. Snijd de kool doormidden. Vervolgens leggen we een van de helften met een snede op het bord en snijden we in dikke reepjes. Daarna snijden we het in blokjes. We bakken de kool ook op hoog vuur.
4. Draai het vlees in een vleesmolen, of neem het kant-en-klare gehakt meteen. Kruid het met peper en zout, voeg een ei en griesmeel toe. Roer het gehakt goed door en rol het tot walnootgrote of grotere gehaktballen.
5. Bak de gehaktballetjes goudbruin in dezelfde pan waar de groenten gebakken zijn.
6. Doe alle ingrediënten voor de stoofpot in een pan.
7. Giet tomatensap erbij en voeg water toe als er niet genoeg vloeistof is. Kruid het gerecht naar eigen smaak met peper en zout. Voeg naar wens verse kruiden toe.
8. Sudder de stoofpot op middelhoog vuur, afgedekt, gedurende 30 minuten. Roer af en toe om te voorkomen dat de ingrediënten aanbranden. Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
1) Gehaktballetjes met groentestoof
2) Hartige lunch - groentestoofpot met gehaktballen
