Bakken is voor velen een zwaktebod. En soms is het makkelijker om een cake en chocolade op te geven dan een geurige warme cake. We delen verschillende opties voor heerlijke taarten en kaas.
Inhoud recept:
- Hoe u bevroren deeg van hoge kwaliteit kiest?
- Bladerdeeg recept
- Bladerdeegtaart met kaas en ham
- Bladerdeegtaart met Adyghe-kaas
- Bladerdeegtaart met kaas en champignons
- Roomkaas Bladerdeegtaart
- Videorecepten
Licht, knapperig en lekker bladerdeeg, geliefd bij velen. Het wordt gebruikt voor het maken van cakes, taarten, gebak, koekjes en zowel met zoete als zoute vullingen. Als er een pak bladerdeeg in de vriezer ligt, dan laat een heerlijke traktatie je niet lang wachten! En de eenvoudigste oplossing is een bladerdeeg met kaas. Zo'n aperitief op elke feestelijke tafel gaat als eerste.
Veel huisvrouwen houden van bladerdeeg in de winkel - producten ervan zijn erg luchtig en smakelijk, en tegelijkertijd hoef je geen tijd te besteden aan de bereiding ervan. Dit geeft een enorme speelruimte voor de verbeelding van koks. Onder de verscheidenheid aan heerlijke producten die van gekocht bladerdeeg kunnen worden gemaakt, zijn taarten die met een verscheidenheid aan vullingen kunnen worden gemaakt. Vandaag zullen we het hebben over hun meest ongewone met interessante vullingen.
Hoe kies je bevroren deeg van hoge kwaliteit?
Aangekomen bij de supermarkt, let op het ingestelde temperatuurregime van de kamer waar het deeg wordt bewaard. Het mag niet lager zijn dan -18 ° C. Onder deze omstandigheden kan het deeg maximaal een jaar worden bewaard. Als de temperatuur fluctueert, heeft dit een negatieve invloed op de kwaliteit van het product en als het deeg opnieuw wordt ingevroren, kunt u de "pracht" van het product vergeten.
De verpakking moet van plastic, transparant en hermetisch afgesloten zijn. Het minste binnendringen van vocht zal destructief zijn. Neem het pakket in uw handen en ga er met uw hand overheen. De deegvellen moeten stevig zijn en niet vervormd. Als zwelling en vormveranderingen worden gevoeld, betekent dit dat het product is ontdooid en opnieuw is ingevroren. Het deeg in de verpakking moet van plaats naar plaats rollen en niet aan de hoeken van de verpakking plakken.
Kwaliteitsdeegborden hebben een ruw oppervlak, lichtgrijze of lichtgele kleur. De aanwezigheid van donkere vlekken duidt op bederf van het product.
Bladerdeeg is gistvrij en gistvrij. Het gemakkelijkst te bereiden is gist. Het is zachter en zachter. Gewetensvolle fabrikanten schrijven op de verpakking hoe het deeg moet worden bereid en op de juiste manier moet worden gehanteerd, in welke producten het kan worden bereid.
Let op de samenstelling van het gistdeeg. Het moet premium tarwemeel, margarine, water, zout en citroenzuur bevatten. Het is goed als melk en eipoeder aanwezig zijn. Mag niet in een kwaliteitsproduct zitten: kunstmatige kleur-, smaakstoffen, additieven met een E-index.
De bakwaren met het grootste aantal lagen in het deeg zijn lekkerder. Zoek op de verpakking van een halffabrikaat een opschrift met het aantal lagen. Een goede lamineringsindex voor gistvrij deeg is 256, gistdeeg - 48.
Het opnieuw invriezen van het bladerdeeg wordt niet aanbevolen. Het product rolt niet extra uit. Om gebakken goederen luchtig te maken, moet het product goed ontdooid zijn. Eerst in de koelkast en na 30-40 minuten op kamertemperatuur. Het hele proces duurt ongeveer 2 uur. Als dit in de magnetron wordt gedaan, zullen de gebakken goederen niet rijzen.
Voor bevroren bladerdeeg hoef je de bakplaat niet in te vetten, anders worden de taarten te vettig.
Bladerdeeg recept
Bladerdeeg is een grillig materiaal, maar als het correct wordt gedaan en van hoogwaardige producten, kan het de eenvoudigste zelfgemaakte gebakjes naar het hoogste solide niveau tillen.
- Calorische inhoud per 100 g - 239 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1,5 uur
Ingrediënten:
- Margarine - 200 g
- Meel - 2/3 el.
Stap voor stap koken:
- Haal de margarine uit de koelkast en snijd in plakjes.
- Giet bloem in een kom en voeg de gehakte margarinestukjes toe.
- Gebruik een mes om de margarine en bloem te hakken tot ze verkruimeld zijn.
