Beschrijving van de struik en de chemische samenstelling van de boldo. Welke voedingswaarde heeft het? Heeft het helende eigenschappen? Risico van overmatig eten. Lijst met contra-indicaties voor gebruik. Kook recepten. Interessante feiten over Boldo. Bovendien helpt boldo de huid te reinigen van congestie en acne, ontstekingen te verlichten, roos te bestrijden, ouderdomsvlekken witter te maken en rimpels glad te strijken.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van boldo
Ondanks de omvangrijke lijst met nuttige eigenschappen van boldo, moet je onthouden dat alles met mate goed is. Met de ongecontroleerde opname van de plant in gerechten, is het mogelijk om verstoringen in de activiteit van het maagdarmkanaal, een allergische reactie te veroorzaken, het spijsverteringsproces te verminderen en de toon van de blaas te verhogen.
Gevolgen van boldo misbruik:
- Verhoogde drang om naar het toilet te gaan … De componenten van de bladeren stimuleren de productie van urine, versnellen metabolische processen en kunnen als gevolg daarvan calcium uit botweefsel gaan spoelen. Tegelijkertijd wordt een goede nachtrust verstoord, neemt de prikkelbaarheid toe, is er een kans op blaasontsteking.
- Manifestatie van allergische reacties … Door het hoge percentage vitamines kan irritatie van de opperhuid optreden, ontlastingsstoornissen en zwelling van de slijmvliezen. Er is misselijkheid, gepaard gaande met braken, hevig zweten, gasvorming neemt toe, hartslag neemt toe en de beschermende functie van het lichaam verzwakt.
- Verslechtering van hersenactiviteit … Duizeligheid, algemene zwakte, apathie, bloeddrukdalingen verschijnen en de overdracht van informatie door neuronen van het centrale zenuwstelsel verslechtert. Het lichaam raakt uitgedroogd, er wordt bewustzijnsverlies waargenomen en er komt minder zuurstof in de hersenen.
- Visuele en auditieve hallucinaties … Essentiële oliën van Boldo kunnen een verstoorde perceptie van de werkelijkheid, delirium, denkbeeldige tactiele sensaties, "stemmen" en geluiden in het hoofd, verlies van arbeidsvermogen veroorzaken. Bij het eten van voedsel veranderen de smaakkenmerken, bedrieglijke geuren van rot of pus worden gevoeld.
- Giftige schok … Duizeligheid gepaard gaande met braken, huidnecrose, apathie, spierpijn, verstrooidheid, droge ogen, uitdroging en verstoringen in de functionaliteit van het centrale zenuwstelsel.
Voordat u boldo aan uw dieet toevoegt, moet u ervoor zorgen dat het geen pijn veroorzaakt. U moet worden onderzocht door een gespecialiseerde arts om erachter te komen of u een individuele intolerantie heeft voor bepaalde componenten van de plant.
Absolute contra-indicaties voor boldo:
- Kinderen onder de 12 jaar … De componenten veroorzaken indigestie, veroorzaken misselijkheid, braken, een opgeblazen gevoel, koliek, spierkrampen, hartkloppingen, slaapstoornissen. Koorts, koorts, onverteerd voedselresten in de ontlasting en overvloedige speekselvloed kunnen voorkomen.
- Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven … De borstvoeding verslechtert, de kwaliteit van de melk verslechtert, het verteringsproces wordt onderbroken, de foetus krijgt onvoldoende vitale mineralen binnen. De plant heeft ook abortieve eigenschappen.
- suikerziekte … Door het hoge percentage koolhydraten in boldo kan de bloedsuikerspiegel stijgen. Droge mond, tintelend gevoel in de vingers, frequent urineren, veranderingen in bloeddruk, plotseling gewichtsverlies of -toename zullen optreden.
- Mensen die medicijnen gebruiken die de bloedstolling bevorderen … Het risico op inwendige bloedingen, post-hemorragische anemie, bleekheid, tachycardie, hemothese, bloedend tandvlees en maagklachten neemt toe. Leverfuncties zijn aangetast, allergische dermatitis wordt waargenomen.
- Ziekten van het maagdarmkanaal … De componenten van de plant kunnen het slijmvlies beschadigen, het verteringsproces en de opname van voedingsstoffen belemmeren. Er verschijnt een pathogene microflora, de eetlust verdwijnt, de gasvorming neemt toe, het lichaam raakt uitgedroogd.
In geval van boldo-vergiftiging moet u onmiddellijk een ambulance bellen. De patiënt moet worden gedronken met gezouten water en een laxeermiddel krijgen. Het is belangrijk dat alle gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam worden verwijderd.
