Koekjes met kruiden en honing zijn de belangrijkste kerst- en nieuwjaarsgebakjes. Een groot aantal kruiden, gember, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, anijs zijn de belangrijkste symbolen van de vakantie.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Koekjes met honing en kruiden zijn traditionele nieuwjaarsgebak, die elke zichzelf respecterende huisvrouw bakt. Warm, kruidig aroma en geweldige smaak laten niemand onverschillig. Dergelijke gebakjes kunnen van tevoren worden bereid, omdat de aanwezigheid van honing ze beter bestand maakt tegen kronkelen. Daarom worden de koekjes niet lang oud, ze blijven aromatisch en smakelijk.
Het deeg voor nieuwjaarskoekjes kan heel anders zijn, meestal is het zandkoek of gehakt. Er zijn recepten waarbij geen honing aan het deeg wordt toegevoegd, maar er siroop van wordt gemaakt, die na het bakken over de koekjes wordt gegoten en op het oppervlak laat bevriezen.
Het is belangrijk voor nieuwjaarskoekjes om themavormen te kiezen met de symbolen van de vakantie. Het kunnen verschillende figuren zijn, zoals dieren, mannetjes, kerstbomen, sterren. Als je wilt, kun je de gebakjes bedekken met glazuur of chocolade, of een tekening aanbrengen. Het is aan te raden een hele dag aan het kerstbakken te besteden, want Koekjes moeten langzaam en in een goed humeur worden bereid.
- Calorische inhoud per 100 g - 389 kcal.
- Porties - 400 g
- Kooktijd - 20 minuten om het deeg te kneden, 1 uur om in de koelkast te bewaren, 20-30 minuten om te bakken
Ingrediënten:
- Meel - 200 g
- Eieren - 1 st.
- Boter - 70 g
- Honing - 3 eetlepels
- Zuiveringszout - 1 tl
- Gemberpoeder - 2 tl
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Kruidnagel - 0,5 tl
- Pimenterwten - 0,5 tl
- Kardemom - 0,5 tl
Kerstkoekjes koken met kruiden en honing
1. Maal eerst de kruiden: kruidnagelknoppen, pimenterwten, kardemomzaden. Dit kan met een koffiemolen, vijzel, molen of hamer.
2. Doe bloem, bakpoeder, gemberpoeder, kaneelpoeder en gemalen kruiden in een kom.
3. Roer de bloem en kruiden erdoor.
4. Klop een ei in een kleine kom, voeg honing en boter toe op kamertemperatuur. Mix het eten met een mixer. Je hoeft ze niet te kloppen, maar roer ze gewoon om het gemakkelijker te maken om met het deeg te werken.
5. Giet de vloeibare massa in een kom met bloem.
6. Kneed het deeg tot het glad is. Het lijkt je misschien te vloeibaar, dat is oké, dan wordt het dichter en is het handig om ermee te werken. Wikkel het in huishoudfolie en leg het 1 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de boter hard worden en zal het deeg sterker worden.
7. Rol het deeg na deze tijd uit tot een dunne laag. Hier kunt u zelf de hoogte kiezen. Als je zachte koekjes wilt, rol het deeg 5-7 mm uit, knapperig - 3-4 mm. Steek de koekjes uit met speciale uitsteekvormpjes.
8. Als je koekjes aan een kerstboom wilt hangen, maak er dan gaten in met een rietje. Leg het vervolgens op een bakplaat en laat het 15-30 minuten bakken in een verwarmde oven tot 180 ° C. De baktijd is afhankelijk van de dikte van het koekje. Regel daarom zelf het proces. Als het rooskleurig wordt, uit de oven halen.
9. Koel de afgewerkte koekjes, dek eventueel af met glazuur en serveer.
Zie ook het videorecept over het maken van kruimelige, gearomatiseerde kerstkoekjes.