- Doe dit totdat je een klomp deeg krijgt. Je hoeft het niet met je handen te kneden.
- Blind het resulterende deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
Bladerdeegtaart met kaas en ham
Het koken van deze cake duurt letterlijk een paar minuten en dan is hij gebakken. Bakken is zowel warm als koud goed.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg gistvrij deeg - 2 lagen
- Ham - 200 g
- Kaas - 200 g
- Granulaire mosterd - 1 eetlepel
- Groenen - een bos
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap koken:
- Ontdooi het deeg en rol het uit tot de diameter van de vorm.
- Leg een laag in een vorm met zijkanten.
- Vet de bodem van het deeg in met mosterd en bestrooi met fijngehakte kruiden.
- Snijd de ham in reepjes of blokjes en leg ze op het deeg.
- Snijd de kaas in dunne plakjes en leg deze in de laatste laag.
- Bestrooi met je favoriete kruiden naar smaak.
- Bedek de bovenkant met een tweede uitgerolde laag deeg en speld de randen langs de zijkanten.
- Klop het ei los en bestrijk de cake ermee.
- Stuur het product een half uur in een op 190°C verwarmde oven tot er een mooie, krokante kleur ontstaat.
Bladerdeegtaart met Adyghe-kaas
Kaas met kruiden en verse tomaten op een krokant korstje - heerlijk! De vulling is zacht, licht kwark en kaas. Omdat de kaas een beetje flauw is, kan de vulling op smaak worden gebracht en smaakvol worden met alle specerijen en kruiden.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg - 500 g
- Adyghe-kaas - 400 g
- Tomaten - 2 stuks.
- Peterselie - een bosje
- Sesam - 2 eetlepels
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout en kruiden naar smaak
Stap voor stap koken:
- Rasp de kaas.
- Prik de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin.
- Was de peterselie en hak fijn.
- Combineer kaas, peterselie, zout en kruiden.
- Was de tomaten en snijd ze in ringen.
- Rol het deeg uit en leg in een ovenschaal.
- Leg de wrongelvulling en verdeel de tomatenringen erover.
- Dek af met een tweede uitgerold deegvel en maak er krullende sneden in zodat de vulling iets zichtbaar is.
- Bestrijk de cake met plantaardige olie en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak de cake in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 40 minuten goudbruin.
Bladerdeegtaart met kaas en champignons
Champignons geven de taart een pittige smaak en aroma, kaas - malsheid en taaiheid, en aanvullende producten - sappigheid en verzadiging. Bereid zo'n taart voor op een feestelijke tafel en verras je gasten met een heerlijke snack.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg - 500 g
- Champignons - 300 g
- Harde kaas - 150 g
- Uien - 2 stuks.
- Eieren - 2 stuks.
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap koken:
- Snijd de champignons in grote stukken, schil en snipper de ui. Bak het voedsel in een koekenpan in plantaardige olie tot het half gaar en licht goudbruin is.
- Rasp de kaas.
- Ontdooi het deeg, rol uit en verdeel over een bakplaat.
- Bestrooi met gebakken champignons en bestrooi met kaas. Kruid de vulling eventueel met kruiden.
- Bedek de bovenkant met het tweede opgerolde vel van het vel en knijp de randen figuurlijk samen.
- Prik in het deeg met een vork om stoom vrij te maken en bestrijk met losgeklopt ei voor een gouden korst.
- Stuur de cake gedurende 20 minuten naar een verwarmde oven op 200 ° C.
Roomkaas Bladerdeegtaart
Deze kaas-uientaart is een heerlijk diner voor het hele gezin en een heerlijk tussendoortje op de feesttafel. Bovendien kan het recept veilig worden toegeschreven aan de categorie "haaste" gerechten.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg - 500 g
- Smeltkaas - 200 g
- Eieren - 4 stuks.
- Uien - 3 st.
- Tomaten - 3 st.
- Harde kaas - 200 g
- Geraffineerde plantaardige olie - 3 eetlepels
- Zout naar smaak
Stap voor stap koken:
- Schil, hak en bak uien in een koekenpan in plantaardige olie tot ze bruin zijn.
- Rasp gesmolten en harde kaas.
- Klop eieren met zout.
- Ontdooi het deeg, rol uit, verdeel in 2 delen en leg één ervan in een ovenschaal.
- Leg de gebakken uien op de bodem en leg er twee soorten kaas op.
- Giet de losgeklopte eieren over de vulling, laat een beetje over om de taart in te vetten.
- Bedek de cake met een tweede laag deeg, knijp de randen in een patroonpatroon en bestrijk de bovenkant.
- Stuur het product een half uur om te bakken in een oven die is verwarmd tot 180 ° C.
Videorecepten:
[media =