Boldo-recepten
Boldo-bladeren worden gedroogd en als specerij gebruikt. Ze worden toegevoegd aan traditionele gerechten uit Uruguay, Chili, Paraguay en Vietnam en er wordt kruidenthee gebrouwen. Ze worden vaak vervangen door laurierblaadjes. Boldo past goed bij vis, gevogelte, eieren, mais, meelproducten, plantaardige augurken, sauzen en champignons. Er zijn de volgende boldo-recepten die worden gekenmerkt door een rijk aroma, voedingswaarde en gemakkelijke bereiding:
- Gekookt varkensvlees … Anderhalve kilo varkensnek wordt gewassen en gedroogd met keukenpapier. Het is belangrijk dat het vlees de juiste vorm en dezelfde dikte heeft. Wortelen worden in reepjes gesneden. De knoflookkop wordt van de schil verwijderd en in 3 delen gesneden. De andere twee koppen worden door een pers gehaald en gecombineerd met 2 eetlepels gemalen zwarte peper, een theelepel olijfolie en een eetlepel boldopoeder. Roer tot pap. In varkensvlees worden gaatjes gemaakt en knoflook en wortelen worden erin geplaatst. Bovenop het vlees wordt ingewreven met kruiden. De oven wordt verwarmd tot 190 graden en het gekookte varkensvlees wordt daar gedurende 15 minuten geplaatst. Daarna wordt het eruit gehaald, in verschillende lagen folie gewikkeld en nog 2 uur gebakken.
- Kippennoedelsoep … Kook de kipfilet in 2 liter water. Dan halen ze het eruit, hakken het in kleine plakjes en gooien het terug in de bouillon. Uien en wortelen worden door een rasp gehaald. Daarna wordt het gebakken in een geoliede koekenpan en toegevoegd aan de bouillon. Schil vervolgens 4 aardappelen, snijd ze in blokjes en gooi ze bij de rest van de ingrediënten. Een theelepel boldopoeder wordt gecombineerd met een theelepel gemalen zwarte peper, zout, suiker, 2 theelepels rozemarijn en een theelepel basilicum. Alles wordt aan de bouillon toegevoegd. 15 minuten voor het einde van het koken gooien ze een halve kilo noedels. Voor het serveren moet de soep 20 minuten worden getrokken.
- Chimichurri-saus … In een vijzel worden 3 teentjes knoflook, een halve theelepel cayennepeper, een snufje paprikapoeder, een theelepel oregano, tijm naar smaak, een snufje gedroogde boldo en kaneel, een theelepel nootmuskaat en 1 jalapenopeper geperst. Meng grondig. Vervolgens wordt er citroen geperst, 100 ml droge witte wijn en 100 ml olijfolie gegoten. Daarna worden uien en pepers gehakt. 2 tomaten, geschild, in blokjes gesneden. Alle ingrediënten worden gecombineerd en enkele uren in de koelkast geplaatst.
- Koteletten met mosterdsaus … Meng in een bak 200 gram mayonaise, 10 gram mosterd, 50 gram gehakte ingelegde komkommers, een snufje gedroogde boldo, 20 ml citroensap, de helft van de gesnipperde ui, zout en peper naar eigen inzicht. De saus wordt in de koelkast geplaatst. Meng vervolgens 100 gram mayonaise, eieren, mosterdzaad, 30 ml Worcestershiresaus, zout, gehakte kruiden en het kruidenmengsel. Voeg vervolgens een halve kilo krabvlees, 150 gram paneermeel toe en begin koteletten te vormen. Ze worden op een bakplaat bedekt met folie geplaatst en een uur in de koelkast geplaatst. Verhit de braadpan, giet er overvloedig olijfolie over en begin de schnitzels 3-4 minuten aan elke kant te bakken.
Vanwege zijn specifieke geur en uiterlijk wordt boldo gebruikt om gerechten te versieren. Het kan ook worden onderworpen aan elke warmtebehandeling.
Interessante feiten over boldo
Vóór de komst van Columbus gebruikten de inboorlingen van de Mapuche-stam actief boldo-bladeren, voegden ze toe aan de vredespijp, aangebracht op etterende wonden. Ze hadden een kalmerend effect en verlichtten ontstekingen.
In Europa werd boldo oorspronkelijk gebruikt als geneesmiddel. Later begonnen ze het als specerij te gebruiken.
De plant werd gebruikt door wijzen in het oude Griekenland. Volgens een van de legendes veranderde de nimf Daphne in een boldo toen ze zich verstopte voor Apollo, die hopeloos verliefd op haar was.
Ongeveer een eeuw geleden ontdekten Chileense herders dat hun schapen actiever en gezonder werden door het eten van boldofruit. Ze verlosten zich van ziekten van de interne organen.
Boldo-bladeren, gekenmerkt door een helder kamferaroma, worden door de bevolking van Zuid-Amerika aan kruidenthee toegevoegd. Ze worden ook als smaakmaker gebruikt.
Omdat het hout van de struik een hoge dichtheid heeft, wordt het vaak gebruikt in de kolenindustrie. Het is een stevig materiaal dat ook in de bouw wordt gebruikt.
Boldo etherische olie wordt geproduceerd door stoomdestillatie. Het heeft antiseptische, tonische en choleretische eigenschappen, helpt bij reuma, blaasontsteking en leverziekten. Maar de olie is erg giftig, daarom mag deze alleen inwendig en uitwendig worden ingenomen volgens de speciale voorschriften van een arts.
Bekijk de video over boldo:
De grote populariteit van boldo is te danken aan de bijzondere smaakkenmerken, de rijke chemische samenstelling en het aangename aroma.